Surtido de Mini Croissants y Enrollados de Cabello de Ángel.

 Me encanta preparar este tipo de surtidos cuándo tengo invitados o cuándo voy a casa de alguién. Quedan genial, a todo el mundo le gusta y lo mejor de todo que se hacen en un momento. Os dejo el enlace del surtido de mini palmeritas ..... es otro  que nunca falla. Ver Surtido Palmeritas

Ingredientes: 

Enrollados de Cabello de Ángel: 

- 1 Lámina de Hojaldre Fresco
- 1 Bote de Cabello de Ángel
- Miel rebajada con un poco de agua.

Croissants de Chocolate Rápidos: 

- 1 Lámina de Hojaldre Fresco
- Onzas de Chocolate Fondant
- Fideos de Chocolate
- 1 Huevo Batido
- Miel rebajada con un poco de agua.

Elaboración: 

1. Para preparar los enrollados simplemente abrimos la lámina de hojaldre.... yo siempre uso la del Lidl (me parece buenísima) y untamos toda la superficie con cabello de ángel, con medio bote será suficiente.

2. Enrollamos aprentando un poquito....... nos ayudaremos con el mismo papel que viene el hojaldre y lo guardamos en la nevera unos 10 minutos.
3. Pasado el tiempo retiramos el papel y cortamos en rodajas no muy finas y colocamos en la bandeja del horno con papel de hornear un poco separados entre sí y los aplastamos ligeramente con el cuchillo. Suelen salir entre 9 - 10 enrollados.

4. Horneamos a 180 grados (horno precalentado) hasta que esté dorado.Una vez horneado con mucho cuidado (el cabello de ángel quema muchísimo y se pega ) dejamos que se enfríen en una rejilla (yo uso un plato).

5. Una vez fríos pincelamos con miel rebajada con un poco de agua. (Pincelamos de forma generosa). Dejamos enfriar.

1. Para preparar los croissants tenemos que cortar la lámina de hojaldre en triángulos...... después en cada triángulo en la parte de la base colocamos una onza de chocolate y enrollamos con cuidado hacia el pico.......lo pegamos y la masa que sobra a los lados las doblamos para formar los "cuernos" de nuestro croissant. Así con todos los triángulos.
2. Colocamos los croissants en la bandeja del horno con papel de hornear..... a 180 grados (horno precalentado) hasta que estén dorados y pincelamos con huevo batido (ligeramente).

3. Una vez dorados dejamos reposar en una rejilla hasta que enfríen, para después pincelarlos con miel rebajada con un pelín de agua.

4. Una vez pìncelados espolvoreamos en el centro de cada croissants con fideos de chocolate... y dejamos secar.

Servimos todo en una bandeja y listo !!!!!