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jueves, 8 de septiembre de 2011

Salmón con Verduritas en Papillote.


Cómo ya sabeis el salmón es un pescado azul rico en proteínas y en Omega - 3, pero además de eso es muy aconsejable para las embarazadas. 

Os dejo un documento que he leído: 

Según un estudio científico que ha sido avalado por El Consejo de Productos del Mar de Noruega, es muy recomendable realizar la incorporación del salmón en la dieta durante el embarazo y la lactancia e incluirlo igualmente durante la infancia del niño. Según dicho estudio, los ácidos grasos Omega 3 aportados por la ingesta de salmón evitan un posible parto prematuro y contribuyen en gran medida a desarrollar el feto, especialmente durante la última etapa de la gestación pero también durante los primeros años de vida del pequeño.

Ingredientes: 

- 1 Lomo de Salmón Fresco. 
- Verduras Variadas en Juliana : zanahoria, calabacín, berenjena, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla... estas son las verduras que he usado yo. 
- 1/2 Vasito de Vino blanco.
- Sal , Pimienta Negra.
- Pizca de Orégano.
- Pizca de Ajo en Polvo.


Elaboración: 

1. Preparamos todas las verduras..... cortadas en juliana. En mi caso partí todas las verduras con el cuchillo y la zanahoria con el pelador.... Reservamos.

2. Ahora limpiamos el salmón de espinas. Suelen tener un bordecito llena de ellas.... si pasais el dedo lo notaries, porque no son espinas son "espinones ". Se las quitamos con ayuda de unas pinzas. 


3. Una vez quitadas las espinas agregamos sal + pimienta negra recién molida + orégano + un pelín de ajo en polvo al pescado. 
4. Preparamos el papillote.... así que cogemos un buen trozo de papel de aluminio y en el centro colocamos una gran cama de verduritas + pizca de sal. 

5. Encima de las verduras el lomo de salmón..... y con otro pedazo de papel de aluminio vamos cerrando el paquete (Ojo !!!!!! muy bien cerrado) y antes de cerrarlo del todo agregamos el medio vasito de vino blanco. Sellamos bien todos los borde y al horno. 

Horno 180 -190 grados 20 -35 minutos. (Depende de la pieza de salmón que compreis)

6. Pasado el tiempo colocamos el papillote en un plato grande y con ayuda de unas tijeras realizamos unos corte en cruz..... con cuidado que sale mucho vapor...... y ya podemos degustar nuestro salmón con verduritas y todo el jugo que tiene !!!!!!!!!



Plato sanito y fácil ........... y el baby ??????? happy happy !!!!!!!!!!!!!!! Besotessssss


 



27 comentarios:

  1. qué rico Sonia!!! nunca he rpeparado el salmón así, pero ya no tengo excusa!! tiene una pinta... y si el baby ha quedado contento, yo también, seguro...jiji =)
    Besitos wapi, Helena

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  2. Hola preciosa, te ha quedado estupendo, lleno de vitaminas y de ácidos grasos, de los buenos, para tí y para tu bebé. Muchos besos y suerte en el concurso.

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  3. Me gusta mucho el pescado en papillote, pero nunca había preparado el salmón, así que lo voy a hacer que además estoy a dieta y esto tiene que tener pocas calorías. Bss (Elena)

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  4. Desde luego que tu nene estará contento con lo bien que se alimenta su mami. Yo también preparo el salmón así, pero hago paquetitos individuales.
    Besitos y suerte en el concurso.

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  5. Muy buena receta y además bien sana.
    El salmón también en casa gusta bastante a todos.
    Un beso.
    Sara

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  6. Seguro que te ha quedado con un sabor estupendo!
    BESITOS

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  7. Como cuida ella de su baby, como no va a estar contento con las comiditas tan ricas que haces!
    No he probado el salmón así, pero me lo apunto ;)
    Así no sabe mucho a pescado no? Es que no me va mucho jejeje.

    Un besote preciosa!

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  8. Muchas gracias !!!! este plato (para mi) de lujo... y cómodo. En un plis plas listo !!!! y encima sanisimo. Besos

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  9. Wow que buena receta has preparado para el concurso. El pescado en papillote guarda muy bien los nutrientes y los ácidos grasos del pescado.
    muchas gracias por tu aportación, guardo la receta y queda notado ahora mismito.
    Saludos super-mami del 2012

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  10. Holaaaa, qué bueno el salmón! en papillote yo me lo preparo para mi sola porque en casa dicen que es de enfermo jajajajjaj
    Cuidate mucho y que tengas mucha suerte en el concurso eh?
    Un besoooo

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  11. Me encanta el salmón y nunca lo he hecho en papillote, siempre lo suelo hacer a la plancha. Otra forma rica de cocinarlo.
    Un saludo!

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  12. Pues a comer salmón se ha dicho..que el bebote se lo merece!
    A demás, te ha quedado un plato estuendo con las verduritas...un besetee guapa

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  13. ¡Qué delicia! Me encanta el salmón, aunque normalmente lo suelo tomar a la plancha. De esta forma me gustaría seguro. Besitos.

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  14. Que sanota se ve tu receta!! me ha encantado.
    bss Esther

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  15. Que bien te cuidas y a tu niño, así va a ser sanote, sanote con estas comiditas al vapor con las verduritas...uuuummm.
    A los peques de Camilni seguro que les encanta, pero creo que mas a las madres, jeje.
    Besines
    Nieves

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  16. Que comidita más rica y más sana, que bien cuidas a tu nene, estará contento contigo con lo bien que le alimentas.

    Besos

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  17. Lo bueno del papillote es que resalta el sabor de cada uno de los alimentos, a mi me encanta!!!

    Me quedo la receta, besitos

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  18. Sonia, te ha quedado estupendo, tiene una pinta realmente deliciosa. Por cierto, muchas gracias por apuntarte a mi sorteo. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  19. Sonia, Chapó. Ése es un plato del mejor de los Restaurantes!! Riquísimo!!!!

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  20. Ñam Ñam!!! que buena recetita Soni!!!
    Me tengo que animar a usar el papillote.
    Un besin y suerte para mañana!!!!

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  21. en casa es uno e los pescados que más comemos, pero a la plancha, en papillote no lo he probado, algún día lo haré y con esas verduritasss genial.
    suerte y besosss guapaaaaaaa

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  22. Sonia que bueno este salmón, que sabroso , que sano y que requetebueno.
    Besos

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  23. Hola Sonia! Qué tal? Fijate que hoy me acordé que tenias una consulta el 6 de Septiembre! Puedo preguntar por el sezo de tu niño? Y la tripa está mas grande?
    Por cierto, hize la misma receta, pero sin las verduras, en el martes para la cena!
    Besito grande

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  24. mas sano imposible me encanta.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  25. muy sano!! esto me hacia falta a mi!! ajjaja
    gracias por participar en mi sorteo, mucha suerte!!

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  26. Que buenoo!! Esas verduritas.... UUUMM!
    Más bueno imposible! Un besazo!!

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