LASAÑA DE CALABACÍN, MERLUZA Y GAMBAS.

En casa nos gusta mucho las lasañas, lo que pasa que algunas son muy calóricas !!! así que para algún fin de semana preparo esta versión que es mas ligera y nos damos el capricho..... deciros que me está gustando mas que la de pasta  (las verduras y yo somos muy amigas ) y lo mejor de todo que voy cambiando el relleno según tenga en la nevera.

Os dejo la receta !!!

Ingredientes: 

- 2 Calabacines Grandes
- 5 -6 Filetes de Merluza (Descongelados)
- 200 gr de Gambas (Descongeladas)
- 2 Cebollas Medianas
- 8 Cucharadas Soperas Aprox de Harina
- 800 ml de Leche Desnatada
- Sal
- Pimienta Negra y Nuez Moscada
- Salsa de Tomate al Natural (NO frito)
- Queso Rallado (Yo Light)

Elaboración: 

1. Cortamos los extremos al calabacín y después a la mitad..... ..cada mitad la loncheamos con ayuda de una mandolina finito. Así con los dos calabacines.

2. Ponemos agua a hervir con un poco de sal.... después metemos las lonchas de calabacín. Que queden tiernas pero no pasadas. Reservamos. (Unos minutos)

3. En otro cazo cocemos las gambas con los filetes de merluza (los filetes de merluza que yo uso no tienen ni piel ni espinas). Una vez cocido, escurrimos bien y reservamos en un plato.
 Una vez frío desmenuzamos la merluza y ponemos una pizca de pimienta negra y sal, las gambas las dejaremos tal cual.

4. Preparamos la bechamel..... para ello en una sartén ponemos un chorreón de aceite y pochamos las cebollas picadas (que se note la cebolla) con una pizca de sal..... después pondremos la harina y removemos bien que no se queme y pierda el sabor a crudo.............. una vez que salgan como "migas" iremos añadiendo la leche en hilillo y movemos con las varillas manuales hasta conseguir una bechamel espesita pero sin grumos.
 Una vez preparada la bechamel añadimos sal y nuez moscada y retiramos del fuego.

5. Ahora vamos a montar la lasaña........ para ello pondremos salsa de tomate natural en la base de una fuente apta para el horno, encima la capa de calabacín, encima la mezcla de merluza/ gambas, encima la bechamel de cebolla, encima otra de calabacín , encima de tomate etc etc etc así hasta terminar con todo siendo la última capa de calabacín.

6. Cubrimos con una buena capa de queso rallado y al horno precalentado a 180 grados 10 minutos que tome la lasaña calor y luego SÓLO grill para que el queso se dore.

Queda una lasaña muy ligera al no llevar las láminas de pasta, un sabor muy natural y delicioso. Os aconsejo que lo probeis !!!!!!!!

 Fijaos las capas ............