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jueves, 5 de julio de 2012

Croquetas de Jamón Serrano y Queso Curado




Elaboración: 

- 75 gr de Harina
- Nuez de mantequilla
- 2 Cucharadas de aceite de oliva.
- 300 ml aprox de leche
- Nuez moscada
- Sal, pimienta negra.
- Tacos de Queso Curado (Al gusto)
- Tacos de Jamón Serrano (Al gusto)
- 1 Cebolla mediana
- Pan Rallado
- Huevo.

Elaboración: 

1. En una sartén ponemos la nuez de mantequilla junto con el aceite.. dejamos que se derrita y pochamos la cebolla bien picada. Ponemos sal y pimienta negra.

2. Agregamos la harina y cocinamos dándo unas vueltas para que no sepa después a crudo y vamos poniendo la leche sin dejar de mover hasta conseguir una bechamel. Ponemos nuez moscada (un poco).

3. A continuación introducimos los tacos de queso curado y de jamón serrano.... mezclamos todo.

4. Extendemos la masa en un plato y tapamos con papel film..... esto evita que al enfriarse se le forma una costra dura ... Una vez que se enfríe lo guardamos una media hora en la nevera.

5. Formamos las croquetas y las pasamos por huevo batido (con pizca de sal ) y después por pan rallado..... freímos y dejamos sobre un plato con papel de cocina para así retirar el exceso de aceite.


NOTA: Os aviso que estas croquetas son muyyyy adictivas... comes una y no paras... aviso para l@s que estén en plena operación bikini etc jajaja. No en serio... que están super ricas y muy cremosas el queso le da un toque para mi de lujo. Besos de Paula y mios !!


26 comentarios:

  1. Las croquetas me encantan. Donde estén unos buenos churros de pescado, unas croquetas, una ensaladilla o unos huevos con chorizo, soy feliz. Aunque ya no puedo tomar chorizo pero bueno. ¡Tus croquetas se ven deliciosas por dentro, muy jugosas! ¡Qué hambre me está entrando! No sabía que eres canaria. Me acabo de enterar por tu entrada. Un besazo enorme.

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  2. Me encantan las croquetas y desde luego q estan tienen una pinta espectacular. bien ricas, me comeria ahora unas pocas.
    un saludo

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  3. me gusto esta receta! las croquetas son todo un clásico y éstas con el toque de queso curado..tengo que probarlas! gracias por compartir la receta! un abrazo!

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  4. qué rico el interior de esas croquetas. Sonia.
    Me has recordado que hace muchísimo que no preparo croquetas
    Besitos

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  5. Te salen estupendas las croquetas Sonia, las tienes más que dominadas!!! Qué buen primer plato, ñam!!!

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  6. La próxima vez congelas unas pocas y me las mandas de tupper....Besitos.

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  7. que buenas te han quedado, tomo nota de ellas, besos

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  8. que ricaaaaaaaaaaas y por cierto preciosa tu peque, hace tanto que no estoy por aqui que no la conocia

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  9. Tienen que estar de muerte con lo que me gusta a mi el queso. Me podias mandar unas pocas que me da mucha pereza hacer croquetas.
    Un beso

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  10. Lo que yo daria por unas cuantas de estas... que ricas!!
    Un beso guapa.

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  11. Riquísimas Sonia! No las he probado con queso, tienen que estar deliciosas.

    Besotes!

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  12. Sonia que maravilla, que ricas están las croquetas, y en esta época con los calores y una cañita, no se puede pedir más, bsitos de ladulceali

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  13. Si te las ven mis hijos te las quitan de las manos... mira que les gustan las croquetas y si son de jamón más... Un estupendo corte...

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  14. ¡qué buena pinta!!! cada vez que he intentado hacer croquetas mi problema es a la hora de montarlas que se me da de pena..... mmmm, tendré que ir a casa de mi suegra a por material!!!!

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  15. Sonia me apunto a cenar esta noche a tu casa si ha quedado alguna...qué ricasss¡¡¡
    aunque seguro que no ha quedado ninguna porque con esa pintazaaa...
    besitos,
    ANi.

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  16. ¡Qué ricas Sonia! Se ven jugositas, como a mí me gustan... qué hambre me ha entrado.
    Besos, guapa

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  17. Unas croquetas de lo más españolas, con el jamón y el queso, divinas.
    Besos. Lola

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  18. Buenísimas las croquetas guapa, te han quedado de lujo!!

    besos

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  19. como me gustan las croquetas! son mi perdición no me puedo resistir a tomarlas! y estas tienen una pinta bueniiiiisima, porque no puedo meter la mano en la pantalla que si no te quedabas sin ellas jaja, besitos.

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  20. Una entrada muy practica!!
    Muchas gracias por compartir estas cosas tuyas tan ricas y útiles como siempre.
    Un besazo

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  21. Uhmmmmmmmmmmmmmm, se me esta haciendo la boca agua, que ricas, besos

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  22. Que buena pinta tienen estas croquetas y yo a dieta...Sonia hace tiempo que no entro por aqui y ahora al ver la foto de tu hija,me he dado cuenta que es igualita a ti,esta guapisima.

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  23. Un 10!!! me encantan las croquetas. Besos

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  24. Sonia, preciosa, vaya unos croquetas ricas que has hecho. Pienso como Rocío, te mereces un 10 guapa. Un besico.

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