Revuelto de Espinacas y Gambones.

A partir de ahora estos son los platos que encontrareis en el blog.... mas que nada es por lo que comemos y cocino ahora....... platos sanos, ligeros y rápidos !!! Con la tienda y mi nuevo embarazo no tengo ganas de pasar mucho tiempo en la cocina, quiero disfrutar del veranito y de mi princesa !!!
Bueno os dejo la receta ......
Ingredientes: 
- 1/2 Bolsa de Espinacas Frescas
- 6 Gambones
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cucharada Sopera de Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta Negra.
- 1 Huevo
- 3 Claras Pasteurizadas (De venta en Mercadona)
Elaboración:
1. En una sartén antiadherente ponemos la cucharada de aceite y freímos el ajo muy picado.... añadimos los gambones pelados y troceados y las cabezas de éstos...... las estrujaremos con la cuchara de madera para que salga todo el jugo y de sabor.
Retiramos las cabezas y añadimos las espinacas frescas troceadas.

2. Cocinamos un poco (no demasiado) añadimos sal y pimienta negra al gusto..........
3. En un bol batimos el huevo con las claras hasta que esté muy espumoso y lo añadimos a la sartén con las espinacas y formamos el revuelto.

4. Servir de inmediato.... buenísmo si lo acompañamos con rebanadas de pan tostado integral.