Red Velvet Bundt Cake

Bueno bueno...... este mes he sido una ladrona en toda regla !!!! y es que participo en un grupo chulísimo que se llama El Asalta Blogs...... y cada mes nos toca robar, chorizear, atacar una receta "sin dejar huella" de un blog amigo.
Ésta vez Paula de con las Zarpas en la masa... ha sido la pobrecita a la que la hemos dejado el blog tiritando con tanto robo....... y ésta rece es la que "cruelmente" la he quitado !!!

Ingredientes: 
- 240 ml de Aceite de Girasol
- 240 ml de buttermilk (ver nota)
- 3 Huevos
- Colorante Rojo en Pasta
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de vainilla
- Pizca de Sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 Cucharada Sopera (colmada) de Cacao en polvo (Valor)
- 350 gr de Harina de Trigo
- 250 gr de Azúcar
Nota: Para preparar el buttermilk casero, simplemente mezclamos los 240 ml de leche con una cucharada rasa de zumo de limón. Dejamos 10 minutos y listo. (Parece como cortado.. es así)
Elaboración:
1. En un bol batimos la leche +aceite girasol + buttermilk+ huevos + vinagre+ vainilla.

2. Una vez batido añadimos la harina + sal + bicarbonato+ azúcar ..... y batimos .... mientras está batiendo añadimos el colorante en pasta y seguimos batiendo.

3. Engrasamos un bundt cake con spray antiadherente y volcamos la masa rojiza.
Horneamos (en la rejilla) a 170 grados durante 45 minutos. Calor arriba y abajo.
4. Una vez horneado dejamos en el molde 7 -8 minutos y después desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.

5. Deciros que está de rechupete solo.... pero si lo acompañas con nata montada está de muerte lenta. La nata le aporta jugosidad y combina de lujo.