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domingo, 25 de enero de 2015

Tarta de Mascarpone con Dulce de Leche




Otra cita con el Asaltablogs !!!! yo este mes quería preparar algo dulce asi que dándome una vueltecita por el blog que nos ha tocado asaltar Azúcarglass vi esta tarta y no lo dudé. Eso sí las cantidades son para un molde pequeño de unos 10 - 15 cm, menos mal que me di cuenta sino hubiera salido una tarta de un milímetro de grosor.  Si queréis una tarta en formato habitual sólo tenéis que multiplicar las cantidades.


Ingredientes:

- Dulce de Leche (para decorar)
- 250 gr de queso mascarpone
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de azúcar (colmaditas)
- 150 gr de galletas
- 75 gr de mantequilla
- 200 ml de nata para postres (líquida)
- 4 hojas y media de gelatina neutra
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla


* La receta original usa cereales para hacer la base de la tarta, personalmente no me gusta por eso la hice de galletas.





Elaboración: 
1. En el micro derretimos la mantequilla, reservar. Por otro lado trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo con ayuda de un robot de cocina. Mezclamos las galletas con la mantequilla que quede bien unido y forramos con ello un molde (desmontable) inciendiendo bien en los bordes y que quede bien plano. Guardamos en la nevera.
2. En un cuenco ponemos a hidratar las gelatinas (agua muy fría)
3. En un bol ponemos el queso + yema + esencia de vainilla + azúcar... mezclar con un tenedor (al principio cuesta) y después con unas varillas manuales.
4. En un cazo al fuego pondremos la nata, cuándo esté calentita pondremos (bien escurridas) las hojas de gelatina y disolveremos..... a continuación agregar está mezcla al  queso batido de antes y mezclar muy bien.
5. Verter el resultado en el molde que teníamos ya con la base de galletas. Dejar en la nevera mínimo tres horas aunque de un día para otro mejor.
6. Una vez cuajada pasamos el filo de un cuchillo con cuidado por el borde y desmoldamos....... ponemos encima una buena cobertura de dulce de leche y ya tenemos nuestra tarta preparada.















23 comentarios:

  1. Sonia, con tu permiso me llevo un trocito de tarta porque debe estar de muerte lenya.

    Muchos besos

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  2. Menuda pedazo de receta que te has llevado en este asalto. De chuparse los dedos!
    Un besote.

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  3. Esa tarta tiene una pintaza tremenda!!!! Como me ha gustado como te ha quedado!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  4. Uhmmmm con lo antojiza que ando yo estos días de dulces...esta tarta no me duraba un asalto! jaja qué pintaza! Qué beuna debe estar! Tomo buena nota de los ingredientes y pasos a seguir, tengo que hacerla! Un besin

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  5. pues vaya pinta que tiene la tarta y como tienes que haber disfrutado con ella.
    Felicidades

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  6. Que buenísima pinta!! Te queda algo? porque se me ha antojado para merendar ;) Besos!!

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  7. Me encanta el dulce de leche, esta tarta tiene que estar buenísima !!!
    besos,

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  8. Ay madre mia, estas fotos no se las enseño a mi marido que me la pide si o si!! Que ricoooo!!

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  9. Sonia, te ha quedado fantástica..De rechupeteee! ;)Besotes

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  10. Ainss lo que daría por incarle el diente, seguro que caía enterita!
    Besos

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  11. pero como se me pudo pasar a mi semejante maravilla, que pintaza Sonia, me encantan las tartas de queso, tiene una pinta sensacional. Muchos besos

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  12. Vaya aspecto tiene esa tarta!! Que estamos a dieta!! Así no hay forma!!

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  13. Uffffffffffff, pecado mortal. Te ha quedado impresionante. Un besito

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  14. Estupendo asalto! Te ha quedado una tarta cremosa y riquísima!

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  15. Esas fotos están pidiendo a gritos que vuelva a hacer esa tarta...¡Vaya pinta, te ha quedado impresionante! Espero que la disfrutaras mucho. Un beso

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  16. Nena pero que pintaza tiene la tarta. Qué rica tiene que estar!!!!!
    Un besote!!!

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  17. Queee pintaza Sonia!!! ya me la estoy imprimiendo jeje... me encanta cuando os veo asaltando blogs...!!! Besosss

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  18. Me ha encantado esta receta, el mascarpone siempre queda bien y con dulce de leche debe de ser la bomba. Enhorabuena por el asalto!!

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  19. Por Dios qué rica la tarta! Queso mascarpone con dulce de leche.. mmm brutal! Me llevo un trozo bien grande y la receta también! Genial asalto Sonia!

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  20. Madre mía! Qué pintaza de tarta! El queso mascarpone con el dulce de leche.. mmm brutal combinación! Me llevo un buen trozo y la receta también! Genial asalto Sonia!

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  21. Dios que pinta!!! que pena que en casa haya alérgicos a la leche... un besillo

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