Potaje de Garbanzos y Espinacas.

 Wow ya estamos en otro mes y toca ser "mala" y mangonear una receta...... la pobre a la que mis compis y yo hemos asaltado ha sido Angie.
Yo vi esta receta y dije es para mi si o si jejejejeje mas sabiendo los mucho que le gusta a mi marido los potajes / cuchareo.
Según mi marido me quedó de rechupete y según mi princesa (se lo pase con la batidora) con deciros que casi no tengo que fregar el platito............

Ingredientes: 
- 1 Bote Grande de Garbanzos Cocido
- 1 Tomate Sin piel
- 1 Puerro (Sólo la parte blanca)
- 1/2 Cebolla (grande)
- 1/2 Cucharadita de Pimentón
- 5 -6 Patatas Medianas
- 1 kg de Espinacas Frescas (1 bolsa de las de Mercadona)
- 1 Pastilla de Caldo Sabor Verduras.
- Sal, aceite de oliva
- Colorante Alimenticio o Azafrán.

Elaboración: 
1. En la olla express ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el puerro con una pizca de sal...... una vez pochado añadimos el tomate sin piel y cortado en daditos. Removemos y después ponemos el pimentón...... movemos rápido para que no se queme.

2. Añadimos las patatas chasqueadas (no cortadas.... que hagan clac) y mezclamos bien.......a continuación incoorporamos los garbanzos (aclarados y bien escurridos) y cubrimos con agua.....ojo !!! sólo cubrir............desmenuzamos la pastilla de sabor y vaciamos la bolsa de espinacas dentro.

3. Al principio parecen muchas espinacas.... con un par de vueltas menguan.......cerramos olla y cocinamos hasta que esté la papa tierna. Mi olla tardo unos 12 -15 minutos.

4. Abrimos probamos de sal y añadimos el colorante...... y ya tenemos un Sr potaje que quita hasta el "sentío".