Filetes de Trucha al Horno con Patatas al Limón.

 Otro platito sano y bien rico........... se puede hacer con cualquier pescado o incluso unos jamoncitos o muslos de pollo....... yo esta vez lo hice con unos filetitos bien limpios y libres de espinas de trucha asalmonada..... nos encanta. Os dejo la receta.
Ingredientes:
-  2 Truchas limpias y abiertas en filetes.
-  4 Patatas Grandes
- 1 Cebolla Grande
- 1 Pastilla de Caldo Sabor Pescado
- 2 Limones
- 2 Dientes de Ajo
- Hoja de Laurel
- 1/2 Vaso de Vino Blanco y 1/2 Vaso de Agua
- Sal, Pimienta Negra, ajo en polvo y aceite de oliva.
Elaboración: 
1. Lo primero que haremos es pelar y lavar patatas..... las cortaremos en rodajas del mismo grosor aproximadamente y las cocemos en agua hirviendo 5 - 8 minutos. Sacamos y escurrimos.
2. En una bandeja apta para el horno ponemos un hilillo de aceite de oliva y pincelamos la bandeja. Colocamos las rodajas de patatas y encima rodajas de cebolla...... después pondremos rodajas de uno de los limones ...desmenuzamos la pastilla de sabor, ponemos sal, pimienta negra, los dientes de ajo con piel pero machacados  y la hoja de laurel.

 3. Regamos todo con medio vaso de vino blanco.... el zumo de medio limón y medio vasito agua. Horneamos (precalentado) a 180 grados 35 -40 minutos que las patatas estén tiernas.
4. A los 20 minutos si vemos que se están quedando sin líquido las patatas.... añadimos el zumo del medio limón que nos quedaba rebajado con una pizca de agua.

5. Una vez horneadas las patatas... sacamos la bandeja del horno y colocamos los filetes de trucha encima...... ponemos sal, y ajito en polvo y volvemos a meter la bandeja en el horno unos 7 -8 minutos. El pescado se cocina en nada y al ser unos filetes finos...... no tarda mucho.

6. Servimos bien caliente y acompañamos de un buen trozo de pan..... la salsa es una locura.