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lunes, 21 de noviembre de 2011

Coca de Anís y Piñones.


Ingredientes: 
- 3 Huevos.
- 300 gr Harina de Trigo
- 300 Gr Azúcar.
- 100 Ml de Leche
- Ralladura de Limón
- 1 Cucharadita de matalaúva.
- 50 Ml de Aceite de Oliva.
- 50 Ml de Anís.
- 16 Gr de Levadura en polvo.

Decoración: Piñones + Azúcar.

Elaboración: 
1. Separamos las claras de las yemas........... batimos las claras + 2 cucharadas de azúcar a punto de nieve. Que queden bien montadas. Reservamos.

2. En un bol ponemos las yemas + azúcar + ralladura de limón + pizca de sal + anís en grano. Batimos bien hasta conseguir una cremita.

3. Agregamos aceite + anís (líquido) + leche.... batimos y después agregamos la harina + levadura tamizadas. Batimos. 

4. Ahora sólo nos queda agregar las claras montadas..... y lo haremos a pocos y con movimientos envolventes para que no se bajen.

Engrasamos / enharinamos un molde..... yo no lo hice porque el mío era de silicona. 

5. Vertemos la masa en nuestro molde y ponemos los piñones por encima y espolvoreamos con azúcar.

Horno 180  grados 35 minutos.

Nota: Queda un bizcocho muy esponjoso y un sabor muy rico !!!! ideal para merendar o desayunar,

33 comentarios:

  1. Que rico Sonia! Seguro que está riquísimo :)
    Tiene una pinta estupenda
    Besitos!
    http://ideasparatuboda.blogspot.com/

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  2. ¡Bueno, bueno, qué cosa más rica! ¡Me llevo un trocito! Besos y feliz semana.

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  3. Pues yo me apunto a tu casa a merendar o a desayunar! Jeje

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  4. Una receta estupenda, tiene una pinta increíble :)

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  5. Vaya bizcocho tan rico.... me lo apunto!!! FELIZ SEMANA Y GRACIAS POR VISITARME, UN BESO!!

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  6. Pues entonces, yo me pido un trocito para la merienda y otro para el desayuno de mañana, vale? qué rico, Sonia
    Besitos

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  7. SONIA ..a estas horas del cafecito ..no puedo mas los postres me matan ..pico de esta foto de la otra ...estupenda coca ...o tarta como quieras bsssAMARIMI

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  8. Que buen trocico me comía yo, jeje. Menuda pinta que tiene, como os pondríais!!
    Por cierto, me encanta la foto de la familia al completo, ya queda menos para conocer a Paula.
    Un besico

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  9. Vaya tela y yo que vengo sin merendarrr!! me llevo un cachito y asi la pruebo, ese aroma de anis le tiene que ir de maravilla
    Un beso

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  10. Yo esta coca no la he probado, pero tiene una pinta riquísima!

    Besitos

    Lou

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  11. Ahora me voy a hacer un café con leche y como me comería un trocito de esta coca...
    Ahora te hago la pregunta del millón, ¿qué es la matalauva?
    Besos!!

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  12. Qué rico Sonia, me encantan las cocas, y ésta de anís tiene que estar buenísima.
    ¿Que tal tu embarazo? ¿Ya te queda poco?
    besos

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  13. Estoy como Silvia, que justo me voy a preparar un café con leche. ¿Te queda? Qué buenooooo
    Jajja, tengo la misma pregunta que Silvia, qué es la matalauva???
    Un besazo

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  14. GRACIAS POR LOS COMENTARIOS.

    SILVIA / MISCELANEA : LA MATALAÚVA ES ANÍS .... EL GRANO.
    ESTA COCA LLEVA LAS 2 EL ANIS EN GRANO Y EL LIQUIDO.

    BESOTES

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  15. Que pena no poderle dar un mordisquito, que rica y gordita te ha quedado, bessicos y cuidaros mucho.

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  16. Hola Sonia, guapa tu

    y que rica queda, yo hago una muy parecida, los mismos ingredientes pero distintas medidas, y en casa no dura nada, seguro que en la tuya tampoco

    mil petonets Susanna

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  17. Ese saborcillo a anís me mata, con lo que me gusta...Debe ser una delicia desayunar con un pedacito y mi café.

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  18. soniiii, que rico bizcochito debe de estar buenisimo con ese saborcito a anis.
    besitos para ti y pauli!!

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  19. Sonia guapa un bizcocho muy rico que has preparado y ese desayuno....que envidia con ese jamoncito, oye come tú tambien jamón que tiene mucho hierro y eso es muy bueno para el embarazo, que no se lo coma todo tu maridin jeje. Besitos guapa

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  20. que bueno te ha quedado, tiene que estar de vicio, besos

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  21. Genial tiene que estar esa coca. Te ha quedado divina de la muerte.
    Besazos

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  22. Que rica,me llevaría un trozo para el desayuno.besinos

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  23. Sonía, te ha quedado muy rica. Para mojar en la leche del desayuno debe ser deliciosa. Un besazo guapa.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  24. Como no me va a hgustar, si se ve deliciosa!!!
    Me llevo un buen troxzo para desayunar mañana, ok?:)
    un besotee

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  25. Puffff esta de piñones .....bueno bueno!!!!! esta noche no duermo, cuidate corazón y besinessss

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  26. Ese bizcocho seguro que esta bueno, pero como yo no soy mucho del anís... De todas maneras puedo no ponérselo y listo.
    BESITOs a tí y a Pauli!

    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  27. mmm que buena pinta tiene, tien eque estar buenisimo.

    un salduo

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  28. vaya coca más rica....
    Pásate por mi blog que tengo una cosita para ti! Un beso y que pases un gran día!
    http://igloocooking.blogspot.com/2011/11/tortilla-de-coliflor-y-premio-receta.html

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  29. Pero que rica coca , tiene que tener un sabor muy agradable.
    Saludos

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  30. guauuuu...... Sonia que receta tan rica...
    quiero un trocito...
    besitos,
    Ani.

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  31. Sonia, que coca más rica que te ha quedado, habrá que probarla, por que es para no resistirse.
    Besos. Lola

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  32. Que delicia de coca, te ha quedado de vicio, me encanta para merendar!!
    Un besazo

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