domingo, 21 de septiembre de 2014

Tarta de Huesitos.





Tarta fácil, rápida, vistosa, rica, calórica, chocolatosa..... gusta tanto a peques como a mayores !!! pues eso es lo que hice el viernes para merendar !!! tenía invitados, poco tiempo y querían algo de chocolate..... pues a cumplir sus deseos.
Esta tarta es como las famosas chocolatinas "huesitos" pero gigante.... mmmm

Ingredientes: 
- 1 Paquete de Obleas
- Nutella (casi un bote y medio)
- Frosting de chocolate (yo usé el de Betty Crocker)


Elaboración: 
1. Las primeras capas son las mas "complicadas", las obleas son muy delicadas y no hay que hacer mucha presión para no romperlas. en cuánto tengamos cinco o seis puestas ya es mucho mas rápido y fácil.
2. Poner una oblea en un plato cubrir con nutella....hacer lo mismo con todas las obleas o hasta que queramos (mas altura o menos de tarta)
3. Una vez montada la tarta se suele cubrir también con nutella (por fuera + bordes) yo opté por hacerlo con un frosting de chocolate.


4. Decorar a nuestro gusto, yo con ositos de gominolas.
Guardar en la nevera 10 minutos que cuaje y listo.


miércoles, 17 de septiembre de 2014

Guisantes salteados con Coliflor ,Tomate y Jamón Serrano.


 Ya sabéis lo mucho que me gustan las verduras, en especial los guisantes salteados !!! tengo muchas recetas, con pavo, merluza, jamón serrano, setas.... y ésta versión que traigo hoy me encanta. (y rápida que con mis peques no tengo tiempo de nada)

Ingredientes:

- 700 gr de Guisantes
- 1/2 coliflor cocida (en ramilletes)
- 5 tomates pera.
-  Taquitos (recortes) de jamón serrano
- 1 cebolla
- Vino Blanco
- Aceite de Oliva
- Sal + pimienta negra. + ajo en polvo
- Pimentón dulce. 

Elaboración: 
1. Cocemos al vapor (no me gusta hervirla, se empapucha) la coliflor dividida en ramilletes. Dejar al dente, después se termina de cocinar con el salteado. Reservar.
2. Hervimos los guisantes en abundante agua + sal al gusto. Después escurrir y reservar.
3. En una sartén amplia. ponemos aceite de oliva (no mucho) y pochamos la cebollita + pizca de sal, una vez pochada añadimos los tomates cortados en dados.......y el jamón serrano.
4.Cuándo esté salteado todo, añadimos un chorreón de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, ahora añadimos la coliflor.... ponemos pimienta negra y ajo en polvo. Mezclamos.
5. Por último se añaden los guisantes cocidos.... se saltea todo el conjunto bien, se prueba de sal y espolvoreámos con pimentón dulce , listo para servir.


miércoles, 10 de septiembre de 2014

Sardinas Asadas al Horno.



Tanto a mi marido como a mi nos encantan las sardinas, normalmente las hacemos a la plancha, pero muy pocas veces, mas que nada por el olor que dejan en toda la casa hasta que descubrí el truco de hacerlas mientras están en la plancha con una hojita de laurel... aún asi no las hago demasiado, aprovechamos cuándo vamos a la playa y alli nos ponemos las botas.

Éste año después de volver de una de las muchas idas y venidas a la playa, fui al mercado y las vi muy hermosas y a buen precio y decidí hacerlas pero ésta vez al horno, también con truco para el olor.

Ingredientes: 
- sardinas
- Sal gruesa
- hoja de laurel
- 1/2 limón
- 1/2 Vaso de agua o un poco mas
- acompañamiento: ensalada.

Elaboración: 
1. Encendemos el horno a 220 grados
2. Colocamos las sardinas en fila ( y la hoja de laurel en un lado)  y ponemos sal gorda al gusto... asamos 10 minutos por un lado, después damos la vuelta y asamos otros 10. También ponemos un pelin de sal. Sacamos del horno a una fuente.
3. Apagamos el horno y en la misma bandeja de asar colocamos el medio limón y el vasito de agua... con el calor que queda sale humito y quita el mal olor del horno. (con la puerta semi abierta)
4. Acompañar con ensalada.

Nota: no añadir aceite a las sardinas mientras se asan, ellas mismas sueltan grasilla al ser un pescado azul.

domingo, 7 de septiembre de 2014

Lentejas Estofadas con Verduras.


  Ya sabeis que a mi las legumbres no me gustan nada, pero claro en mi casa a mi hija la vuelven loca y a mi marido mas... así que las tengo que cocinar !!! ésta versión es la que come mi hija Paula... con verduras, ya pondré la receta en el apartado de las "pequerecetas" . Se hacen en un plis plas, y según ellos está.....  "hum mamá ma (mas) "

Ingredientes: 
- 1 Hueso de Jamón (limpio de grasas)
- 2 medidas (del cazo de servir) de lentejas pardinas
- 2 Zanahorias Medianas
- 1 Cebolla
- 1 Tomate pera
- 1 Berenjena
- 1/2 calabacín (era muy grande)
- 3 Patatas Medianas
- 1 Puerro (parte blanca)
- 1 pastilla de avecrem, sabor verduras
- Sal, aceite de oliva
- Pizca de Pimentón
- Chorrin de Vino Blanco
- 1 cucharada rasa de harina
- 1 Hoja de Laurel
- 1 cucharada de salsa de tomate (al natural)


Elaboración: 
1. En el fondo de la olla express pondremos un poco de aceite..... y añadimos las verduras troceadas no muy pequeñas excepto la patata y la zanahoria que si la pondremos cortada mas normal. Sofreímos.

2. Una vez salteado todo añadimos la cucharada de salsa de tomate, rascando bien el fondo si se hubiera agarrado algo, el pimentón (con mucho cuidado que no se queme, mover rápido) después la cucharada de harina mezclando también rápido y que se cocine bien  y no sepa a crudo.
3. Agregar un chorrito de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol, a continuación agregar las dos medidas de lentejas (con esta cantidad me sale para dos días) mezclar todo el conjunto y cubrir con agua, ojo !! sólo cubrir o un dedito mas.
4. Desmenuzar pastilla de sabor, poner hojita de laurel y cerramos olla. Cocinar unos 35, 40 minutos... que estén tiernas y todo cocinado (la verdura se deshace un poco, sobre todo calabacín y berenjena, por eso de partirlo mas grandecito... aún asi da un toque riquísimo y deja el caldito espesito buenísimo) probamos de sal y si necesita añadimos.
5. Servir y si lo acompañamos con un vinito mucho mejor.