Stromboli con caña de lomo, pimiento y queso.

El stromboli es un pan italiano que se sirve en caliente o templado..... cortado en rebanadas gruesas.

Ingredientes:

- 500 gr de harina de fuerza tamizada.
- 350 Ml de Agua templada. 
- 1 Sobre de levadura seca activa.
- 2 Cucharaditas de café de sal gorda.
- 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva.

- Caña de lomo (Buena calidad) cortado muy fino.
- Mozzarella (picada)
- Pimiento Rojo Asado (Os subiré la receta esta semana)
- Rúcula.
- Pimienta Negra Recién Molida.
- Patatas Chips. (Opcional)

Elaboración: 

1. Mezclamos harina + levadura + 1/2 cucharadita de sal + aceite y agua la que admita (sobra un pelín de los 350 ml) y formamos una masa suave.

2. En la mesa de trabajo espolvoreamos con un pelín de harina y trabajamos la masa. Tapamos con papel film y dejamos que repose una hora como mínimo. Crece bastante !!!

3. Pasado el tiempo ponemos otro pelín de harina en la mesa y extendemos la masa con ayuda de un rodillo. Debe quedarnos con un grosor de 1 cm mas o menos.
4. Rellenamos el stromboli poniendo una capa de caña de lomo + rúcula + mozzarella + tiras de pimiento rojo asado + golpe de pimienta negra.

5. Engrasamos una bandeja de horno... y enrollamos nuestro pan empezando por el lado más largo... cerramos muy bien los bordes.

6. Dejamos reposar en la bandeja del horno 10 -15 minutos.
    Horno precalentado a 200 grados.
7. Pasado el tiempo pinchamos y  pintamos con aceite de oliva el stromboli y por encima ponemos los granitos de sal que antes no usamos. 

8. Horno  30 - 35 minutos ... hasta que esté firme y doradito. (No mucho es un pan mas bien blanco)
9. Cortamos en rebanadas gruesas y servimos con patatas chips.