Tortas de Aceite Sevillanas.

 

Hoy os traigo esta recetita que a nosotros nos gusta mucho !!!!! Estas tortas son famosísimas en Sevilla.... y las que mas ricas son las de Inés Rosales. Para quién no las conozca voy a poner la foto del paquete que ya venden y deciros que es como una galleta extra crujiente con un sabor a anís, naranjita...... teneís que probarlas !!!!! y ahora al lío....

Ingredientes: 

- 250 gr Harina de Fuerza.

- 250 gr Harina Normal.

- 150 ml Aceite de Oliva.

- 100 gr Azúcar.

- 150 ml  Leche.

- 2 Cucharaditas de café de matalaúva.

- 2 Cucharaditas de café de ajonjolí.

- 1 Cucharadita de café de canela.

- 1 Sobrecito de levadura de panadero.

- 1 Naranja

Elaboración: 

1. En una sartén calentamos el aceite y agregamos el ajonjolí + 1 cucharadita de matalaúva. Movemos bien todo fuera del fuego Ojo !!!!!! que no se queme. Reservamos hasta que el aceite esté frío.

2. En un bol ponemos las 2 harinas + azúcar + cucharadita de canela + la otra cucharadita de matalaúva + zumo y ralladura de la naranja + leche + sobre de levadura. (No mezclar todavía).

3. Con cuidado formamos un volcán y con ayuda de un colador vertemos el aceite que teníamos reservado. Ahora sí mezclamos todo y formamos una masita. Dejamos que repose 1 h y 30 minutos. (No crecerá prácticamente nada). 

4. Pasado el tiempo pasamos el rodillo y cortamos la masa con un aro. Volvemos a pasar el rodillo por el círculo cortado de masa para que quede bien finito. (Muy importante tienen que ser finos para que después esté crujiente). Así con toda la masa.

5. Vamos colocando nuestras tortas en una bandeja de horno (con papel de horno) y espolvoreamos bien con azúcar ...... generoso ehhhh !!!!!

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6. Horno precalentado a 200 grados. Dejamos que se doren y después dejamos que se enfríen las tortas en una rejilla. 

Nota: Consumirlas cuándo pase un buen rato !!!!! es más de un día para otro están mucho mas ricas.