miércoles, 20 de mayo de 2015

Tarta Rellena de Donuts



Hoy vengo con esta tarta que tiene sus ventajas y sus desventajas... ventajas ?? pues que se hace en nada, ideal para cuándo tienes invitados sorpresa o un evento , con ingredientes muy comunes y encima está de muerte lenta lenta...... la desventaja ?? que tiene calorías a porrón !! jajaja nada aconsejable para la operación bikini.

La receta me la paso mi marido que la vió en una red social y dije vamos a probarla!!!


Ingredientes: 
- 1 base de bizcocho (redonda)
- 1 Paquete de Flan potax
- 8 donuts de azúcar
- 2 bric de 500 ml de nata líquida para postres
- 250 ml de leche
- Azúcar (10 cucharadas usé yo.... al gusto) 

 Cobertura: 
- 400 ml de nata líquida para postres
- 100 gr de chocolate fondant


Elaboración: 
1. Preparamos el flan.... poniendo el litro de nata + azúcar (10 cucharadas aprox) + 2 sobre y medio de flan potax (que lo disolveremos previamente en los 250 ml de leche, hacerlo con un tenedor).
Cuándo tenga textura de natilla, retiramos del fuego. No dejéis de mover
2. En un molde de unos 28 cm (importante que sea desmontable) forramos la base con papel de hornear  (recortar el exceso con unas tijeras).... y cerrar molde.
3. Colocar la base del bizcocho y encima los donuts..... después cubrimos con la mezcla de natillas (dejar un hueco para la cobertura..... un par de deditos). Guardar en la nevera y dejar cuajar.

4.  Para preparar la cobertura calentaremos la nata con el chocolate troceado... sin dejar de mover.... quedará una crema gordita chocolateada..... volcar con cuidado sobre la tarta ya cuajada y repartir bien por todala superficie con ayuda de una cuchara. Dejar cuajar en la nevera mínimo 3 horas.
5. Para desmoldar... primero pasaremos el filo de un cuchillo por toda la tarta y luego abriremos el molde con cuidado. Lista !!!!




lunes, 4 de mayo de 2015

Salteado de Verduras con Salsa de Soja y Pollo Asado.



Hoy vengo con este plato que es uno de mis favoritos y también tengo que decir que es una receta de aprovechamiento (en esta ocasión) ya que usé unas pechugas que tenía de un pollo asado que hice. Pero vamos, que con unas pechugas normales (sin asar) pues también lo hago. Simplemente se cortan en dados o tiras y se saltean con la verdura...

Ingredientes: 
-  1 manojo de espárragos trigueros
- 2 Tomates
- 1 Calabacín Blanco
- 1/2 Cebolla Grande
- 1 Pimiento Verde Mediano
- 1 Pimiento Rojo Mediano
- Restos de Pollo Asado
- Salsa de Soja
- Ajo en Polvo, Sal , Pimienta Negra


Elaboración: 
1. Para cortar los espárragos verdes simplemente cogemos el espárrago y dóblamos por dónde casque.  Ésa es la parte que no tendrá fibras y se come. Así con todos , después los troceamos dejando las yemas (puntas) enteras.
2. Trocear el resto de la verdura.
3. En un wok o cacerola tipo wok... colocar todas las verduras.... dejar que tome calor ( no uso aceite) y añadir sal.... un chorreón de agua y tapar.... dejar 5 -6 minutos. En ese momento añadir un buen chorreón de salsa de soja + pizca de pimienta negra + ajo en polvo... mezclar y volver a tapar.... dejar otros  5 -6 minutos no queremos que pierdan color y textura las verduras (odio que se deshagan). Nos quedará unsa salsa muy rica ya que el tomate al perder cuerpo hace que la salsa quede mas gordita y deliciosa.

4. En ese momento añadimos los restos de pollo asado (una pechuga concretamente) mezclamos con cuidado para que se "moje" bien con la salsa y las verduritas y emplatamos.



miércoles, 29 de abril de 2015

Huevos Rancheros.


Para quién le guste la comida "sabrosona" con toque picante estos huevos son ideales.  Su sabor es tex - mex total y acompañados de una cerveza bien fría y  tortitas mexicanas es lo más.

Ingredientes: 
- 1 Bote de Judías Pintas
- 1 Pimiento Amarillo
- 1 cebolla o 1 puerro (parte blanca)
-2 ajos pequeñitos o 1 grande
- 1 manojo de cilantro fresco
- 8 - 9 tomates pelados (yo usé de los de lata al natural enteros y pelados)
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 guindillas verdes o piparras (en verdad en chile, pero no tenía)
- 2 Huevos
- Sal , pimienta negra,  aceite de oliva



Elaboración:
1. En una cazuela amplia... pochamos la cebolla (o puerro) + ajos + pimiento amarillo + piparras. No cortar muy pequeño.... una vez pochado añadimos los tomates + pizca de pimienta negra.... con la misma cuchara de madera los troceamos y dejamos cocinar....

2. Añadir la salsa de tomate y las judías pintas..... mezclar todo y cocinar el conjunto unos minutos
3. Cuándo esté todo bien cocinado añadimos el cilantro recién picado y mezclamos. Quitar del fuego
4. Servimos en cuancos de barro y hacemos un par de huecos para cascar dentro del huevo..... después lo horneamos a 200 grados posición grill del horno hasta que cuaje.
5. Servir de inmediato.


jueves, 23 de abril de 2015

Salmorejo.


 Con el calor que estamos teniendo en Sevilla apetecen cositas fresquitas y cómo en mi casa gusta muchísimo el salmorejo, todas las semanas lo hago.

Ingredientes: 
- 1 Kg de Tomates Maduros
- 200 gr de Pan duro (yo usé un bollo típico sevillano)
- 200 ml de Aceite de Oliva
- Sal al gusto
- 1/2 diente de ajo sin el gérmen central
- 1 chorreón de vinagre al gusto. (Yo usé de manzana)

Guarnición: huevo duro picado + taquitos de jamón serrano.


Elaboración:
1. Retirar la piel a los tomates. Os dejo un enlace ya publicado en mi blog de cómo hacerlo de una forma rápida y sin complicaciones (pincha aquí)
2. Una vez pelados, los cortamos en dados al igual que el pan.
3. Colocar todos los ingredientes en el vaso del robot de cocina (batidora de vaso con tapa). Una vez batido (textura crema gruesita) guardar en la nevera que enfrie.
4. Servir con huevo duro picado y taquitos de jamón serrano.