Sepia en Salsa con Cous Cous.

Otra vez me he convertido en ladrona junto con mis compis y hemos "mangado" una receta a Vivi. Yo me he decantado por ésta en cuanto la vi, a mi marido le gusta mucho la sepia y me pareció genial en salsa.

Lo siento Vivi..... te robé sin dejar huella !!!! deciros que dividí las cantidades, sólo quería que me saliera para el almuerzo de mi marido.... y aún así sobro un poquito.

Ingredientes: 
- 1 Sepia Grandecita
- 2 Dientes de Ajo
- 1/2 Cebolla
- 1 Vaso de Cous Cous.
- 1/2 Pimiento Verde
- 1/2 Vaso de Vino Blanco
- 1/2 Vaso de Salsa de Tomate (yo puse casi el vaso entero)
- 1/2 Vaso de Caldo de Pescado.
- Perejil
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta Negra
Elaboración: 
1. En la olla express ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde con una pizca de sal.

2. Una vez pochado ponemos una cucharada rasa de harina removemos cocinando muy bien  (Vivi no le puso, pero yo quería que me quedara la salsa gordita) después agregamos  la sepia salpimentada y cortada en dados...... movemos y añadimos el vino blanco..... el caldo y el tomate.

3. Debe cubrir la sepia (no poner mas caldo)...cerramos olla y cocinamos durante 10 minutos.

4. Pasado el tiempo (mi olla en el 1 ..10 minutos la sepia estaba tierna) sacamos los dados de sepia a un plato y trituramos la salsa..... volvemos a meter la sepia y dejamos 3 -4  minutitos.

5. Preparamos el cous cous como nos indica el fabricante, nos debe quedar sueltecito.

6. Emplatamos y decoramos con perejil fresco.

Una delicia !!!!!