Bundt Cake de Calabacín y Chocolate.

Ya sabeis lo que me gustan los bundts... tengo debilidad por ellos !!! me gustan todos y me encanta probarlos de mil sabores y cuándo vi éste no lo dudé ni un momento.
Os parecerá raro, pero tengo que decir que el sabor es a chocolate puro, y el calabacín aporta una humedad y textura increíble !!!! Queda súper tierno y jugoso.......

Ingredientes: 
- 200 gr  harina de todo uso.
- 200 gr Azúcar
- 150 gr calabacín (Yo usé calabacín blanco)
- 50 gr cacao en Polvo
- 1 cucharadita de café de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de café de canela.
- 1 Cucharadita de café de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de café de bicarbonato
- 80 gr  mantequilla (Temperatura Ambiente)
- 125 ml de leche
- 60 gr nueces picadas
- 2 Huevos
- Pizca Sal
 Elaboración: 
1. Precalentamos el horno a 180 grados...... pelamos y rallamos el calabacín bien finito. Reservamos.
2. Tamizamos la harina y después la mezclamos con el cacao, la levadura, la canela y el calabacín rallado. Mezclamos y reservamos.

3. En otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, después añadimos la mantequilla (punto pomada), la leche, el bicarbonato, la sal y la vainilla..... una vez mezclado  agregamos la mezcla de harina de antes....... batimos muy bien y por último ponemos las nueces picadas ........movemos con una lengua de silicona.

4. Engrasamos un bundt cake con spray antiadherente y alisamos la superficie después..... horneamos durante 45 minutos (comprobar con un cake taster).

5. Una vez horneado dejamos dentro del molde 5 minutos.... después volcamos sobre una rejilla y dejamos así hasta que se enfríe por completo.

Cómo ya comenté antes tiene un sabor increíble, pero lo mejor de todo lo húmedo que es y lo que dura así.