Rosquillas de Pueblo.

Madre mía cómo me gustan las rosquillas..... en verdad me gustan todas pero las típicas de pueblo me pierden !!!! Tengo esta receta hace mucho tiempo y no la cambio por nada del mundo.
Con las cantidades que os pongo salen dos ollas de las grandes pero siempre podeis dividir las cantidades.

Son unas rosquillas muy adictivas..... aviso !!!!

Ingredientes: 
- 6 Huevos
- 1 Vaso de Zumo de Naranja
- 1 Vaso de Aceite Frito
- 2 Sobres de Levadura en polvo
- 1 Cucharadita de Bicarbonato.
- 1 Vaso de Leche
- 2 Vasos de Azúcar
- Harina de Trigo (La que admita..... mas o menos 1.600.... )
- Aceite Suave para freir.
- Rebozado: Azúcar y Canela
 
Elaboración: 

1. Ponemos el aceite a calentar..... cuándo empiece a salir humito, apagamos y dejamos que se enfríe por completo. 
2. En un bol ponemos los huevos + leche + zumo de naranja + aceite ( frío) mezclamos con las varillas manuales.

3. Después agregamos el azúcar + levadura + bicarbonato...... mezclamos.
4. Añadimos de momento el kilo de harina y vamos mezclando con las varillas..... vamos añadiendo harina a medida que la masa lo pida..... llegará un momento que amasaremos con las manos.
Seguimos añadiendo harina hasta que no se agarre a los bordes del bol. (La cantidad de harina que puse antes es aproximada....)

5. Sacamos la bola a la mesa de trabajo (espolvoreada con harina) y trabajamos ..... tiene que quedar una masa suave (NO dura..... ojo.. no pasaros con la harina) de textura semi - blanda. (Como la plastilina) y que no se pegue a las manos.

 Ésta es la textura

6. Ahora damos forma a las rosquillas....... como son de pueblo no queremos perfecciones.... asi que cogemos un poco de masa (una bolita) estiramos con las dos mano (haciendolo rular entre ellas) hasta formar un "churrito", después unimos los extremos pegándolo bien ........ nos tiene que quedar una rosca...... así con toda la masa.

7. En una sartén amplia ponemos aceite de oliva sabor suave o especial para freir..... que se caliente bien, después bajamos a fuego medio..... freimos las rosquillas por un lado, luego por el otro y dejamos en una bandeja con papel de cocina.

Ojo..... es muy importante la temperatura del aceite.....tiene que ser a fuego medio casi bajo.

8. En  templado (tirando a calentitas) rebozamos las rosquillas en una mezcla de azúcar con canela al gusto.

9. Dejamos reposar y guardamos en una caja, tupper.......

Ya podemos disfrutar de estas deliciosas rosquillas de pueblo !!!!! Deliciosas !!!
Fijaos el mordisco.........