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jueves, 22 de diciembre de 2011

Hojaldradas de Navidad.




 Espero que os guste esta receta de navidad, os la dedico a todos pero en especial a Trini, que hoy es su cumple !!!! Felicidades guapa !!!

 Ingredientes:

- 600 Harina (Normal)
- 325 Manteca de Cerdo.
- 100 ml Vino Blanco.
- 80 ml Zumo de Naranja.
- Ralladura de la piel de 3 naranjas.

* Para las dobleces: 80 gr Manteca Cerdo.
* Azúcar glass para espolvorear.
 *Consejo: Los ingredientes a temperatura ambiente (en especial la manteca..... es mas fácil para después trabajar la masa)

Elaboración:

1. En la mesa de trabajo o en un bol ponemos todos los ingredientes..... trabajamos la masa y hacemos una bola. Resposo 1 hora en la nevera tapado con papel film.




2. Pasado el tiempo en la mesa de trabajo espolvoreamos con un pelín de harina y abrimos la bolita de masa.... poniendo en el centro los 80 gr de manteca que teníamos reservada.

3. Ahora empieza el trabajo de verdad... tenemos que hacer las dobleces.... y amasar. Es decir.... una vez que pongamos la manteca en el centro cerramos los lados.... y aplastamos con el rodillo.... y volvemos a cerrar los bordes...... asi bastante veces. Os dejo las fotos que es mejor verlo.......

Nota: Hacer las dobleces varias veces, nos garantiza que a la hora de comer nuestras hojaldradas tengan las típicas láminas por dentro.



4. Por último estiramos la masa con ayuda de un rodillo ( 1 cm de grosor ), que nos quede mas o menos como un rectángulo, y realizamos los cortes.



5. Horno precalentado a 200 º - 3 minutos !!!!!!! Después bajamos a 180 º y horneamos durante 40 -50 minutos.

Nota: Yo puse papel de horno en la bandeja.... y separadas un pelín entre sí..... suben un poquito.

6. En frío (ojoooooo frias) las pasamos por abundante azúcar glass.... la masa no lleva azúcar... así que rebozarlas bien.

Ya tenemos nuestras hojaldradas de navidad !!!!!!


33 comentarios:

  1. Que buenas Sonia, también las quiero hacer, lo que sí he hecho son los nevaditos de Lidia de la O, madre mía que buenos están, hoy prepararé más para Nochebuena. Bueno guapa te deseo una Feliz Navidad con todos los tuyos y en especial para Paula. Besazos

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  2. Una super cocinera es lo que tu eres, todo lo que haces lo haces igual de bien. Besitos guapa

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  3. Me encantan estos dulces Sonia. Me estoy guardando todas las recetitas navideñas que has hecho para el año que viene
    Besitos

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  4. Uy! nunca las he probado pero tienen una pinta....ñami, ñami!
    Guapi que pases unas felices fiestas! Come por dos tú que puedes y debes, jijiji.
    un besazo

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  5. Hola Sonia, que ricas, has puesto un paso a paso de lujo,besos y felices fiestas, cuidate corazón.

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  6. ummmmmmmmmmmm….que delicia…bess FELIZ NAVIDAD

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  7. Son los dulces navideños que más nos gustan.
    Besos y Felices Fiestas!

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  8. Muchas gracias Sonia por participar en la sorpresita. Unas hojaldradas maravillosas!.Besitos y felices fiestas.

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  9. Sonia, da gusto contigo, qué bien has explicado el paso a paso, me han encantado las hojaldradas.
    besos

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  10. Sonia, seguro que a Trini le encanta. Estas recetas tradicionales son mis preferidas. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  11. Qué bocadditos navideños tan ricos Sonia y da gusto verte trabajar, con esa barriguilla que ya te tiene que pesar un montón, tú sí que vales tesoro!!!
    Feliz Navidad y dile a Paulita que se porte bien y no vaya a venir antes de tiempo, que sea buena con su mami!!!

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  12. Que ricossss !! Yo no voy a hacer porque mi hermana ha hecho para todo el pueblo si se descuida, que es mas exageradaaaa, pero se ven muy ricos.
    Besazos

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  13. Oohhh Sonia, que buena pinta!!! :)
    Besotes guapi

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  14. Sonia wuapa

    Tengo un cumpleaños muy emocionada nunca me hubiese imaginado tanto cariño de vosotros.
    Me ha encantado tu receta me llevo mi parte y muchas gracias por prepararme esto para mi cumple.

    Un abrazo muy apretado

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  15. Se me olvidaba un mimito para Paula de mi parte, muy pronto la estaremos viendo.

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  16. Que ricas y que envidia que puedas hacerlas!! me encantan, pero este año descarto hacer este tipo de masas pués tengo un hombro destrazado... Me consuelo con el olorcito que sale de tu horno.. Besos y Felices Navidades.

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  17. que ricas Soniiiiiii, seguro que estan de vicio, chicaaaa!!

    FELICES FIESTAS!!

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  18. Qué buenas se ven !!!
    Yo me pido una.
    Besos y felices fiestas.
    Sara

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  19. Qeu cosa mas rica, me encantan estos dulces!
    Un beso y felices fiestas

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  20. Mmmmmmmmmm....te han quedado de muerte nena!
    ese corte se ve delicioso..me anoto la receta para las Navidades que viene! :)
    Un besote guapa

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  21. Tomo nota de la receta porque me gustan mucho y no sabía hacerlas.

    Besetes y Feliz Navidad!!!!

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  22. Que ricas guapa! Haces unos dulces navideños para chuparse los dedos.
    ¡¡Feliz Navidad!!
    Besitos!

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  23. ME ALEGRO DE QUE OS GUSTEN.... COGEROS UNAAAAAAA EHHHHH QUE NO SE OS OLVIDE JEJEJE. uN BESOTE Y FELIZ NAVIDAD A TODAS !!!

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  24. Hola Guapa! Os deseo un feliz navidad!
    Besito

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  25. Riquísimas!!! oyes, como va tu paula???unbeso

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  26. Mi hija mayor también se llama Paula, es unnombre precioso!!! El peque Iker.

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  27. Qué, te ha tocao la loteria? parece que no se te ve hoy el pelo.... jejeje
    Solo vengo para desearte una FELIZ NAVIDAD en compañia de los tuyos, que lo pases muy bien y todo lo bueno te llegue siempre, de todo corazón.

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  28. Estas guapísima, vaya bien que te trata Paula!
    Feliz Navidad!

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  29. Estas guapísima, vaya bien que te trata Paula!
    Feliz Navidad!

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  30. Que ricas...Me alegra que te gustaran los regalos.Feliz Navidad.
    Un beso

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  31. Las hojaldradas tienen una pinta estupenda, pero sobre todo te escribo para agradecerte que te hayas acordado de mi madre. MUCHÍSIMAS GRACIAS, a ella le ha encantado y a mi... me encanta que mimen a los míos ;)
    Por cierto, yo también me eché muchísimas fotos con mi barrigota, me parecen un recuerdo inigualable que sólo las mamis entiendes. Yo soy maestra de educación infantil y siempre hablo de peques pero por mucho que te digan o te imagines... ya veras que sensaciones más bonitas vives cuando llegue Paula ;) FELIZ NAVIDAD y que todo os vaya MUY MUY BIEN.

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  32. increible tu blog y tus recetas! me hago tu seguidora desde hoy! suerte!

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