Muffins de Vainilla

 Me encantan estos muffin porque son sencillísimos de hacer, no se tarda nada... y son de los que a mi me gustan tiernos y muy esponjosos..........de esos que mojas en un vaso de leche y prácticamente de quedas sin ella porque empapan...... que ricura !!!!

Ingredientes: 
- 3 Huevos
- 1 Yogur de Vainilla
- 3 Medidas de Yogur de Harina
- 2 Medidas de Yogur de Azúcar
- 1 Medida de Yogur de Aceite de Girasol
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
- 1/2 Sobre de levadura en polvo
Elaboración: 
1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos..... añadimos el aceite sin dejar de batir.... luego la vainilla y el yogur.

2. Por último añadimos la harina con la levadura tamizada y mezclamos sin que quede ningún grumo...... rellenamos las cápsulas 3/4 partes y ponemos un poquito de azúcar por encima.
Horneamos a 180 grados (precalentado) hasta que estén doradas..... unos 15 -17 minutos.

3. Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla y ya podemos disfrutar de unos muffins muy tiernos y con un sabor rico rico.