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martes, 20 de septiembre de 2011

Pasta Casera con Salsa de Pisto y Parmesano.


Ingredientes. 
- Pasta Hecha en Casa (Ver Receta )
- Agua y Sal. 

PISTO DE VERDURITAS:

- 1 Berenjena.
- 1 Calabacín Blanco.
- 1 Cebolla
- 1 Paquetito de Setas. 
- 1 Pimiento Rojo.
- Orégano.
- Pimienta Negra y Sal.
- Aceite de Oliva.
- Salsa de Tomate Casera o tomate al natural.
- Pelín de Azúcar.

Elaboración: 
1. Preparar la pasta casera.......... (pinchar el enlace http://lamagiadesonia.blogspot.com/2011/09/como-hacer-pasta-en-casa.html ) y cocerla con abundante agua y sal. Reservar calentita.

2. Ahora preparamos el pisto de verduras....... así que lavamos y picamos todas las verduras en cubitos.
3. En una cacerola o sartén amplia ponemos un chorrín de aceite de oliva y agregamos el pimiento rojo y la cebolla a pochar.

4. Después la berenjena... cocinamos 5 minutos, luego  el calabacín......... dejando para el final las setas que no tardan nada en cocinarse. Agregamos el 1/2 vasito de vino blanco y dejamos que evapore.



Nota: Las verduras nos tienen que quedar bien pochaditas y blanditas. 

5. Ahora agregamos la salsa de tomate y mezclamos bien con las verduras. Yo siempre pongo un pelín de azúcar al tomate para rectificar su acidez.  Dejamos que se cocine bien.  

6. Sólo nos queda agregar sal y golpe de pimienta negra hasta que esté a nuestro gusto. 
7. Cortamos unas lascas de parmesano...... yo lo hago con un cuchillo bien afilado. Reservamos. 

8. Montamos el plato poniendo nuestra pasta casera con bien de salsita de pisto y decoramos con las lascas de parmesano y orégano. 



31 comentarios:

  1. Hola, hola! Yo tendría que quitarle la berenjena porque en casa no gusta mucho... pero por lo demás ¡se ve estupenda! La pasta siempre es un plato versátil y rico!!!!

    Cariños de quesito!

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  2. Te ha quedado un plato de pasta delicioso Sonia y hecha en casa, a ver quién es el guapo que lo mejora...Cúidate. ¿Patalea mucho la niñita Paula?

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  3. Me encanta el pisto, sonia, y utilizarlo como salsa de pasta me encanta.
    Besitos

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  4. UUmmmm qué rico Sonia!! la verdad es que nunca me he animado a hacer pasta en casa, pero viendo que tampoco es tan difícil...lo intentaré!!jiji =)
    Besotes guapi!

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  5. Holaaaaa, jooopé, con lo que me gusta la pasta hecha en casa! una pasada con la salsa de pisto, me encanta y la llevaré a cabo, sin du-da!
    Un besoooo

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  6. Nena, un plato de pasta exquisito!!
    Y encima con la pasta casera..si es que estás hecha una artista..y la salsita de lujo, me encanta la combinacion que has hecho.
    Un besoteee guapa

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  7. ADORO MASSAS E ESSA FICOU PERFEITA.
    BESOS

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  8. Con lo rico que está el pisto, para la pasta viene perfecto.
    Besitos

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  9. Soni, que maravilla de plato chica!! fijate que yo tengo una maquina para hacer pasta casera, y la tengo muerta de risa en un mueble de mi cocina, que poco amortizada la tengo, :-(
    besitos para ti y paula.

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  10. Guapi maravillosa la receta, a mi es que me encanta la pasta con pisto y encima con ese parmesano.... eres la leche!
    Y la nenita te da ya patadas o que?
    Besitos a las dos

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  11. Sonia, vaya plato delicioso y sano que te ha quedado. Cuidate mucho, sobr todo a la barriguita. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. Hoy nos terminas de hacer la recetina!!! Que bien Sonia!!! Un plato de los de apunta y prepara. Tengo que hacerme con la maquinina!!! Besinos guapina.

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  13. Nena me encanta la pasta!!! Y esta tiene que estar deliciosa! Se me ha hecho la boca agua solo con verla!!!!!

    Besotes!

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  14. Muy buena la pasta casera, ya vi tu paso a paso...y este plato ya lo borda!!!
    Hoy no te doy un beso que estoy resfriada....aaaattttttchís!!!!

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  15. Que receta tan rica Sonia, con lo que le gustan a mis hijas la pasta, esta seguro que les encanta.
    Besos. Lola

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  16. wow con pasta casera este plato tiene que ser una auténtica delicia.
    Saludos´guapa, y otro para Paula

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  17. Gracias !!!!!!!!!! a mi es que la pasta me chifla .... y como mas me gusta son con verduritas. Un besote a todas de mi parte y de Pauliiii.

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  18. Me encanta la pasta y ya si es casera...

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  19. Sonia un plato delicioso y caserito ummmmmmmmmmmmmm, a que hora comemos????

    Qué tal estás preciosa???

    Un abrazo muy gordo.

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  20. Con la salsa de pisto y la pasta casera ¡ qué lujazo de plato!
    Un beso
    Sara

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  21. Me la quedo, es un clásico que me apasiona, es tan rico y delicioso!!
    Besos

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  22. Las pastas y las salsitas si son caseras estan de rechupete ...como esta tuya ...ñam ..ñam bsssMARIMI

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  23. ohhh que plato de pasta mas riquisimo!!! me encanta, como lo has preparado... tiene una pinta grande!! jeje Que tal vas con tu tripita, espero que todo bien.

    No se si habras visto que ya publique las listas de recetas participantes y que las encargadas de votar vais a ser vosotros, los que habeis participado. Teneis que elegir las tres recetas que mas os gusten... El plazo es hasta el 3 de octubre, asi que queda tiempo para pensarlo... te dejo el link http://paraestarporcasa.blogspot.com/2011/09/lista-de-participantes-concuro-recetas.html
    Besos

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  24. Como me gustan tus platos de pasta, me voya a ir a vivir a tu casa, disfrutaria muchisimo con tu cocina.
    Besos

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  25. Gracias de verdad por vuestros comentarios !!! besitos

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  26. Desde luego me gusta la pasta, pero si es casera pues gana más punto y encima con pisto, una idea muy buena para cambiar la típica salsa de siempre. Genial Sonia!

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  27. mmmmmmmmmmmmmmmmm madre que buen plato, empieza por cojo y acaba por nudo :) rico ricooo

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  28. Uauuuu!! Una pasta exquisita. Te ha quedado genial. Besos!!!

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