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lunes, 17 de septiembre de 2012

Helado de Vainilla Casero


Un clásico helado que a mi me encanta.... y qué mejor que casero !!!! os aseguro que no tiene nada que envidiar a los de la heladería.

Ingredientes: 

 - 200 ml Leche Entera (Es importante)
-  200 ml de nata líquida para montar
-  2 Yemas
- 50 gr Azúcar Normal
- 2 Cucharadas Soperas de Azúcar Invertido (Ver Receta Aquí)
- 2 Cucharaditas pequeñas de esencia de Vainilla
- 1 Vaina de Vainilla.

Elaboración: 

1. En un cazo ponemos la leche+ vaina de vainilla  + azúcar normal al fuego. Cuándo empiece a hervir apartamos del fuego y dejamos que se enfríe.

2. Ahora batimos las yemas de huevo con las cucharaditas de esencia de vainilla.. se pondrá mas oscurito.
3. Ponemos el cazo de la leche al fuego suave (Ojo suave) y agregamos las yemas batidas a pocos sin dejar de remover. OJo !!!! que no se ponga a hervir, si no las yemas se cuajan y no queremos, sólo que se disuelvan. Cuándo salgan burbujitas apartamos, agregamos la nata + azúcar invertido y dejamos que se enfríe y después a la nevera.


Ya tenemos nuestro mix preparado. ( 4 h aprox en la nevera)

4. Pasado el tiempo enchufamos la heladera y vertemos nuestro mix por el vocal, dejamos actuar 40 minutos. Apagamos y lo guardamos en un tupper y al congelador.


5. Una vez que tenga la textura deseada sacamos el helado con un sacabolas y a comerlo !!!!

Muy cremosoooo !!

22 comentarios:

  1. Bueníiiiiisimo mi querida Sonia, es el que más me gusta el de vainilla, entra de maravilla pero ya tengo un problema se me queda en los michelines y no me sale jeje. Besitos

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  2. Que rico este helado, me gusta mucho, el de vainilla es uno de mis preferidos. Te ha quedado divino.
    Besos, feliz semana.

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  3. La proxima vez que pongan a la venta la heladera no se me escapa, no se cual es la tuya Sonia pero me han dicho que la del Lidl está muy bien, mientras tanto me conformaré lamiendo la pantalla de mi ordenata jajaja, que rico pr dios. Besos

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  4. Un buen helado, que rico que se ve y muy cremoso además, quizás sea por lo que dices de la leche entera.

    Besitos

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  5. lastima de no tener una heladera para hacerlo y q tambien este a dieta, q sino me lo hacia ahora mismo.
    un saludo

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  6. Que rico,me gustan mucho los helados caseros.besinos

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  7. aish, con lo que me gustan a mi estos helados caseros..*_*

    bsos

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  8. Jolin Sonia, que pinta! en cuanto salga la heladera ala venta otra vez en Lidl me la compro. Un beso guapa :)

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  9. Sonia, hoy hemos coincidido, tambien tengo un helado de vainilla, le he hecho con batido de vainilla y con cookies, si quieres pásate por mi blog.
    Te dejo el enlace:
    www.rezetasdecarmen.com /2012/09/helado-de-vainilla-y-cookies.html
    Te ha quedado muy cremoso
    besos,

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  10. Que rico y cremoso es cierto, me gusta!!!!!

    El cachorrito genial y ya le dado saludos, le encnata que le toquen....... besitos tambien apra Junior, peor mas para Paula

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  11. Qué cremosito, Sonia. Me encanta porque es el sabor que mejor combina con otros sabores
    Besitos

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  12. Sonia, buenísimo tu helado, pero después de todo el verano comiendo helado mi peso se ha resentido ligeramente jaja! y estoy intentando quitarme de estos deliciosos "vicios!, pero ahora te visito y me encuentro con la tentación en tu cocina Jo!. En serio me encanta tu receta y tiene que estar delicioso, pero yo por el momento lo dejo en pendientes, tu sabes, no?. Gracias y besitos Ana

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  13. me encanta el sabor vainilla! un helado de primera, bicos

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  14. Nunca he hecho helado casero, ¡y este tiene muy buena pinta!

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  15. Qué rico, el sabor que más se come en casa
    bs

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  16. Sonia, que helado más rico, el de toda la vida, aunque yo tengo que decir que me suelen gustar otros, este tampoco se queda atrás y como en casa les encanta, no voy a dudar en prepararlo ahora que he sacado nuevamente la heladera, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  17. aiaiaiaia que cremosito¡¡¡¡¡me gusta mucho como te ha quedado,besotes para la pequeña¡¡¡¡¡

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  18. Qué buena pinta Sonia, de los que más éxito tienen, el de vainilla y acompaña fenomenal a casi cualquier pastel,mmm...

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  19. es el más clásico y el que más me gusta! :)

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  20. COMO LO CASERO NO HAY NADA RICO RICO.BESOS

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  21. Sonia lo vi por face y es que me encantó!!!! Que buena pinta por favor!!! Y lo que tú dices no hay nada mejor que lo casero :D

    Besotes princesa!!!!

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