tag:blogger.com,1999:blog-43997283892312700392024-03-05T23:22:02.396+01:00La Magia de SoniaLa Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.comBlogger720125tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-82410704324418159432016-01-19T22:40:00.000+01:002016-01-19T22:40:39.886+01:00Arroz caldoso con verduritas y longaniza fresca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikNAiGksoEdieDgp03lbpn77cszLQau3H5gquqrIMeUYvj02wC-3I4peiHDkwdV4cCsF79j8hUIiqkoE0H9tESd2WReDfs6ImYl6H7lL5-a07iqlFv2F7J3nEgGhXFU43fnAXULp_doYpf/s1600/12417592_10154401385937080_3497006086948314060_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikNAiGksoEdieDgp03lbpn77cszLQau3H5gquqrIMeUYvj02wC-3I4peiHDkwdV4cCsF79j8hUIiqkoE0H9tESd2WReDfs6ImYl6H7lL5-a07iqlFv2F7J3nEgGhXFU43fnAXULp_doYpf/s640/12417592_10154401385937080_3497006086948314060_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Hace tanto tiempo que no publicaba una pequerece...... que ni me acuerdo. La verdad es que mis dos soles una ya con casi 4 años y el nene caminito de los 2 ya... de pequereces poquito jijiji comen de lujo y como nosotros..... bueno vamos con la rece<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes</b><br />
<div>
- 5 longanizas frescas<br />
- 1 tomate pera<br />
- 1/2 calabacìn<br />
- 1/2 cebolla<br />
- 1 zanahoria<br />
- 1 /2 pimiento verde<br />
- 1 vaso (de los infantiles de ikea) de arroz<br />
- caldo de carne (de brick)<br />
- chorreòn de vino blanco<br />
- sal y aceite de oliva<br />
<b><br /></b>
<b>Elaboraciòn</b><br />
1. Cortar toda la verdurita en daditos y pochar en el wok con un poco de aceite de oliva y pizca de sal.<br />
2. Añadir las longanizas cortadas en trozos...<br />
3. Una vez pochaditas añadimos un chorreòn de vini blanco y dejamos que se evapore el alcohol.<br />
4. Agregamos el arroz y mezclamos todo bien .... después pondremos el caldo que tendremos ya caliente y dejamos unos 20 minutos.<br />
5. Si se va quedando sin caldo añadimos mas .....normalmente el caldo ya viene sabroso...probar sal primero.<br />
6. Podèis dejar el arroz seco o caldoso como en mi caso...es poner mas o menos caldo. Sevir y disfrutar.<br />
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-54830404894518963752016-01-10T10:00:00.000+01:002016-01-10T10:00:16.369+01:00Hornazo de lomo con salsa de pimiento rojo <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVCgilxt8YjqADAslCE_54OGpcIb8frwvnM_XCA3U1f14rhqwA_BPUqh9R7j-dtfkjucj9JoRPySoNP_zUyGI_MnYAWPVUoPQLeoKEI-Ex73pm7qlHhJ4NB_cRjO9WTYR-C7l_aPwREcMF/s1600/12439323_10154377754727080_4011465707520754576_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVCgilxt8YjqADAslCE_54OGpcIb8frwvnM_XCA3U1f14rhqwA_BPUqh9R7j-dtfkjucj9JoRPySoNP_zUyGI_MnYAWPVUoPQLeoKEI-Ex73pm7qlHhJ4NB_cRjO9WTYR-C7l_aPwREcMF/s640/12439323_10154377754727080_4011465707520754576_n.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Bueno pues día 10 y cita con las chicas de <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/">La cocina TS </a>..... éste mes tocaba preparar algo con masas pero que no fuera pan ... asi que me he decantado por éste hornazo de cinta de lomo, que oye está feo que lo diga pero hizo las delicias de una cena futbolera.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_sg1vKADXR0x7pwMbX2wBjtrA7aadizyI461F2ZGWEGPZpa-dAF_JWGPj777uEPdo4TJZsiw1-XQHFSSSz5fImGH4qO3-j3lxu_761GJ119dK9QQrAvXbOjHxLYhstz2-eF0-RD47kDW/s1600/NuevoLogo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_sg1vKADXR0x7pwMbX2wBjtrA7aadizyI461F2ZGWEGPZpa-dAF_JWGPj777uEPdo4TJZsiw1-XQHFSSSz5fImGH4qO3-j3lxu_761GJ119dK9QQrAvXbOjHxLYhstz2-eF0-RD47kDW/s1600/NuevoLogo.png" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<i><b>Ingredientes: </b></i><br />
<i><b>Masa: </b></i><br />
<br />
- 450 gr de harina normal<br />
- 100 ml de aceite de oliva<br />
- 100 ml de agua calentita<br />
- 50 ml de vino blanco<br />
- 1 sobre de levadura de panadero (yo no tenía y use la normal en polvo)<br />
- Pizca de Sal<br />
- Huevo batido para pintar la masa<br />
<i><b><br /></b></i>
<i><b>Relleno : </b></i><br />
- Aceite de oliva(para sellar filetes y pochar verduras) <br />
- 1 Pimiento rojo<br />
-1 Tomate<br />
- 1 Cebolla<br />
-1/2 diente de ajo<br />
- chorrito de vino blanco<br />
- 6 filetitos de cinta de lomo aproximadamente <br />
- Sal y pimienta negra <br />
- 4 cucharadas de tomate frito<br />
<br />
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<i><b><br /></b></i>
<i><b>Elaboracón: </b></i><br />
<br />
1. Lo primero que haremos es la masa ( en este caso como véis en las fotos mi hija me ayudó).<br />
Para ellos en un bol pondremos la harina ... después la levadura ... aceite , vino , agua calentita y pizca de sal .<br />
2. Mezclamos y amasamos hasta conseguir una bola (no pegajosa , pero un poco elástica) tapamos con un paño y dejamos reposar una media hora larga.<br />
3. Mientras reposa la masa, hacemos la salsa de pimiento rojo..... para ellos en una sarten pocharemos la cebolla con el ajito.... después pondremos el tomate y el pimiento a dados y dejaremos cocinar.... cuándo esté pochadito añadimos el vino blanco (dejamos evaporar el alcohol) y las cucharadas de tomate.<br />
4. En otra sartén haremos los filetes de lomo vuelta y vuelta (poner sal y pimienta negra previamente).<br />
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<br />
5. Pasadoe el tiempo partiremos la bola de masa en dos mitades iguales y formaremos una plancha de masa con ayuda del rodillo..... colocaremos salsa y encima los filetes,,,, tapamos con la otra mitad de masa.<br />
6. Cerramos muy bien los bordes, hacemos un agujero en el medio con el dedo y pinchamos el resto de superfice con auida de un tenedor. Pincelamos con huevo batido y horneamos a 190 grados hasta que esté bien doradita. (os aconsejo que pongais papel de hornear a la bandeja del horno) .<br />
7. Dejar templar y comer. <br />
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<br />La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-46204205630047665592015-12-10T10:00:00.000+01:002015-12-10T10:00:01.937+01:00Castañas en Almíbar <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCQL-pGLqhi1Dp4pSzCDdgVMgIyaKEcnd-bjwTJYtJ9TTxlNGNDkV0omMiFr4Y-2klriOrqgFDy6QpE5V9XAPMG8L869EuvaGbRL2u_0rZBVJXEhfgN8eqbUgO9TfD2f0ydaQ0udPx0NZb/s1600/12227774_10154279672757080_1153608058651054129_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCQL-pGLqhi1Dp4pSzCDdgVMgIyaKEcnd-bjwTJYtJ9TTxlNGNDkV0omMiFr4Y-2klriOrqgFDy6QpE5V9XAPMG8L869EuvaGbRL2u_0rZBVJXEhfgN8eqbUgO9TfD2f0ydaQ0udPx0NZb/s640/12227774_10154279672757080_1153608058651054129_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Éste mes las chicas de<a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/"> La cocina Typical Spanish</a> nos han sorprendido con un "juego"... nos han dado a elegir para apuntarnos a tres equipos. El equipo turrón, mazapán o polvorón capitaneado cada uno por una chica diferente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4sZh-XedZiPUAMf7Fl66UVGDFyLStTYVB57Bw5bUcliuqwB4le67Jr6a5o8qw5O7793EpsV_diS0xCECUMHmdWZ8HOU5nVIOCqMK5EAgQ16j53R1bN97Y57c92LeeDQji1obo4k9WLppk/s1600/NuevoLogo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4sZh-XedZiPUAMf7Fl66UVGDFyLStTYVB57Bw5bUcliuqwB4le67Jr6a5o8qw5O7793EpsV_diS0xCECUMHmdWZ8HOU5nVIOCqMK5EAgQ16j53R1bN97Y57c92LeeDQji1obo4k9WLppk/s1600/NuevoLogo.png" /></a></div>
Una vez elegido el equipo, la capitana te daba el ingrediente secreto con el que así podías elaborar tu receta, lo mas gracioso es que el ingrediente secreto nada que ver ni con el nombre del equipo.<br />
Yo al final me decanté pòr el equipo turrón capitaneado por Mar, y el ingrediente secreto era LA CASTAÑA,,,,,, así que decidí preparar ésta rica conserva.... unas castañas en almíbar, listas para ser usadas en cualquier plato tanto dulce como salado o simplemente tal cual.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT3Vai3zo_pRz8lVVScty4YxuscLmFmHlFWHdSOOFwRXsOPFnw2j2fNHfYCyHfWszTXTQWn-_4Aejq8wl3EikGW6EqvcrilLa7tmN9RLTNaNhgwBSiAytzEBgZ2mtetZuIKikQN0x0bXSk/s1600/12274440_10154279672432080_2358737127345137985_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT3Vai3zo_pRz8lVVScty4YxuscLmFmHlFWHdSOOFwRXsOPFnw2j2fNHfYCyHfWszTXTQWn-_4Aejq8wl3EikGW6EqvcrilLa7tmN9RLTNaNhgwBSiAytzEBgZ2mtetZuIKikQN0x0bXSk/s640/12274440_10154279672432080_2358737127345137985_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
- Castañas Pilongas<br />
- Agua<br />
- Piel de 1/2 limón<br />
- 1 Rama de Canela<br />
- Azúcar moreno<br />
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</div>
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
<br />
1. El dia anterior a la preparación de la receta, pondremos las castañas pilongas a remojo (cambiaremos su agua un par de veces)<br />
2. Al día siguiente escurrimos y las cocemos en un cazo con agua hiviendo unos 5 - 7 minutos. Colar y reservar.<br />
3. En un cazo ponemos el agua (la que entre en el bote dónde después las guardareis) + la misma medida de azúcar moreno + pieles del limón + rama de canela partida a la mitad. Mover y dejar hervir hasta formar el almíbar.<br />
4. Añadir las castañas ya cocidas al almíbar y dejar 2 minutos nada mas que haga "chup chup".<br />
5. Guardar en botes de conserva (en caliente) y colocar boca abajo hasta que se enfríe y así se cierre el solo de forma hermética.<br />
6. Yo en este caso el paso 5 no lo hice porque pienso consumirlas en poco tiempo (y dar de regalo a mis suegros) así que en templado las meti en el bote y cerré normal.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig44Xz2sUs9BB8Uz7QIbMtwAu5omFkYlMhPiurvyseAke53WkhcV-mvCsntwINjQ3CCRmMQhdqZqVTy4fW7pe6hl9JozWhc-MvzC8_R7Ctb5Ase-SPTL6Jciqle0rTzncFSIyvCtozpFin/s1600/12250146_10154279672587080_472404219999689564_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig44Xz2sUs9BB8Uz7QIbMtwAu5omFkYlMhPiurvyseAke53WkhcV-mvCsntwINjQ3CCRmMQhdqZqVTy4fW7pe6hl9JozWhc-MvzC8_R7Ctb5Ase-SPTL6Jciqle0rTzncFSIyvCtozpFin/s640/12250146_10154279672587080_472404219999689564_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-84020168201684590592015-11-04T10:00:00.000+01:002015-11-04T10:00:05.913+01:00Poleá Sevillana <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH0JqtWwvu-vIOVQ_tNd9KDshwsI2Bf3v1Nz9i4kmfle_ZqF7DTRXi1nij_TrTBN8uaxUaa_ZKPwBK2UdYl2WShBncpwt_3ZhWOZdXHcVUDBXdDzHk2za2aCgDYDmjsnI48GSl8lqb3IFC/s1600/12190131_10154239233692080_405854826017878289_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH0JqtWwvu-vIOVQ_tNd9KDshwsI2Bf3v1Nz9i4kmfle_ZqF7DTRXi1nij_TrTBN8uaxUaa_ZKPwBK2UdYl2WShBncpwt_3ZhWOZdXHcVUDBXdDzHk2za2aCgDYDmjsnI48GSl8lqb3IFC/s640/12190131_10154239233692080_405854826017878289_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Este mes las chicas de <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/">La Cocina TS </a>están de aniversario, y para dicha ocasión debemos preparar un dulce típico spanish y por supuesto no me quería perder dicha cita..... además me venía de lujo para enseñaros otra receta de la cuidad mas bonita del mundo (para mi) Sevilla.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXN_5wh4jkHvaYpsfnwvNG3NyrCeK-SOuqmLoUIYyrU6C1_jhfyCPFWYskK2c39p_EFrbRrklc8hI-gmdXSSqn2dcpJ9kbe3FpRh84SZNMD1wIlIiMQ1PiEtc2bundIXz2vjpqk8Kae1nP/s1600/NuevoLogo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXN_5wh4jkHvaYpsfnwvNG3NyrCeK-SOuqmLoUIYyrU6C1_jhfyCPFWYskK2c39p_EFrbRrklc8hI-gmdXSSqn2dcpJ9kbe3FpRh84SZNMD1wIlIiMQ1PiEtc2bundIXz2vjpqk8Kae1nP/s1600/NuevoLogo.png" /></a></div>
Con la ayuda de mi suegra (experta en recetas de toda la vida) he preparado las famosísimas poleás sevillanas.... que buenas están. Para que os hagáis una idea son como unas gachas, pero mas elaboradas y mucho mas ricas.<br />
Felicidades a las chicas !!! <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiYojtlN1vzRaj1qRVSGzPe69EnRW2RLPbWouaRrzMzqEkGtY2ibMRzjuCR6Xmj3Nogfu-hDTd2Yt4xSuPdh3_yHDcs0wZek-dHa-IntK-ND75b9FWlRR9SRyiAxJfffh2IFi8xhgCWL8A/s1600/12196034_10154239234262080_8866398066521961655_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiYojtlN1vzRaj1qRVSGzPe69EnRW2RLPbWouaRrzMzqEkGtY2ibMRzjuCR6Xmj3Nogfu-hDTd2Yt4xSuPdh3_yHDcs0wZek-dHa-IntK-ND75b9FWlRR9SRyiAxJfffh2IFi8xhgCWL8A/s640/12196034_10154239234262080_8866398066521961655_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
* Para 1 litro de leche usaremos 5 cucharadas colmadas de harina y 5 cucharadas colmadas de azúcar (si te gusta mas dulces añade mas) , a partir de esta medida ya es dividir o multiplicar para obtener la cantidad deseada.<br />
<br />
- Harina normal<br />
- Azúcar<br />
- Leche Entera<br />
- Pan del día anterior<br />
- 1 Clavo <br />
- Canela en rama (2)<br />
- Piel de un limón<br />
- Anís ( una cucharita de café colmada. )<br />
- Aceite de Oliva<br />
- Canela en polvo<br />
<br />
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<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Lo primero que haremos es cortar el pan en dados (pequeños no..medianitos) y después los freímos. Que queden crujientes y dorados. Dejar escurrir en un plato con papel de cocina, para retirar así el exceso de grasa. Reservar<br />
2. En una cacerola grande pondremos la leche a hervir junto con los palos de canela + azúcar + clavo..... <br />
3. En una sartén pequeña pondremos aceite de oliva (como medio vaso) y añadiremos la cáscara del limón y el anís, y lo freímos (cuidado que no se queme) una vez realizado este paso... con ayuda de un colador, colaremos el aceite dentro de la leche que teníamos hirviendo....y las cáscaras del limón las limpiaremos bien por si se han quedado pegados anises y las echamos también.<br />
4. Mezclamos bien y añadimos la harina..... vamos moviendo sin parar hasta que espese.. nos tiene que quedar textura de natilla mas gruesa.<br />
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<br />
5. Verter en un cuenco grande o individuales....<br />
6. Si nos gusta los cuscurros de pan por dentro se lo pondremos en ese momento y mezclamos, si nos gustan crujientes como es mi caso, esperaremos a que entibie la poleá y se ponen después por encima.<br />
7. En ambos casos se espolvorea con canela en polvo..... y a disfrutar. <br />
<br />
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<br />
La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-83772026832240841992015-10-13T12:53:00.002+02:002015-10-13T12:53:42.770+02:00Tarta de la Abuela. <br />
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<br />
El pasado 8 de Octubre fue mi cumple y para celebrar dicha ocasión, mi hija quiso prepararme la tarta porque según ella <i>"yo soy mayor, mamá... Álvaro un bebé"</i> ..... asi que nada bajo mi vigilancia y un poquito de ayuda, se marcó ésta clásica tarta que gusta a todo el mundo.<br />
La famosa Tarta de la Abuela, con chocolate, natillas y galletas.<br />
<br />
<b>Ingredientes : </b><br />
- Galletas cuadradas<br />
- Leche (un plato)<br />
- Aúcar (unas 12 cucharadas) <br />
- Canela en polvo<br />
- 3 Sobres de Natillas Potax<br />
- Leche para las natillas (*)<br />
- 2 tabletas de chocolate fondant<br />
- Bolitas de galletas cubiertas de chocolate para adornar<br />
<br />
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<b><br /></b>
<b>Elaboración: </b><br />
1. Preparar las natillas según la marca del fabricante, (*) si os soy sincera yo no le echo mucha cuenta... pongo todo a ojo... puse mas de un litro aproximadamente y en un vaso de los de agua lo llené de leche y añadi ahí los tres sobres... los diluí bien con un tenedor y esperé que la leche de la olla hirviera (con 4 cucharadas aprox de azúcar por cada sobre usado ...unas 12) ....<br />
<br />
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2. Una vez que la leche hierva añadimos el vaso de leche con las natillas y comenzamos a remover sin parar..... nos tiene que quedar una crema (no muy cuajado). Dejar entibiar.<br />
3. Por otro lado pondremos en un plato mas leche + canela en polvo.....e iremos mojando las gallatas y poniendolas como base en un recipiente de cristal cuadrado. Una vez tengamos la primera capa hecha, cubriremos con una capa de natillas.... repetiremos el proceso igual hasta tener las capas deseadas siéndo la última de galletas.<br />
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<br />
4. Fundiremos las dos tabletas de chocolate al baño María, una vez fundido lo echaremos sobre la última capa de las galletas y decoraremos con las bolitas. Guardar en la nevera hasta que cuaje.<br />
Nosotras la hicimos la tarde antes del día de mi cumple.<br />
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5. Antes de consumir, sacar un rato antes ya que la capa de chocolate se pone muy dura y cuesta partir. <br />
<br />
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<br />
La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-74678357527637425482015-10-10T10:00:00.000+02:002015-10-10T10:00:01.944+02:00Sopa de Arroz a la Marinera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLFYws4oT1rB9En_LCNqU1rYdQPU53i_wqEVWbLLgOvW7VzDuoNr9w3jdlwQr_mXUkFSh4LVrb6ISmaJjw8y4lKeT_BZoLG2ej3tWqRbuy2IDuBjIRJjpAh79tvWQmhfzmTAdcOvaoUhAO/s1600/12038181_10154196383612080_5669558075304762716_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLFYws4oT1rB9En_LCNqU1rYdQPU53i_wqEVWbLLgOvW7VzDuoNr9w3jdlwQr_mXUkFSh4LVrb6ISmaJjw8y4lKeT_BZoLG2ej3tWqRbuy2IDuBjIRJjpAh79tvWQmhfzmTAdcOvaoUhAO/s640/12038181_10154196383612080_5669558075304762716_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Día 10 y toca recetón con las chicas de la <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/">La Cocina Typical Spanish </a>!!!! éste mes nos proponen preparar una receta con arroz y cómo ya va haciendo un poco de fresquete en Sevilla y apetecen cosas de cuchareo he preparado ésta sopa que está deliciosa.<br />
Además la preparé también porque venían mis suegros a comer a casa y sé lo mucho que les gusta el marisco, así que perfecto, quedaron encantados y no sobró nada (2 platos cada uno jiji) <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimq6ESF-wDRM7wDWfXYUugPinS06NQ3uc8KkXj1PzwAu3cuI-M0wX72tfp2xHAPnx6CP6eHghQg61jEGVpjP-nCvNoH9WsY8S0mDbsdjle06A0FrwZycSZmX_c8wcp91744m3U5FdKyBZk/s1600/NuevoLogo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimq6ESF-wDRM7wDWfXYUugPinS06NQ3uc8KkXj1PzwAu3cuI-M0wX72tfp2xHAPnx6CP6eHghQg61jEGVpjP-nCvNoH9WsY8S0mDbsdjle06A0FrwZycSZmX_c8wcp91744m3U5FdKyBZk/s1600/NuevoLogo.png" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes: </b><br />
- 1 + 1/2 vaso de arroz<br />
- 500 gr de Gambas Crudas<br />
- 1 kg de Mejillones<br />
- 7 anillas grandes de Calamar<br />
- 250 gr de Chirlas<br />
- 6 Rodajas de Merluza sin piel ni espinas <br />
- 1 Cebolla Grande<br />
- 1 +1/2 Pastilla de sabor pescado<br />
- Aceite de Oliva y Sal<br />
- Hoja de Laurel <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibf-bHiaUFWfojaTQpSSOFZr7tt6hQW_8_ue0cBh-jKWArW2Yxb3cUhensVaW3_m1mqL3LdXxWWkZaK6h0S9akl8biuX93PPNyF3_wlmN1n4PG5-Nk0xvN7SyeeSA24q74faJkR_A8eJyV/s1600/12122390_10154196383512080_594885323882974462_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibf-bHiaUFWfojaTQpSSOFZr7tt6hQW_8_ue0cBh-jKWArW2Yxb3cUhensVaW3_m1mqL3LdXxWWkZaK6h0S9akl8biuX93PPNyF3_wlmN1n4PG5-Nk0xvN7SyeeSA24q74faJkR_A8eJyV/s640/12122390_10154196383512080_594885323882974462_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Limpiaremos los mejillones de las barbas y suciedad que traen, los abriremos al vapor. Una vez abiertos nos quedaremos con su carne, desechando las cáscaras menos de 7 /8 mejillones.<br />
El caldo que soltarán al hervirlos, lo colaremos y lo reservaremos en un vasito.<br />
2. Pelaremos las gambas crudas (paciencia) y nos guardaremos las cáscaras. Dejar sin pelar un puñadito.<br />
3. Con las cáscaras de las gambas haremos un caldito, para ello en una cacerola pequeña pondremos un hilin de aceite y las saltearemos machacando las cabezas muy bien para que suelten jugo, después cubriremos con agua y dejaremos hervir unos 15 minutos. Colar y quedarnos el caldo.<br />
4. Poner las chirlas de mientras en un cuenco con agua, para que suelten la posible arenilla que puedan tener. Reservar <br />
5. Trocear las anillas de choco y la merluza en dados ..... la cebolla la picaremos con ayuda de un robot de cocina , que quede bien chiquitita.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLe06QW-nzsaiB9yLUzS2Lf9XdZpm4fC_94LTF6XI5ANEgEFJaLjVsfmwZNRoNUIS15GZMrEcdzW5Ri7Sg-xG821IyTqahQJbaNCHkPZ6a0oQv_C_HgaBcSk3pDoFjBD2kcX2VNqfnhAUj/s1600/12088239_10154196384982080_1883292914241078347_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLe06QW-nzsaiB9yLUzS2Lf9XdZpm4fC_94LTF6XI5ANEgEFJaLjVsfmwZNRoNUIS15GZMrEcdzW5Ri7Sg-xG821IyTqahQJbaNCHkPZ6a0oQv_C_HgaBcSk3pDoFjBD2kcX2VNqfnhAUj/s320/12088239_10154196384982080_1883292914241078347_n.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
6. En una cacerola grande, pondremos un poquito de aceite de oliva y añadiremos la cebolla picada + pizca de sal... una vez pochada echaremos el arroz y moveremos muy bien que se sofría.... a continuación pondremos los dos caldos el de los mejillones + el de las gambas + hoja de laurel... y como 250 ml mas de agua + la pastilla y media de avecrem. Dejamos hervir unos 15 - 17 minutos que al arroz le quede nada para estar tierno. <br />
7. En ese momento añadimos la merluza en dados (yo en trozos normales).... dejar cocinar 3 minutos, luego pondremos los mejillones que teníamos sin cáscara y las gambas peladas. Otros 3 minutos... (la gamba se hacen en nada, si os pasais se quedarán minis). Remover.<br />
8. Por último pondremos los mejillones con la cáscara + chirlas (sin el agua que tenían) + el puñadito de gambas sin pelar..... tapamos la olla y dejamos que se abran. 5 minutitos.<br />
9. Destapar , remover bien (si necesita caldo, le pondremos un poco mas de agua) probar de sal y listo. <br />
<br />
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<br />La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-58355032175168844592015-09-18T11:49:00.001+02:002015-09-18T11:55:37.031+02:00Melva al Horno. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj0cXCXAi5hWa035gyB1o2xeldx8flfHRIP_SuI_VLNQpPOTmDnBrzRjHsJgfx2Bh1SO2Hdpf_Ec7aUhkXWikByNOE0BifrwK_ARYUq91FZYKp9t25JYn7aNTurFwD0OdiIHmZiSHKt_x3/s1600/12019763_10154168023322080_1661170576629813033_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj0cXCXAi5hWa035gyB1o2xeldx8flfHRIP_SuI_VLNQpPOTmDnBrzRjHsJgfx2Bh1SO2Hdpf_Ec7aUhkXWikByNOE0BifrwK_ARYUq91FZYKp9t25JYn7aNTurFwD0OdiIHmZiSHKt_x3/s640/12019763_10154168023322080_1661170576629813033_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Nosotros en casa somos mucho de pescado a la plancha o al horno normalmente... y cuándo vi ésta señora melva en el mercado no lo dudé ni un momento.<br />
Tengo que decir que era muy grande con un lomo es suficiente para dos personas, quedó muy jugosita y con la guarnición espectacular. Sano y contundente.<br />
<br />
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<b><br /></b>
<b>Ingredientes: </b><br />
<br />
- 1 Melva Grande, limpia y abierta en dos.<br />
- 4 Patatas Medianas<br />
- 1 Zanahoria <br />
- 2 Cebollas Pequeñas<br />
- Ajo picado<br />
- Perejil picado<br />
- Zumo de Limón<br />
- Hoja de Laurel<br />
- Aceite de Oliva, sal y pimienta negra.<br />
<br />
Caldo: Cabeza + raspas de la melva + una cebolla + 1 zanahoria<br />
<br />
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<br />
<b>Elaboración: </b><br />
<br />
1. En un cazo ponemos los ingredientes para el caldo + agua + hoja de laurel. Dejamos hervir todo el conjunto unos 20 minutos, para así obtener un buen caldo. Después lo colaremos. Reservar.<br />
2. Cortar las patatas en rodajas finas y hervirlas 5 - 7 minutos en abundante agua con sal. Sacar y ponerlas (escurridas) en la bandeja del horno (previamente engrasada con aceite de oliva) formando una hilera y encima de ellas ponemos rodajas de cebolla cortadas finitas. Hornear unos 15 minutos a 180 grados.<br />
3. Ir regando las patatas con el caldo de pescado que hicimos + unas gotitas de zumo de limón,<br />
4. Al pescado (que lo tendremos limpito de espinas y cortado en dos lomos) le pondremos sal + pimienta negra + hilillo de aceite de oliva + ajo picado + perejil .<br />
<br />
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<br />
5. Una vez las patatas y la cebolla estén tiernas , pondremos los filetes de melva encima y volveremos a hornear unos 20 minutos (recuerdo que mi melva era muy grande).<br />
Durante esos 20 minutos regaremos con el caldo (no pasaros tampoco) y un poco de zumo de limón para que no se seque ni el pescado ni las patatas.<br />
6. Una vez pasado el tiempo, servir de inmediato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-69801538415616497682015-09-10T10:00:00.000+02:002015-09-10T10:00:05.121+02:00Pollo a la Olla <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSkqBE0T45-oxuQMEJIuyboe08sSUmkyzAU3hdaM9G2MBkR13B9oaFi9jXD9PaQi2HMvRQbGIlVWhs8E5VlcylekCbVRZlamriwgav0WodRa1dcvlC6s0OuRfc2em1bkp-bIP0Cgi5hdid/s1600/12006102_10154145871377080_902598541280475034_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSkqBE0T45-oxuQMEJIuyboe08sSUmkyzAU3hdaM9G2MBkR13B9oaFi9jXD9PaQi2HMvRQbGIlVWhs8E5VlcylekCbVRZlamriwgav0WodRa1dcvlC6s0OuRfc2em1bkp-bIP0Cgi5hdid/s640/12006102_10154145871377080_902598541280475034_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Éste mes las chicas de <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/">La Cocina Typical Spanish,</a> nos ha propuesto elaborar una receta con pollo. Yo he elegido preparar una receta con muslitos de pollo y en olla express.... la verdad es que es una receta muy socorrida porque lleva pocos ingredientes y queda muy jugosito..... en un plis plas tenemos un plato de pollo delicioso. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsjyG5q7brP1xRrxOVA3V9NmucjSEQ7_Fpu5KW4diIUERDgARNjxs8D617DXWGWIg9uLdmkvamuIjNBUBV2BLQLKif4n7sEttt79s0y7EoiDbK_HxlWJDPnEypp3o8jWBSJaDd-FpN3gAb/s1600/11995962_10154145871227080_5073552225558243444_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsjyG5q7brP1xRrxOVA3V9NmucjSEQ7_Fpu5KW4diIUERDgARNjxs8D617DXWGWIg9uLdmkvamuIjNBUBV2BLQLKif4n7sEttt79s0y7EoiDbK_HxlWJDPnEypp3o8jWBSJaDd-FpN3gAb/s640/11995962_10154145871227080_5073552225558243444_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes : </b><br />
- 8/9 muslitos de pollo<br />
- Ajo picado<br />
- 1 Cebolla<br />
- Caldo de pollo<br />
- 1 Hoja de Laurel<br />
- Sal, pimienta negra<br />
- 4 Zanahorias<br />
- 1 Cebolla<br />
- Aceite de Oliva<br />
- 1/2 Vaso de Vino Blanco<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8U9LdSmfUYIUUn3PHEPOfIotiGO35OS6zFM6UQr2WQsAP3O1TJSjrnbwGpgxK9XWKDggAvEKHS_nEAxDcXvrJse3d88b88ZycGAHq6Q9RIYUaqvFp7X335qrJF74LF7X02POpxhT0X2fF/s1600/SelloTS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8U9LdSmfUYIUUn3PHEPOfIotiGO35OS6zFM6UQr2WQsAP3O1TJSjrnbwGpgxK9XWKDggAvEKHS_nEAxDcXvrJse3d88b88ZycGAHq6Q9RIYUaqvFp7X335qrJF74LF7X02POpxhT0X2fF/s1600/SelloTS.png" /></a></div>
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. En la olla express ponemos un chorreón de aceite de oliva y pochamos las zanahorias cortadas en rodajas + ajo picado + cebolla en juliana.<br />
2. Una vez pochado añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol<br />
3. A continuación pondremos los muslitos de pollo (salpimentados previamente) y saltearemos el conjunto.<br />
4. Añadimos sal + hoja de laurel y cubrimos con caldo de pollo. Cerramos olla y dejamos cocinar unos 20 / 25 minutos.<br />
5. Acompañar con un cacito de arroz cocido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0XBBvYWw3CAVaGTzn8aQ-K8NBv67KMc0yJ0pqmMPub5RJ-yBx6HyR8OgmNW75IUxxHE0e8N928m-AlDInNwqUcAAu2pIt8rKBIcYORw0ZHLzyJGc7T_F2n7NYtgLuEGFQRteBmbyilUOG/s1600/11986924_10154145871097080_8683298459256285890_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0XBBvYWw3CAVaGTzn8aQ-K8NBv67KMc0yJ0pqmMPub5RJ-yBx6HyR8OgmNW75IUxxHE0e8N928m-AlDInNwqUcAAu2pIt8rKBIcYORw0ZHLzyJGc7T_F2n7NYtgLuEGFQRteBmbyilUOG/s640/11986924_10154145871097080_8683298459256285890_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Si quieres ver el resto de recetas de mis compañeras pincha <a href="http://lacocinats.blogspot.com/2015/09/recopilatorio-laquehasliaopollito.html">aqui</a>La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-52752811319855863752015-09-04T09:00:00.000+02:002015-09-04T09:00:03.488+02:00Quinoa con Verduras. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEharKquWiXUuShDLT0BxwnnhXxauMsZocf8dPMjC86OJ82R8VXtnVYLft9fZo4VUx1HKlKMxoJw6-yjBipUfiQYYm69j9E0-CiepT6ThgIOuyrTbgB5GAPItEFr1nmZr4Ui6CZhB-44lMKL/s1600/11951851_938303902882603_7053427365194157476_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEharKquWiXUuShDLT0BxwnnhXxauMsZocf8dPMjC86OJ82R8VXtnVYLft9fZo4VUx1HKlKMxoJw6-yjBipUfiQYYm69j9E0-CiepT6ThgIOuyrTbgB5GAPItEFr1nmZr4Ui6CZhB-44lMKL/s640/11951851_938303902882603_7053427365194157476_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
<br />
- 1 Vaso de Quinoa integral (Yo uso de la marca sos que trae dentro arroz integral)<br />
- 7/8 Champiñones grandecitos<br />
- 100 gr de Taquitos de jamón serrano<br />
- Cilantro fresco picado<br />
- Zumo de 1/2 limón<br />
- Chorrito de vino blanco<br />
- 1 diente de ajo<br />
- Sal, pimienta negra<br />
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
<br />
1. Cocer en abundante agua + sal la quinoa durante 17 minutos aprox. Escurrir y reservar<br />
2. En una sartén pochar el ajito picado una vez que tome color ponemos los taquitos de jamón serrano y salteamos. ... después añadimos los champiñones (previamente lavados y partidos en cuartos) ... sal + pimienta negra y cocinar el conjunto.<br />
3. Añadir el vinito blanco y bajar el fuego... dejamos que se cocine y se evapore el alcohol. Una vez cocinado, apagamos el fuego y añadimos cilantro fresco recién cortado. La frescura y el sabor que le dará después a la quinoa es exquisito.<br />
4. Cortamos el pimiento rojo en mini daditos.... y lo añadimos a la quinoa reservada... pondremos sal y el jugo de limón mezclar.<br />
5. Añadir los champiñones , mover bien y emplatar.<br />
La mezcla de las verdura con el crujiente del pimiento la frescura del cilantro hace un plato muy rico y además cuidamos la línea. La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-35332162207428373502015-08-31T14:41:00.001+02:002015-08-31T14:41:22.770+02:00Spaguettis de Calabacín con Salsa de Champiñones. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCW2eeL7NuSLti_Kes3Irjy5WnT05MVnBONcDsvWws7AlqavE5cOnw86nxA1WsIop0HaS16mv1hsVLkVO3rvp0aMnEst_wPy4QdPas_1dakVCIg1aUxM-EwaJjp73-wKAU232E1_kF3HiM/s1600/11895984_10154125244732080_3121006602321249951_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCW2eeL7NuSLti_Kes3Irjy5WnT05MVnBONcDsvWws7AlqavE5cOnw86nxA1WsIop0HaS16mv1hsVLkVO3rvp0aMnEst_wPy4QdPas_1dakVCIg1aUxM-EwaJjp73-wKAU232E1_kF3HiM/s640/11895984_10154125244732080_3121006602321249951_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Otra forma diferente de comer los calabacines y cómo siempre digo con cualquier salsa / ingrediente queda bien. Además he usado leche ideal en vez de nata líquida, la mitad de calorías y sano sano. <br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
- 2 Calabacines grandes<br />
- 1 cebolla<br />
- 1 diente de Ajo <br />
- 1 Bandeja de champiñones frescos laminados (no de lata)<br />
- 1 bric de leche evaporada<br />
- 1 chorrito de vino blanco<br />
- Pimienta negra, nuez moscada, sal<br />
- Aceite de Oliva.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Con ayuda de un pelador o un cuchillo cortamos los calabacines muy finos. Tienen que quedar como los spaguettis. <br />
2. Ponemos al fuego a hervir agua, cuándo esté pompeando añadir sal y cocer los spaguettis calabacin. Dejar 3 minutos y sacar.... escurrir con agua fría y reservar.<br />
3. Para preparar la salsa..... en una sartén pochamos la cebolla muy picadita + diente de ajo picado + pizca de sal. Una vez pochado añadir los champiñones laminados y mezclar.<br />
<br />
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<br />
4. Cuándo haya bajado el volumen (los champis ocupan mucho) añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol... después pondremos la leche ideal + pimienta negra + nuez moscada al gusto.<br />
5. Cocinamos y dejamos reducir la salsa a la mitad..... probar de sal y añadir mas si fuera necesario. <br />
6. Mezclar con los spaguettis calabacín y emplatar, espolvorear queso si de desea.<br />
<br />
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<br />
La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-11781340076614914652015-08-01T14:02:00.000+02:002015-08-01T14:02:09.254+02:00Rabo de Toro en Salsa <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Plato estrella de mi casa o mejor dicho el plato favorítisimo de mi marido.... triunfo cada vez que lo cocino.... según dice el.... el mejor de todos jaja asi que os dejo la receta a ver si os gusta a vosotros también. <br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
- Rabo de toro aproximadamente 1 kg<br />
- 2 cebollas medianas<br />
- 4 zanahorias<br />
- 1 Tomate grande pelado. <br />
- 2 dientes de Ajo<br />
- 1 Vaso de vino tinto (vaso de los de agua de toda la vida)<br />
- Caldo de Carne<br />
- 1 Hoja de laurel<br />
- Sal, pimienta negra<br />
- Harina<br />
- Aceite de Oliva <br />
<br />
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<b><br /></b>
<b>Elaboración: </b><br />
1. Salpimentamos el rabo o cola de toro... después los enharinamos por todos los lados y sacudimos el exceso.<br />
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2. Cortamos toda la verdura y la dejamos preparada.<br />
3. En la olla express ponemos un chorreón de aceite de oliva y sellaremos el rabo ya enharinado. Una vez selladito lo dejaremos en un plato.<br />
4. En la misma olla (si se necesita ponemos mas aceite) añadiremos las verduras troceadas y dejaremos pochar ...... una vez pochadas añadiremos el vaso de vino tinto y la hoja de laurel, movemos y dejamos que se evapore el alcohol.<br />
<br />
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<br />
5. A continuación pondremos el rabo de toro reservado dentro y cubriremos con el caldo de carne (sólo cubrir) y una pizquita de sal.<br />
6. Cerramos olla y dejamos a fuego fuerte hasta que pite, cuándo pite bajaremos a fuego medio y dejaremos sobre 20 -25 minutos. Pasado el tiempo y si la carne está tierna, para ello la pincharemos con un palillo y que se hunda perfectamente sin esfuerzo y muy importante que la carne se desprenda del hueso, la sacaremos a un plato. En el caso de que no esté la dejaremos unos diez minutos mas con la olla cerrada.<br />
7. Retirar la hoja de laurel y pasar la salsa con la batidora.... verter la salsa en un cazo mas pequeño e introducir la carne y dejar unos 7 .. 10 minutos a fuego medio/ bajo que haga "chup chup". La salsa quedará mas gordita, la carne bien impreganada y la propia gelatina que tiene la cola de toro hará que la salsa quede perfecta.<br />
8. Freir unas patatas si se quiere y emplatar. (Necesitareis mucho pan )<br />
<br />
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<br />
La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-4770734055028503092015-07-07T12:54:00.005+02:002015-07-07T19:18:06.032+02:00Calabacines a la Marinera. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Otra forma diferente de comer los calabacines, en mi opinión es una verdura que "pega" con todo lo que le pongas.... carne, pescado, fritos, en puré y así de ésta manera queda espectacular muy ligera y muy sana. Nos encanta en casa.<br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
<br />
- 4/5 calabacines<br />
- 2 cebollas pequeñas <br />
- 350 gr de mejillones frescos (sólo carne)<br />
- 5 Anillas de Calamar<br />
- 250 gr de Almejas<br />
- 250 gr de gambas crudas<br />
- Sal, pimienta negra, ajo en polvo<br />
- Caldo de pescado.<br />
- 1/2 vaso de vino blanco<br />
<b>Elaboración:</b><br />
1. En una cazuela amplia ponemos las cebollas cortadas en juliana, cuándo estén transparantes añadimos la carne del mejillón + anillas de calamar cortadas en dados.... mezclar y añadir el medio vaso de vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol.<br />
2. Añadirlos calabacines cortados en medias lunas y poner pizca de sal + pimienta negra + ajo en polvo + 1 vaso de caldo de pescado. Mezclar y tapar con la tapadera (la mía es estilo wok, tiene un agujerito y se cocina al vapor con sus propios jugos) Dejamos lo justo, queremos que el calabacín no se desahaga y no pierda propiedades y ese verde tan bonito.<br />
<br />
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3. Una vez cocinado, añadimos las almejas repartidas por toda la superficie y volvemos a tapar hasta que se abran ( 2 minutos). Quitamos del fuego y añadimos las gambas peladas y crudas de igual manera, bien repartidas y tapamos. El propio calor hará que se cocine y queden perfectas, nada secas ni pasadas de cocción (odio cuándo se quedan enanas por cocinar demasido)<br />
4. Emplatar y regar con todo el caldito que ha soltado todo. La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-15125591693254860032015-06-19T21:12:00.001+02:002015-06-19T21:18:24.344+02:00Tarta Tortuga <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmmakq-sv56_wBZEBkCYDczxzjVnggkiIqhplO54rhdTEogUaVf03RuGRGX0baJUxmKr4q06XTGVXebIbqVRShDSqkZPxlK6l2gpGdxt54nJVgoGsl2MP2L-xFTA7sPBfvgHtQEP_EM6H4/s1600/10310597_10153949665247080_8297320441583407488_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmmakq-sv56_wBZEBkCYDczxzjVnggkiIqhplO54rhdTEogUaVf03RuGRGX0baJUxmKr4q06XTGVXebIbqVRShDSqkZPxlK6l2gpGdxt54nJVgoGsl2MP2L-xFTA7sPBfvgHtQEP_EM6H4/s640/10310597_10153949665247080_8297320441583407488_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ésta preciosa tarta se la he preparado a mi princesa para celebrar su santo.... ella quería una tarta de animalito (le encantan) y esto ha salido......<br />
Ha disfrutado muchísimo y yo encantada de verla así.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjgLnj8OKChZYwHL1kys6dnizC8GXeDLqKSGl8UZF4AxU2uoXt7j5OXqLBPAawcXFJmtE5aABlZx4X2kuBRwnmxS6l5wfJRlLz9JZhwwEx35DALfkE910H4-85dPElks06gH_HyNVZlBvC/s1600/11206937_10153949665097080_597514384700005798_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjgLnj8OKChZYwHL1kys6dnizC8GXeDLqKSGl8UZF4AxU2uoXt7j5OXqLBPAawcXFJmtE5aABlZx4X2kuBRwnmxS6l5wfJRlLz9JZhwwEx35DALfkE910H4-85dPElks06gH_HyNVZlBvC/s640/11206937_10153949665097080_597514384700005798_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
- 3 o 4 brazos de gitano sabor nata (yo usé justos tres, depende del molde)<br />
- 1 tableta de chocolate fondant<br />
- 2 cucharadas soperas de azúcar<br />
- 100 + 50 ml de leche<br />
- 1 cucharada rasa de azúcar glass<br />
- 400 ml de nata líquida para montar (para postres min 35 % m.g)<br />
- 2 hojas de gelatina neutra.<br />
- 3 claras de huevo<br />
- Pizca de Sal fina <br />
- 2 lacasitos blancos y 1 rojo<br />
- Bollycaos para las patas y la cabeza.<br />
<br />
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<br />
<b>Elaboración: </b><br />
<br />
Antes de nada meteremos los brazos de gitano en la nevera unos 15 / 20 minutos que se pongan duritos y recordaros que la nata deberá estar muy fría (yo la guardo en la nevera, pero cinco minutos antes de montarla la guardo en el congelador que se ponga bien fría)<br />
<br />
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<br />
1. Empezamos forrando un bol o una ensaladera con papel film... yo lo forré en cruz... un film para un lado pegadito y en cruz atravesando el otro también bien pegadito al fondo.... dejar que sobre por todos los lados.<br />
2. Sacamos los brazos de gitano de la nevera, y los cortamos en rodajas de un dedo de gordas aproximadamente y formamos el caparazón de la tortuga.<br />
Yo lo que hice fue poner la primera rodaja del brazo de gitano en el centro y así ya fue subiendo y colocando las demás hasta completar el bol entero. Ojo !! volver a guardar en la nevera, mientras preparamos la mousse.<br />
3. Derretir el chocolate al baño maría .... o en un cazo a fuego muy bajito que tome calor y vamos moviendo hasta que se funda por completo. Reservar. <br />
4. En los 50 ml de leche (fria) meteremos las gelatinas a hidratar... mientras se hidratan calentamos los 100 ml de leche restantes en un cazo junto con las 2 cucharadas de azúcar..... una vez caliente , añadiremos las gelatinas + la leche dónde estaban sumergidas (mover con un tenedor que se disuelva bien )<br />
5. Añadimos la leche con la gelatina disuelta al chocolate derretido que teníamos antes y mezclamos.... debe quedar bien integrado.<br />
<br />
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<br />
6. Montamos la nata con ayuda de las varillas eéctricas y a medio montar añadiremos el azúcar glass y seguiremos montando. Una vez montada guardamos en la nevera.<br />
7. Montamos las claras con la pizquita de sal y una vez montadas sacamos la nata y guardamos las claras...... la nata montada la añadiremos a la mezcla chocolateada (estará ya a temperatura ambiente) y mezclaremos con una lengua de silicona de arriba a abajo.... con cuidado que quede bien integrado.<br />
8. Una vez integrado... haremos lo mismo con las claras montadas. Una vez hecho esto.... verteremos la mousse en el cuenco caparazón.... hasta el borde... y con otro brazo de gitano también cortado a rodajas cubriremos la base.<br />
Tapamos con el film sobrante y a la nevera que cuaje. Yo de un día para otro.<br />
9. Al día siguiente desmoldamos con cuidado sobre un plato (sale perfecto sin problema) y con los bollycaos haremos las patas y la cabeza (la cabeza mas larga que las patas) pondremos los lacasitos blancos por ojos y el rojo por lengua.<br />
10. Guardar en la nevera hasta la hora de partirla....<br />
<br />
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<br />La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-24224723189953323712015-06-10T10:00:00.000+02:002015-06-10T10:00:14.662+02:00Camembert Frito. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMZMYGw_SOsOlN9eY1PLK8pCOtAGg1-jhRuoMp78J2IC6lW73KikIHYLRj18aDAgPjuGKIM0p5aeie36JvxbQ-_KpHm8GGqeQBctUmcMAqWJ36BAtvOpYZMOXsmkspvb1O93FVxiwGJSgT/s1600/11167969_10153879360547080_7973754629162763912_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMZMYGw_SOsOlN9eY1PLK8pCOtAGg1-jhRuoMp78J2IC6lW73KikIHYLRj18aDAgPjuGKIM0p5aeie36JvxbQ-_KpHm8GGqeQBctUmcMAqWJ36BAtvOpYZMOXsmkspvb1O93FVxiwGJSgT/s640/11167969_10153879360547080_7973754629162763912_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Un aperitivo de lujo !!! creo que no hay nada mas que decir... queda espectacular, en mi casa duró el tiempo de ponerlo en la mesa... yo pensaba que a mis hijos no les haría gracia así tanto queso, pero todo un error por mi parte... menudo lote se dieron los dos !!!!<br />
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<br />
Con esta receta aprovecho para participar en el concurso organizado este mes por las chicas de <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/">La cocina TS</a>..... el afortunado se llevará un lote de quesos, y para ello tenemos que preparar una receta obviamente de queso !!! Espero tener suerte jeje.<br />
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<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
- 1 Queso Camembert ( a ser posible redondo,no cuña)<br />
- Harina<br />
- Pan rallado<br />
- Huevo Batido<br />
- Orégano , ajo en polvo y perejil.<br />
<br />
Salsa: Mermelada de Moras.<br />
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<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Cortar el queso en mini cuñas....<br />
2. Batir el huevo, poner un platito con harina, otro plato con pan rallado al que le pondremos pizca de ajo en polvo, orégano y perejil... remover.<br />
3. Pasar cada mini cuña de queso por harina (lo justo) luego por el huevo (bien pringado) y después por pan rallado (bien pringado ta,bién). Freír en abundante aceite caliente (yo lo hice en la freidora) que se quede con un bonito color dorado. Una vez frito, dejamos escurrir en un plato con papel de cocina para así retirar el exceso de grasa.<br />
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4. Acompañar con confitura de moras, queda espectacular.... crujiente y por dentro tan tierno y semi derretido mmmmm. <br />
<br />
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<br />La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-47854019310471486352015-05-25T22:01:00.002+02:002015-05-25T22:01:56.114+02:00Zarangollo Murciano Light <br />
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<br />
<br />Una de las cenitas que últimamente "caen " en mi casa..... es cierto que mucha gente le añade patata pero yo no, siempre lo he comido con calabacín, cebolla y huevos.... sólo que ésta vez lo hice solo con claras por aquello de gastar un bote que tenía rodando por la nevera y por hacerlo mas light. <br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
- 2 Calabacines Blancos<br />
- 1 Cebolla Grande<br />
- 1 Bote de Claras (el pequeño de Mercadona)<br />
- Sal y Aceite de Oliva<br />
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. En una sartén ponemos un poco de un buen aceite de oliva... añadimos la cebolla picada + sal al gusto. Pochar<br />
2. Añadimos los daditos de calabacín y cocinamos el conjunto (yo lo dejo lo justo, no me gusta la verdura muy pasada)<br />
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3. Añadimos las claras y mezclamos el conjunto hasta que esté cocinado. (Añadir sal si fuera necesario antes de poner las claras).<br />
4. Emplatar y en mi caso puse pimienta negra recién molida.<br />
<br />
* Las claras antes de añadirlas yo las bato ligeramente para que después queden mas espumosas y gorditas al formar el revuelto. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirWBTVuz9XzHjqNK0AtPzaX963VeizPCwRWn8H_G6eRrzRJiEHNwiQeuTKqKE1EDpeR_h-cImyRyMQN5LEogDDhHcPS4Ckp1jlnj6TfZS0Ct5DV6pyghlQbUA1NMtPtMUc4ILeEUZfaWY7/s1600/11377321_10153879406307080_7174829783698302371_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirWBTVuz9XzHjqNK0AtPzaX963VeizPCwRWn8H_G6eRrzRJiEHNwiQeuTKqKE1EDpeR_h-cImyRyMQN5LEogDDhHcPS4Ckp1jlnj6TfZS0Ct5DV6pyghlQbUA1NMtPtMUc4ILeEUZfaWY7/s640/11377321_10153879406307080_7174829783698302371_n.jpg" width="640" /></a></div>
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La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-12608769145229878962015-05-20T20:13:00.001+02:002015-05-20T20:13:42.929+02:00Tarta Rellena de Donuts<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiet9a-ZU2i7jcE0e9CEmPXhY5kKP3it36wMyqF-A89yysOfDcJpJcAuxgXOCSriYZJQsau468ly6OYxBEj_S342kSjy87wB8LJUNIQbVNgTMMaZnZBBZYPOqLUtOvJF_Py8u38YZT0Hr1/s1600/1528473_10153865517892080_1815632374173751500_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiet9a-ZU2i7jcE0e9CEmPXhY5kKP3it36wMyqF-A89yysOfDcJpJcAuxgXOCSriYZJQsau468ly6OYxBEj_S342kSjy87wB8LJUNIQbVNgTMMaZnZBBZYPOqLUtOvJF_Py8u38YZT0Hr1/s640/1528473_10153865517892080_1815632374173751500_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Hoy vengo con esta tarta que tiene sus ventajas y sus desventajas... ventajas ?? pues que se hace en nada, ideal para cuándo tienes invitados sorpresa o un evento , con ingredientes muy comunes y encima está de muerte lenta lenta...... la desventaja ?? que tiene calorías a porrón !! jajaja nada aconsejable para la operación bikini.<br />
<br />
La receta me la paso mi marido que la vió en una red social y dije vamos a probarla!!!<br />
<br />
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<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
- 1 base de bizcocho (redonda)<br />
- 1 Paquete de Flan potax<br />
- 8 donuts de azúcar <br />
- 2 bric de 500 ml de nata líquida para postres<br />
- 250 ml de leche<br />
- Azúcar (10 cucharadas usé yo.... al gusto) <br />
<br />
<i> Cobertura: </i><br />
- 400 ml de nata líquida para postres<br />
- 100 gr de chocolate fondant <br />
<br />
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<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Preparamos el flan.... poniendo el litro de nata + azúcar (10 cucharadas aprox) + 2 sobre y medio de flan potax (que lo disolveremos previamente en los 250 ml de leche, hacerlo con un tenedor).<br />
Cuándo tenga textura de natilla, retiramos del fuego. No dejéis de mover<br />
2. En un molde de unos 28 cm (importante que sea desmontable) forramos la base con papel de hornear (recortar el exceso con unas tijeras).... y cerrar molde.<br />
3. Colocar la base del bizcocho y encima los donuts..... después cubrimos con la mezcla de natillas (dejar un hueco para la cobertura..... un par de deditos). Guardar en la nevera y dejar cuajar.<br />
<br />
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4. Para preparar la cobertura calentaremos la nata con el chocolate troceado... sin dejar de mover.... quedará una crema gordita chocolateada..... volcar con cuidado sobre la tarta ya cuajada y repartir bien por todala superficie con ayuda de una cuchara. Dejar cuajar en la nevera mínimo 3 horas. <br />
5. Para desmoldar... primero pasaremos el filo de un cuchillo por toda la tarta y luego abriremos el molde con cuidado. Lista !!!!<br />
<br />
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<br />
<br />
<br />
La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-39023606436838445002015-05-04T09:46:00.001+02:002015-05-04T09:46:46.887+02:00Salteado de Verduras con Salsa de Soja y Pollo Asado. <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYgu1KH-hOfCes3ETH7jJ6spfHnlS9pig-QkVi4dFNpexXThC5hk2qGBOnIN9PlFaM3nqHC6H8W0qeOprBHxEZhK89l56CJqcNWHFpuZxrAyfC79sH4wxC5VvSgAdNP2gcGPr2AzM5gAlk/s1600/11188453_10153829364127080_5090774475200370946_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYgu1KH-hOfCes3ETH7jJ6spfHnlS9pig-QkVi4dFNpexXThC5hk2qGBOnIN9PlFaM3nqHC6H8W0qeOprBHxEZhK89l56CJqcNWHFpuZxrAyfC79sH4wxC5VvSgAdNP2gcGPr2AzM5gAlk/s1600/11188453_10153829364127080_5090774475200370946_n.jpg" height="640" width="640" /></a><br />
Hoy vengo con este plato que es uno de mis favoritos y también tengo que decir que es una receta de aprovechamiento (en esta ocasión) ya que usé unas pechugas que tenía de un pollo asado que hice. Pero vamos, que con unas pechugas normales (sin asar) pues también lo hago. Simplemente se cortan en dados o tiras y se saltean con la verdura...<br />
<br /><b>Ingredientes: </b><br />
- 1 manojo de espárragos trigueros<br />
- 2 Tomates<br />
- 1 Calabacín Blanco <br />
- 1/2 Cebolla Grande<br />
- 1 Pimiento Verde Mediano<br />
- 1 Pimiento Rojo Mediano<br />
- Restos de Pollo Asado<br />
- Salsa de Soja<br />
- Ajo en Polvo, Sal , Pimienta Negra<br />
<br />
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<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Para cortar los espárragos verdes simplemente cogemos el espárrago y dóblamos por dónde casque. Ésa es la parte que no tendrá fibras y se come. Así con todos , después los troceamos dejando las yemas (puntas) enteras.<br />
2. Trocear el resto de la verdura.<br />
3. En un wok o cacerola tipo wok... colocar todas las verduras.... dejar que tome calor ( no uso aceite) y añadir sal.... un chorreón de agua y tapar.... dejar 5 -6 minutos. En ese momento añadir un buen chorreón de salsa de soja + pizca de pimienta negra + ajo en polvo... mezclar y volver a tapar.... dejar otros 5 -6 minutos no queremos que pierdan color y textura las verduras (odio que se deshagan). Nos quedará unsa salsa muy rica ya que el tomate al perder cuerpo hace que la salsa quede mas gordita y deliciosa.<br />
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<br />
4. En ese momento añadimos los restos de pollo asado (una pechuga concretamente) mezclamos con cuidado para que se "moje" bien con la salsa y las verduritas y emplatamos. <br />
<br />
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<br /><br />
La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-80737422605932425682015-04-29T10:21:00.001+02:002015-04-29T10:22:42.318+02:00Huevos Rancheros. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj32GIFzhWUtIWMt43yzhgrJiMTjRT0Lj8pAlVbVFOrTdIsQX14eTWTayKJtD5WeWVZvfS6IBvDFdeqSipBOTbxnf-vryJzTGLCDz5-zNMfHSetzsuCpOng08vcbRHY3ktx4shYv3Ll0Xio/s1600/11150844_10153818206057080_7363999503665243626_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj32GIFzhWUtIWMt43yzhgrJiMTjRT0Lj8pAlVbVFOrTdIsQX14eTWTayKJtD5WeWVZvfS6IBvDFdeqSipBOTbxnf-vryJzTGLCDz5-zNMfHSetzsuCpOng08vcbRHY3ktx4shYv3Ll0Xio/s1600/11150844_10153818206057080_7363999503665243626_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Para quién le guste la comida "sabrosona" con toque picante estos huevos son ideales. Su sabor es tex - mex total y acompañados de una cerveza bien fría y tortitas mexicanas es lo más.<br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
- 1 Bote de Judías Pintas<br />
- 1 Pimiento Amarillo<br />
- 1 cebolla o 1 puerro (parte blanca)<br />
-2 ajos pequeñitos o 1 grande<br />
- 1 manojo de cilantro fresco<br />
- 8 - 9 tomates pelados (yo usé de los de lata al natural enteros y pelados)<br />
- 2 cucharadas de salsa de tomate<br />
- 2 guindillas verdes o piparras (en verdad en chile, pero no tenía)<br />
- 2 Huevos<br />
- Sal , pimienta negra, aceite de oliva <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjewi60KhQZKOxmhtWPKKeohmtLf7aIRatERMYnCfJDAdl8d5P8xiib6OJrPxDUXlE5ENxAdEE754uEPQ1Vi9FjwEGA6fNiSBEdCeqF54h79YRw-e4HhMZSQIDhU0KKzAwxb0B0G5HF2E0x/s1600/10906392_10153818206122080_7835942321757089967_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjewi60KhQZKOxmhtWPKKeohmtLf7aIRatERMYnCfJDAdl8d5P8xiib6OJrPxDUXlE5ENxAdEE754uEPQ1Vi9FjwEGA6fNiSBEdCeqF54h79YRw-e4HhMZSQIDhU0KKzAwxb0B0G5HF2E0x/s1600/10906392_10153818206122080_7835942321757089967_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. En una cazuela amplia... pochamos la cebolla (o puerro) + ajos + pimiento amarillo + piparras. No cortar muy pequeño.... una vez pochado añadimos los tomates + pizca de pimienta negra.... con la misma cuchara de madera los troceamos y dejamos cocinar....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwHS9G11qEM-o7FM42uEQ473m1ioqfasXz7KHEBqZqP5V9gDnSVvdFodPNKbnMbHdNXjzRdZ4B11n5YaTuRe4sYnTtVGRpwzXR1TiuG9qb4vTpch1s2wtUlSJouBsLcBDhIMKtxoJEXea/s1600/11178349_10153818201877080_5442759917571738607_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwHS9G11qEM-o7FM42uEQ473m1ioqfasXz7KHEBqZqP5V9gDnSVvdFodPNKbnMbHdNXjzRdZ4B11n5YaTuRe4sYnTtVGRpwzXR1TiuG9qb4vTpch1s2wtUlSJouBsLcBDhIMKtxoJEXea/s1600/11178349_10153818201877080_5442759917571738607_n.jpg" height="320" width="225" /></a></div>
2. Añadir la salsa de tomate y las judías pintas..... mezclar todo y cocinar el conjunto unos minutos <br />
3. Cuándo esté todo bien cocinado añadimos el cilantro recién picado y mezclamos. Quitar del fuego<br />
4. Servimos en cuancos de barro y hacemos un par de huecos para cascar dentro del huevo..... después lo horneamos a 200 grados posición grill del horno hasta que cuaje.<br />
5. Servir de inmediato. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2Yv4dmYA-i-0wCXut8lixT-0cWQikOlMfE5vBtfplm4PD2uuLmzHoNGQMx2QNfNnbwiEsYqp_Kdb9XQ01adMqNPtA9DPpDH5PNo0no4FVIAkA50kG8M5wnZV8lzsXEmuADnPqyZQDe6T/s1600/11159968_10153818205997080_6649196707363263393_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2Yv4dmYA-i-0wCXut8lixT-0cWQikOlMfE5vBtfplm4PD2uuLmzHoNGQMx2QNfNnbwiEsYqp_Kdb9XQ01adMqNPtA9DPpDH5PNo0no4FVIAkA50kG8M5wnZV8lzsXEmuADnPqyZQDe6T/s1600/11159968_10153818205997080_6649196707363263393_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-18274444576924971962015-04-23T10:50:00.000+02:002015-04-23T10:50:17.143+02:00Salmorejo. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVn43jYmJb-z_4NqOUIJJmESgPlIrUSv_AgzUhW5sYtz3ihpjInh1KfTJbmO34Y49yeJGXs0al0-yg8-zz327XUgdOVsXGt6tzTAxWXuTiyBoYT8AL0MH-u2ZhRfB5lr9pfyG1YmAQFAXa/s1600/10439391_10153799500997080_3612078763027915868_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVn43jYmJb-z_4NqOUIJJmESgPlIrUSv_AgzUhW5sYtz3ihpjInh1KfTJbmO34Y49yeJGXs0al0-yg8-zz327XUgdOVsXGt6tzTAxWXuTiyBoYT8AL0MH-u2ZhRfB5lr9pfyG1YmAQFAXa/s1600/10439391_10153799500997080_3612078763027915868_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Con el calor que estamos teniendo en Sevilla apetecen cositas fresquitas y cómo en mi casa gusta muchísimo el salmorejo, todas las semanas lo hago.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Ingredientes: </b><br />
- 1 Kg de Tomates Maduros<br />
- 200 gr de Pan duro (yo usé un bollo típico sevillano)<br />
- 200 ml de Aceite de Oliva<br />
- Sal al gusto<br />
- 1/2 diente de ajo sin el gérmen central<br />
- 1 chorreón de vinagre al gusto. (Yo usé de manzana)<br />
<br />
<u><i>Guarnición:</i></u> huevo duro picado + taquitos de jamón serrano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJTMKW4ugM6Y61WS_DoKwwPXlARRFV-OvfAHxzWMCaFvkei88q_OpmtaFlarKlsI-I3dwSpL3ujquWjHqILTVl_3N5XQyfRw89i3HAVP9mSBf3Bn1-g3u3vv_lxaUUBy02Tsmx61VpKAsM/s1600/10491272_10153799500877080_1511755779765136967_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJTMKW4ugM6Y61WS_DoKwwPXlARRFV-OvfAHxzWMCaFvkei88q_OpmtaFlarKlsI-I3dwSpL3ujquWjHqILTVl_3N5XQyfRw89i3HAVP9mSBf3Bn1-g3u3vv_lxaUUBy02Tsmx61VpKAsM/s1600/10491272_10153799500877080_1511755779765136967_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Retirar la piel a los tomates. Os dejo un enlace ya publicado en mi blog de cómo hacerlo de una forma rápida y sin complicaciones <a href="http://lamagiadesonia.blogspot.com.es/2011/10/como-retirar-la-piel-de-los-tomates-de.html">(pincha aquí)</a><br />
2. Una vez pelados, los cortamos en dados al igual que el pan.<br />
3. Colocar<u> todos</u> los ingredientes en el vaso del robot de cocina (batidora de vaso con tapa). Una vez batido (textura crema gruesita) guardar en la nevera que enfrie.<br />
4. Servir con huevo duro picado y taquitos de jamón serrano.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjegMhPOyPPLmfWZfm-KhYWzK7gnZ-xO9lgi23llqR4etyUSaT92E2fY4AdkFcmJaLIsGZknFoZjLuGbEEavGynVsqlGhyphenhyphenhwNw0t07YA83WWyVLA6xIHM_KDns0SQfmX6Ga4pHQdIDVM8ml/s1600/11164699_10153799505942080_8031373552354666756_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjegMhPOyPPLmfWZfm-KhYWzK7gnZ-xO9lgi23llqR4etyUSaT92E2fY4AdkFcmJaLIsGZknFoZjLuGbEEavGynVsqlGhyphenhyphenhwNw0t07YA83WWyVLA6xIHM_KDns0SQfmX6Ga4pHQdIDVM8ml/s1600/11164699_10153799505942080_8031373552354666756_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
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<br />La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-61137820192165734082015-04-10T10:00:00.000+02:002015-04-10T10:00:05.892+02:00Regañás<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4YJtYSSKx1T8KHl_c0Hec7-SxtNG2i-Lm8wHav5QFk_Bo_MHmp3Nt5QOPgNKnHAtCXvpnrAjzx9SBVO2bHYftbGEwbyv8mwawWf5NGLxrOHLEb-LAfi9x_sAuju3O46chZt7GecdQ11-T/s1600/11008561_10153742383777080_7355478774965638448_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4YJtYSSKx1T8KHl_c0Hec7-SxtNG2i-Lm8wHav5QFk_Bo_MHmp3Nt5QOPgNKnHAtCXvpnrAjzx9SBVO2bHYftbGEwbyv8mwawWf5NGLxrOHLEb-LAfi9x_sAuju3O46chZt7GecdQ11-T/s1600/11008561_10153742383777080_7355478774965638448_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Por casualidad y gracias a un mail me enteré que éste mes en el grupo de<a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/"> Cocina TS</a> teníamos una propuesta muy interesante.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZRNHoeEcyRZAhYRvQTutivbAXVzVcYVCQtWbeKIroMehSNLPameJJ3e53lTs5Cz-f8EvXb9gUjY8iLu2zHY8PWk7Z_HgQwio42wdC589fsrucrJdBfk2rmr-avIH19VBM4KvcWX6m1g9P/s1600/ffd421d1-3d41-4842-b950-ffbb650564eb%5B1%5D.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZRNHoeEcyRZAhYRvQTutivbAXVzVcYVCQtWbeKIroMehSNLPameJJ3e53lTs5Cz-f8EvXb9gUjY8iLu2zHY8PWk7Z_HgQwio42wdC589fsrucrJdBfk2rmr-avIH19VBM4KvcWX6m1g9P/s1600/ffd421d1-3d41-4842-b950-ffbb650564eb%5B1%5D.png" height="200" width="200" /></a></div>
<br />
Para hacer un pequeño homenaje al día del libro, las componentes del grupo nos han propuesto elaborar una receta que aparezca en una novela .... yo tenía claro que quería que fuera una receta sevillana, de autor sevillano y muy "rancio" y no podía ser de otra manera... mi libro es " <b>El asesino de la regañá" </b>de <u><i>Julio Muñoz Gijón. </i></u><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZC_EL1ItO5VCT_LIOGRrrmo_lh8Y7ncwA_4sABbWW51t3xFuwbsHgnwxRbHXxfjU7j8QLK-Ghb5z1KFmL1NClWyH3wXIDcqAJ-gJR-VLTqWh4BoTzRjmMvHbFYgPbTK5XnhVLvCnc6sXz/s1600/959b8_el-asesino-de-la-regana-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZC_EL1ItO5VCT_LIOGRrrmo_lh8Y7ncwA_4sABbWW51t3xFuwbsHgnwxRbHXxfjU7j8QLK-Ghb5z1KFmL1NClWyH3wXIDcqAJ-gJR-VLTqWh4BoTzRjmMvHbFYgPbTK5XnhVLvCnc6sXz/s1600/959b8_el-asesino-de-la-regana-01.jpg" height="171" width="320" /></a></div>
<br />
Personalmente me he leído todos sus libros, están muy entretenidos y en este caso (el de la regañá) trata cómo su nombre bien indica de un asesino que sólo quiere lo mas "puro" de Sevilla , lo "rancio" lo de siempre .. " lo nuestro" y asesina con una regañá a sus víctimas.... pero no éstas regañás clásicas que os enseño yo.... no no, la misma pero en versión grande y fina jaja y así "raja" cuellos..... en fin cualquier sevillano que lea sus libros lo entenderá y pasará un rato de risas sin parar y anéctodas que seguro que comparte con los personajes. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY8am3BPDTr4QrTLH6MdKzgD8MUMRKDd94yef48F3O8eHI-PjEF6tSu-HP26AP3S2lFhY6LOodeRCJyNcENw6fwEs0iK11I5dUxqVEYqwTY2F-lQAzwpmQMZfijQxcHoFZMxgQADemkt-0/s1600/10428584_10153742383577080_6006489132288504704_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY8am3BPDTr4QrTLH6MdKzgD8MUMRKDd94yef48F3O8eHI-PjEF6tSu-HP26AP3S2lFhY6LOodeRCJyNcENw6fwEs0iK11I5dUxqVEYqwTY2F-lQAzwpmQMZfijQxcHoFZMxgQADemkt-0/s1600/10428584_10153742383577080_6006489132288504704_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes: </b><br />
- 200 gr de harina<br />
- 35 ml de agua<br />
- 25 ml de vino blanco<br />
- 50 ml de aceite de oliva de calidad<br />
- 1/2 cucharadita de sal<br />
- 1 cucharadita de ajonjolí<br />
<br />
Me he guiado por la receta de Juanan de <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/2015/04/dia-internacional-del-libro-entrelibrosandaelguiso.html">cuuking </a><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhkANub4IR1d5XOBpskf0giafZRqLRcmaCItwZVr3C8gqehnsREFSdQS3qVEAA8TmcCrKNYytGb9e7H6GJVvAbtSQ5YbhMAmwMgEwaQTQV1U9MlHt_zlvCBl5HF7jmCZvSP4ogycnazsZc/s1600/10426332_10153742383987080_7257744545358625934_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhkANub4IR1d5XOBpskf0giafZRqLRcmaCItwZVr3C8gqehnsREFSdQS3qVEAA8TmcCrKNYytGb9e7H6GJVvAbtSQ5YbhMAmwMgEwaQTQV1U9MlHt_zlvCBl5HF7jmCZvSP4ogycnazsZc/s1600/10426332_10153742383987080_7257744545358625934_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Ponemos todos los ingredientes en un bol, removemos primero con un tenedor y cuándo ya no se pueda, terminamos amasando a mano.<br />
2. Trabajamos la masa un poquito, queda una bola perfecta, nada pegajosa y muy fácil de manejar / estirar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix-loDrzhJaIzvaFkSNSwbmFQLeipRt1uwzTGbUeVZwC-YXhd1JQ63Uw-9bXGf71p3IyOtkFWf7P0C08kMjdblEaIj3oDXlGjnArPBvljwUIR3sobBflL4EqVuL-titszbcA34R9JCIPUe/s1600/11031130_10153742381162080_3575054500973819532_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix-loDrzhJaIzvaFkSNSwbmFQLeipRt1uwzTGbUeVZwC-YXhd1JQ63Uw-9bXGf71p3IyOtkFWf7P0C08kMjdblEaIj3oDXlGjnArPBvljwUIR3sobBflL4EqVuL-titszbcA34R9JCIPUe/s1600/11031130_10153742381162080_3575054500973819532_n.jpg" height="200" width="141" /></a></div>
3. En un papel de hornear estiramos la masa con ayuda de un rodillo, cortamos los bordes para que quede "bonito" y después cortamos en tiras en ambos sentidos , para obtener cuadrados. No pasa nada que queden distintos... las regañás son diferentes. (No hace falta separar entre sí)<br />
4. Horneamos a 180 grados ( precalentado) hasta que estén doraditas,una vez tostadas pasamos a un plato y dejamos enfríar por completo.<br />
5. Acompañar con lo que quieras, en este caso las usé para dippear salsa cremosa de queso curado y foie de oca....... deciros que nosotros disfrutamos, pero mi hija la que mas !!!! untaba sin parar.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxzQq-b-0jhpqTEfaUKarAvM9oNmyt5FHxnq0M9vSA4MHS03JNpaByb9VzfrjVzJcjROfw0YaXfDAol7vy4MqumiXT3TaWXLLtdRc2LVLLa86l_hclk4oVj1cUFmVtlAVGRjNysKs3Amv1/s1600/11091237_10153742384232080_8742663617093969911_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxzQq-b-0jhpqTEfaUKarAvM9oNmyt5FHxnq0M9vSA4MHS03JNpaByb9VzfrjVzJcjROfw0YaXfDAol7vy4MqumiXT3TaWXLLtdRc2LVLLa86l_hclk4oVj1cUFmVtlAVGRjNysKs3Amv1/s1600/11091237_10153742384232080_8742663617093969911_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Para ver el resto de recetas preparadas por mis compis pincha <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/2015/04/dia-internacional-del-libro-entrelibrosandaelguiso.html">aquí</a>La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-11284362307231622102015-04-07T11:46:00.001+02:002015-04-07T11:46:07.355+02:00Tortilla de Patatas con Espinacas <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdilzz5VKjRYFre2u2cKK0Ggva9BMZ75v6e6eJ0_GJzt9CEeZbuEqOcbT20Tiz9_LaR1GmRCRtMJxHAMRw_xxfRSm-Ku47uA1hMYz9NyQv76MtQ1hA3dke9k8lpX6Dg3FEcKlaWPu8_wox/s1600/11146224_10153760492452080_1059351264290421307_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdilzz5VKjRYFre2u2cKK0Ggva9BMZ75v6e6eJ0_GJzt9CEeZbuEqOcbT20Tiz9_LaR1GmRCRtMJxHAMRw_xxfRSm-Ku47uA1hMYz9NyQv76MtQ1hA3dke9k8lpX6Dg3FEcKlaWPu8_wox/s1600/11146224_10153760492452080_1059351264290421307_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Cómo nos gustan las tortillas de patatas, nos pasa como con las croquetas que de todos los sabores están buenas.<br />
Ésta que os traigo hoy es la favorita de mi pequeña.... es espinaca - adicta como su mamá ..... queda tan rica .....<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vJuHggbESLiWAIHiNVR8cL5lyNUoqnj4rOMupIQ3ET5Ie3xVii7THCJ8VoB_ybQlfvqfGnh8FSSr7RUNvbKeY4udK9av8fiGLDetRvF-vNTI5IfNvnvfd4Dd7pgtv3QBWB3gpbRyT-9u/s1600/11149440_10153760492652080_5151288555423962153_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vJuHggbESLiWAIHiNVR8cL5lyNUoqnj4rOMupIQ3ET5Ie3xVii7THCJ8VoB_ybQlfvqfGnh8FSSr7RUNvbKeY4udK9av8fiGLDetRvF-vNTI5IfNvnvfd4Dd7pgtv3QBWB3gpbRyT-9u/s1600/11149440_10153760492652080_5151288555423962153_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<b>Ingredientes: </b><br />
- 5 - 6 Patatas Medianas<br />
- 3 Huevos XL<br />
- 1 chorrito de leche (*)<br />
- Sal<br />
- 6 Puñados Grandes de espinacas frescas<br />
- Aceite de Oliva.<br />
(*) queda espectacular la tortilla así... deja las papas tiernísimas y muy esponjosa. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiqLUXV_FNlr-O-IIqEZF39iDCP4mY3ix-0O8RLxtlOdE_tyUl-Qrvekp1HyTSpdFuLt2BfzHcYTH7az8g9wAIKpW4vqY8px61uF9gCD39xwIBzUCRR6nIfWTAJtd946iKnhLAZa6WRbnK/s1600/11128183_10153760492502080_6663844169714528089_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiqLUXV_FNlr-O-IIqEZF39iDCP4mY3ix-0O8RLxtlOdE_tyUl-Qrvekp1HyTSpdFuLt2BfzHcYTH7az8g9wAIKpW4vqY8px61uF9gCD39xwIBzUCRR6nIfWTAJtd946iKnhLAZa6WRbnK/s1600/11128183_10153760492502080_6663844169714528089_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados.... freírlas a fuego medio que queden muy tiernas por dentro y por fuera no demasiado crujiente. (Yo lo hago en la freidora). Una vez fritas dejar escurrir en el mismo cestillo,,,,, no queremos grasas de más.<br />
2. En una sartén ponemos un hilito de aceite de oliva y añadimos las espinacas .... veremos que ocupan muchísimo pero una vez tomen calor y movamos menguan y se queda en nada... no cocinarlas demasiado que no pierdan ese verde tan característico... una vez salteadas cortamos ligeramente con ayuda de una tijera.<br />
3. Juntamos en un bol las patatas y las espinacas... agregamos sal y machacamos un poco con ayuda de una pala de madera..... después agregamos los huevos batidos y el chorrín de leche... mezclar...<br />
4. Hacer la tortilla en la sartén de manera habitual.... dejar templar y comer.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM-F4oekWuTPBzDSYmDuvESf8EtX9Z8T-vdDysJXPUr0ofaMgFDneGqkOnRWy-WEypNmnPXrTKPx7nP3sM_ZTh2DXdzDnsZDE_AzSK3ointE2vxWAZ_hA7uRlIyEznylyTFn6nIzy2GO4b/s1600/1610905_10153760492487080_4866832192466418082_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM-F4oekWuTPBzDSYmDuvESf8EtX9Z8T-vdDysJXPUr0ofaMgFDneGqkOnRWy-WEypNmnPXrTKPx7nP3sM_ZTh2DXdzDnsZDE_AzSK3ointE2vxWAZ_hA7uRlIyEznylyTFn6nIzy2GO4b/s1600/1610905_10153760492487080_4866832192466418082_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
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La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-11924069120408272962015-04-05T09:00:00.000+02:002015-04-05T09:00:06.971+02:00Carrillá en Salsa Moscatel <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsRxRf__B8kC_n0kSnRj9AVRJOwtv63MltifgWcWx1NJbIKtOsTyMpU1crUctbBawuEbbmL0J93raHbl7DjiJX8K9v6L5FDbnDmgaE4zfUxFPkEtUUUqzTatSS1GRwBmYmRwhyphenhyphenz7_jiKwy/s1600/12253_10153754167832080_5984541305016104600_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsRxRf__B8kC_n0kSnRj9AVRJOwtv63MltifgWcWx1NJbIKtOsTyMpU1crUctbBawuEbbmL0J93raHbl7DjiJX8K9v6L5FDbnDmgaE4zfUxFPkEtUUUqzTatSS1GRwBmYmRwhyphenhyphenz7_jiKwy/s1600/12253_10153754167832080_5984541305016104600_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Plato estrella de mi casa y tapita estrella que siempre me pido cuándo salgo fuera, me gusta mucho por lo tierna que queda y por esa fantástica salsa ..... ya os digo en mi casa triunfa y cómo está tan blanda y jugosa mi peque se pone morada, eso sí ella patatas fritas no quiere tiene que ser con puré de papas jeje.... y mi chiquitín igual.<br />
En ésta ocasión en vez de usar vino tinto, quise darle otro toque y lo hice con moscatel... un acierto en toda regla .... queda espectacular !! <br />
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<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
- 800 gr de carrillada<br />
- 2 zanahorias<br />
- 2 dientes de ajo <br />
- 1 cebolla<br />
- 4 cucharadas de salsa de tomate<br />
- 1 bolsa de verduras frescas picadas (de venta en Mercadona, contiene col, acelgas, zanahorias, apio, puerro..)<br />
- 1 Pastilla Sabor Carne<br />
- Sal, pimienta negra<br />
- Mas de 1/2 vaso de Vino Moscatel (casi entero)<br />
- 1/2 vaso de vino Blanco<br />
- Caldo de Carne<br />
- Aceite de Oliva <br />
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Retirar las telillas / grasa que puedan tener la carne. Trocearla a la mitad y agregar sal y pimienta por ambos lados.<br />
2. En la olla express pondremos un poco de aceite de oliva y sellaremos la carne por ambos lados, después sacamos y dejamos en un plato.<br />
3. En la misma olla pondremos otro poquito de aceite y añadimos la bolsa de las veduras frescas + ajitos picados + cebolla + zanahorias.... rehogamos... después pondremos la salsa de tomate y rascaremos bien el fondo por si se hubiera agarrado algo de carne al sellarla.<br />
4. A continuación pondremos los dos vinos.... movemos todo muy bien y dejamos que se evapore el alcohol, después añadimos la carne reservada + los jugos de ésta.<br />
<br />
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5. Desmenuzamos pastilla de sabor y cubrimos con caldo de carne. Cerramos olla y dejamos cocinar a fuego fuerte, cuándo pite bajamos a fuego medio y dejamos unos 25 / 30 minutos.<br />
6. Pasado el tiempo retirar carne (veréis lo tiernísima que está, es mantequilla) pasaremos la salsa (si tiene mucho caldo retirar un poco, para que nos quede gordita) con ayuda de la batidora.<br />
7. Volvemos a meter la carne y dejamos un rato ahí dentro con el propio calor (sin fuego)<br />
8. Servir y acompañar con patatas fritas, y con pan porque la salsa es un vicio y la carne está muy muy tierna y jugosísima. <br />
<br />
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La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-59776331957090975772015-03-29T10:00:00.000+02:002015-03-29T10:00:11.924+02:00Magdalenas o Muffins de quesitos <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Hoy toca cita con el <u><i>Asaltablogs</i></u> y nos ha tocado <a href="http://gallecookies.blogspot.com.es/2013/07/magdalenas-muffins-de-quesitos.html">gallecookies</a> !!!! éste mes no he dudado al encontrarme estos muffins o magdalenas de quesitos ... el porqué??? niños = quesitos jeje.<br />
Una rica merienda o desayuno casero 100 % y con una esponjosidad, y ese sabor que tanto les gusta a mis hijos.... encima Paulita las preparó conmigo !!! una receta genial en todos los sentidos, pasamos una tarde de repostería mami/ hija de lujo. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLVp7s9ruHT0Tn8er1sY2ZWKUKV3lSQx65oBKZUic5JM22i9117rEIzdqe_xKGxx9fEdVpUnvwndiOge1rrVHvVqFKVLH-CrukWf6aUHCV4IefjwGneaJuZRqAd04vpgIeOSETgl8oEJ1V/s1600/11113_10153731158502080_5612452995058734695_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLVp7s9ruHT0Tn8er1sY2ZWKUKV3lSQx65oBKZUic5JM22i9117rEIzdqe_xKGxx9fEdVpUnvwndiOge1rrVHvVqFKVLH-CrukWf6aUHCV4IefjwGneaJuZRqAd04vpgIeOSETgl8oEJ1V/s1600/11113_10153731158502080_5612452995058734695_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
- 4 Huevos<br />
- 1 Yogur Natural<br />
- 110 ml de aceite de girasol<br />
- 200 gr de azúcar<br />
- 6 quesitos<br />
- 220 gr de harina<br />
- 1 sobre de levadura en polvo (8 gr)<br />
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Separamos las las yemas y las claras. Montamos las claras a punto de nieve, que queden muy fuertes y las guardamos en la nevera.<br />
2. En un bol batimos las yemas + yogur + azúcar + quesitos (chafar previamente los quesitos con un tenedor) y batir a velocidad rápida. Después añadimos el aceite y seguimos batiendo que no queden grumos <br />
3. Toca el turno de añadir la harina + levadura tamizadas y batimos a marcha lenta para después una vez integrado a marcha rápida consiguiendo una crema perfecta y sin grumos.<br />
4. Por último sólo nos queda por poner las claras montadas que teníamos reservadas en la nevera.... pero esta vez usaremos una lengua de silicona para mezclarlo con movimientos envolventes y teniando cuidado de que no se nos bajen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGb1YlRRWmxDVp0q7AOjBBmY8inDvUvk4mVwgkNKQ7NAsoW4hYj14BRpyGqPr8JV6FNUh2HaJUHuwwUD_piRfqWv6EPITbyOvi2HwVoEfZnCkdj9bnjWIu3vkZyzQcT08dOS-4KAn5xw0J/s1600/11083683_10153731160582080_8769895861032379626_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGb1YlRRWmxDVp0q7AOjBBmY8inDvUvk4mVwgkNKQ7NAsoW4hYj14BRpyGqPr8JV6FNUh2HaJUHuwwUD_piRfqWv6EPITbyOvi2HwVoEfZnCkdj9bnjWIu3vkZyzQcT08dOS-4KAn5xw0J/s1600/11083683_10153731160582080_8769895861032379626_n.jpg" height="320" width="227" /></a></div>
5. Colocar papelillos de magdalenas en una bandeja para hornear cupcakes (sino se deforman) y rellenar 3/4 partes. Yo uso una cuchara de servir helados para poner la misma cantidad en todos los papelillos.<br />
6. Hornear a 170 grados (precalentado) hasta que suban y estén doraditos (comprabar siempre que estén cocidos pinchando con un palillo o cake taster en el centro) dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de consumir.<br />
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La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-85427290951572404462015-03-13T20:32:00.002+01:002015-03-13T20:32:59.233+01:00Espaguetis a la Falsa Salsa Carbonara. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UqFRF8ue8BDQHY1R-V5sAZhbwQa_kXSwolN_w2k76gPjywCpDQaz5-jm_CnJlaZzgpcfWPIcwXjBpB3GYYLpvSRBAbPQ8w8speDay2B-H-7gxx1mOvvQ1pV_ye-wCpoIGWIbSsrmJcwA/s1600/1896958_10153698666702080_2251508571836143231_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UqFRF8ue8BDQHY1R-V5sAZhbwQa_kXSwolN_w2k76gPjywCpDQaz5-jm_CnJlaZzgpcfWPIcwXjBpB3GYYLpvSRBAbPQ8w8speDay2B-H-7gxx1mOvvQ1pV_ye-wCpoIGWIbSsrmJcwA/s1600/1896958_10153698666702080_2251508571836143231_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Lo he dicho un montón de veces, en casa nos chifla la pasta, aunque la consumimos muy poco... por regla general la hacemos lo menos calórica posible, usando salsa de tomate natural (odiamos la de bric) verduras, salsa de soja ... o cómo en éste caso una salsa mucho mas sana que la original.<br />
Express total y deliciosa !!!<br />
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<b><br /></b>
<b>Ingredientes: </b><br />
- 450 gr de Pasta (Yo espaguetis)<br />
- 170 gr de Taquitos de Jamón de Pavo<br />
- 1bric + medio de leche evaporada (*)<br />
- 3 Latitas de las pequeñas de champiñón laminado<br />
- 2 Cebollas Pequeñas <br />
- sal, pimienta negra<br />
- Grana Apadano<br />
<br />
(*) descartamos la nata líquida por su alto contenido caloríco, y usamos leche evaporada (ideal) mucho mas sana. <br />
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<br />
<b>Elaboración: </b><br />
1. Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Dejamos en su punto, aclaramos , escurrimos y mantenemos caliente.<br />
2. En una sartén amplia ponemos un chorreón de aceite de oliva y pochamos la cebolla cortada en daditos + pizca de sal. Una vez transparente añadimos los tacos de jamón de pavo + champiñón laminado. Salteamos el conjunto 5 minutos.<br />
<br />
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3. Añadimos la leche evaporada + pimienta negra molida al gusto.... dejamos cocinar unos minutos que ligue bien la salsa.<br />
4. Una vez preparada la salsa añadimos la pasta reservada y mezclamos muy bien. Consumir en el momento bien caliente y espolvorear con queso Grana Apadano. <br />
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La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4399728389231270039.post-80733686897491517842015-03-08T10:53:00.002+01:002015-03-08T10:53:39.701+01:00Provoleta<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK00kF5poM9VpjJXbR2bzUrt70gcBlFS6kx6C0AlfVyqFHBwKnTmJL_5nWHvFuS2YMU7SotoojVAVBj43CT-R5ooHuuvuIc1wepxr8u9rEh-6AF3Tkt3QynAaM9bn0DH1xpN6PC6ka9jmq/s1600/10408003_10153683711947080_3724982324952483284_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK00kF5poM9VpjJXbR2bzUrt70gcBlFS6kx6C0AlfVyqFHBwKnTmJL_5nWHvFuS2YMU7SotoojVAVBj43CT-R5ooHuuvuIc1wepxr8u9rEh-6AF3Tkt3QynAaM9bn0DH1xpN6PC6ka9jmq/s1600/10408003_10153683711947080_3724982324952483284_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Aperitivo o entrante de lujo para cuándo tenéis invitados o simplemente un caprichín para una cena "romántica" con unas copas de vino.... eso sí hay que consumir recién hecho.<br />
Es un vicio, tan calentito y con ese sabor tan suave.... ya os digo con una copa de vino queda espectacular. Fácil y rápido .......<br />
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<b>Ingredientes: </b><br />
- 1 rodaja de queso provolone<br />
- 4 cucharadas soperas de salsa de tomate (*)<br />
- Orégano + hierbas provenzales<br />
- Pan<br />
(*) La salsa de tomate evitar que sea de bric el típico tomate frito, usar un bote que ponga receta artesana mejor , algo mas elaborado.<br />
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<b><br /></b>
<b>Elaboración: </b><br />
1. En un cuenco de barro ponemos las cuatro cucharadas de salsa de tomate calentitas.... repartimos bien por toda la superficie..... después colocar la rodaja de queso provolone encima.<br />
2. Espolvorear orégano y unas poquitas de hierbas provenzales. Hornear a 200 º grados durante 15 minutos. (Podéis usar también un hornillo/ tostador)<br />
3. Servir de inmediato y acompañar con pan, lo necesitareis. <br />
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<br />La Magia de Soniahttp://www.blogger.com/profile/17696708362553653634noreply@blogger.com6