viernes, 18 de abril de 2014

Macarrones Tex Mex



Que nos gusta la pasta en casa.... la cocino poco pero cuándo la hago nos comemos un platazo de los buenos !!! y en está ocasión se trata de una pasta muy socorrida pero con un sabor tex mex muy rico.


Ingredientes: 
- 1 Bolsa de Preparado para Fajitas Tex Mex (Congelado Mercadona)
- 4 Cucharadas de Tomate Frito Artesano (El Guiso)
- 450 gr de Macarrones
- Aceite de Oliva y Sal.
- Queso en polvo

Elaboración: 

1.Hervimos los macarrones de forma habitual (recordad añadir sal al agua)... después escurrimos, aclaramos y mantenemos caliente.
2. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y volcamos el contenido del preparado para fajitas (trae cebollita, pimientos, pollo....) y cocinamos. Una vez que esté tierno añadimos la bolsita con la mezcla de especias Tex Mex...... y el tomate. Mezclar.
3. Añadimos la pasta y cocinamos el conjunto un par de minutos. Emplatamos y acompañamos con queso en polvo si se quiere.



Fuente: Carol Tomillo y Laurel y otras cosas de comer

martes, 15 de abril de 2014

Empanada de Morcilla con Pimientos del Piquillo.


Éste mes en el reto de Cocinamos con Reina nos ha tocado preparar algo con morcilla, aprovechando que tenía invitados he preparado esta empanada y qué deciros lo riquísima que está, el toque de pimientos del piquillo hace que sea un bocado de lujo y nada cansino con tanta morcilla.

Ingredientes: 
- 1 Morcilla de Arroz
- 1 Bote pequeño de Pimientos del Piquillo
- 2 Cebollas Medianas
- Sal y Aceite de Oliva
- 2 Planchas de Hojaldre Fresco
- Huevo batido

Elaboración: 
1. En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos las cebollas cortadas en juliana.... añadimos sal al gusto.
2. Una vez pochadas añadimos la morcilla..... para ello retiramos la piel y cortamos en dados lo de dento..... mezclamos con la cebolla hasta que se deshaga y se quede una masita.
3. Abrimos la plancha de hojaldre y ponemos el relleno, encima lo cubriremos con pimientos del piquillo cortados a la mitad.... cerramos con la otra plancha de hojaldre. Pinchamos con un tenedor la superficie (los bordes no) y pincelamos con huevo batido.


4. Horneamos a 190 grados hasta que esté doradita. Dejar enfriar por completo antes de partirla y comerla.


lunes, 14 de abril de 2014

Tallarines de Surimi al Ajillo.



Hace unos cuántos de días  subí esta foto a mi página de facebook y viendo que ha gustado tanto la pongo aqui.
En verdad es que no tiene complicación alguna y es una receta tontorrona porque se tarda cero coma en prepararla.

Estos tallarines los venden en Mercadona en la sección de pescado fresco envasado, son 0% grasas y se pueden consumir frios o calientes.

Yo me decanté por hacerlos en caliente y súper ricos.

Ingredientes: 
- 1 Paquete de Tallarines de Surimi (Pescanova)
-  2 Cucharaditas rasas de ajo picado (Yo usé los que venden en Mercadona ya congelado)
- Aceite de Oliva Virgen Extra (Al gusto)
- Perejil Fresco

Elaboración: 
1. Lo primero que hice fue poner los ajitos, el perejil y el aceite y batirlo con la batidora.... quedara de un tono verde precioso.
2. Volcar en la sartén y dejar que tome colorcito, no mucho.... volcar los tallarines y mezclar todo el conjunto (no puse sal, me gustaron asi)
3. Emplatar y a comer.

* La próxima vez he pensado en añadirle unas gambitas, tiene que quedar fenomenal.

jueves, 10 de abril de 2014

Rosca de Pan con Cinta de Lomo.


Las chicas de La Cocina Typical Spanish cada mes nos sorprenden mas, ésta vez nos han pedido que elaboremos una receta con el cerdo.... así imaginaros la cantidad de recetas que se pueden hacer.
Yo la verdad que complicarme no me he complicado, pero no por ello no estaba rico a rabiar y es que las roscas a parte de ser socorridas son un bocado delicioso y se puede rellenar con lo que queramos y asi calentitas y una cervecita de lujo.

Yo la preparé para el derbi sevillano Betis - Sevilla (victoria para el Sevilla claro esta jeje) y cenamos de maravilla.

Ingredientes: 
- 1 Rosca de Pan
- Filetes de Cinta de Lomo
- Queso Curado
- Pimiento Rojo
- Cebolla
- Sal y Aceite de Oliva
- Pizca de Azúcar


Elaboración: 
1. En una sartén ponemos a pochar el pimiento y la cebolla cortadas en tiras con una pizca de sal... una vez pochadita añadimos pizca de azúcar para que se quede mas caramelizado. Reservar.
2. En otra sartén ponemos un poco de aceite de oliva y pasamos los filetes de lomo (salados previamente). Reservamos.
3. Abrimos la rosca (la mia la venden ya en Mercadona) ponemos en la base lonchas de queso curado... encima la fritada que teníamos reservada y cubrimos con los filetes. Tapamos.
4. Horno (grill) máxima potencia hasta que tenga un bonito color dorado.... comer calentita (el queso queda riquísimo) y acompañar con la bebida que mas te guste.