Guiso de Patatas con Arroz.

Ingredientes: 

- 150 gr Arroz Aprox
- 300 gr de Patatas
- 1  Hoja de Laurel
- 1 Chorizo Pequeño de los de cocinar
- 1 Cucharadita rasa (de las de café) de pimentón
- Pizca de Sal
- 75 gr de Tacos de Jamón Serrano
- 1/2 Pimiento Verde
- 1/2 Pimeinto Rojo
- 1 Diente de Ajo (Grande)
- 1/2 Cebolla
- 900 Ml Aprox de Agua
- 1 Pastilla de Sabor Carne
- Aceite de Oliva

Elaboración: 

1. En una cazuela ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla, los pimientos y el ajito. Todo bien picado....

2. Una vez pochado agregamos los taquitos de jamón serrano y el chorizo en dados.... removemos y agregamos el pimentón...... damos unas cuántas vueltas para que no se nos queme (el pimentón se quema muy rápido)

3. Ponemos las patatas chasqueadas (no cortadas.... ) y después el arroz..... removemos bien que tome todo el sabor, cubrimos con agua, ponemos la pastilla de sabor desmenuzada, pizca de sal y la hoja de laurel. Tapamos olla y cocinamos unos 20 minutos.

4. Servimos bien calentito. 

Tarta de Vainilla y Chocolate rellena de Nutella

Ingredientes: 

- Bizcocho Básico para Tartas (Ver receta aquí) Sabor Vainilla
- Almíbar para calar el bizcocho
- Nutella
- 100 gr Chocolate Fondant (1/2 tableta)
- 1/2 Bric de Nata Líquida
- Nuez de mantequilla
- Un poco de Chocolate Blanco Fundido
- Lacasitos y confetis de colores.
- Letras de Chocolate Negro.

Elaboración: 

1. Preparamos el bizcocho el día anterior.... después cortamos las capas deseadas y reservamos.

2. Preparamos el almíbar, en esta ocasión como la tarta era para una niña sólo usé agua y azúcar.... teneis que conseguir un almíbar de hebra medio. Dejamos enfriar.

3. Preparamos la cobertura de chocolate, para ello en un cazo ponemos las onzas + la nata + nuez de mantequilla..... dejamos que tome calor, retiramos del fuego y vamos moviendo hasta que se convierta en una cremita. Reservamos.
4. Ya tenemos todo preparado, ahora calamos con ayuda de un pincel de silicona la base de la tarta, bien caladito y después rellenamos con nutella, ponemos la otra capa de bizcocho y volvemos a calar y ponemos mas nutella asi con todo. (La última capa , yo tambíen la calo, sólo por dentro).

5. Cubrimos toda la tarta con la cobertura de chocolate y dejamos cuajar. Cuándo cuaje le damos una segunda cobertura y decoramos con lo que mas nos guste.
Yo puse confetis, lacasitos, un poco de chocolate blanco, letras de chocolate.....

Ana, espero que te gustara. Besitos

Bizcocho Básico para Tartas

Este es el bizcocho que preparo siempre para mis tartas...... ojo !!! las tartas normales no las de fondant. Este bizcocho no soporta tanto peso..... es ideal porque queda súper esponjoso, tierno y lo mas importante para mi NO suelta migas.

Ainsss las incómodas migas que se pegan a todo....  al relleno , a la cobertura estropeando el resultado final.........

Otra ventaja que yo le veo a este bizcocho es que se puede congelar, sólo tenemos que sacarlo y dejarlo que se descongele a temperatura ambiente y estará como el primer día.

Eso sí,  se prepara de un dia para otro, para que se asiente bien y para que al cortalo no suelte las migas, os parecerá una tonteria pero por favor cuándo lo corteis ..... acercaros al bizcocho con vuestra oreja y aplastar un poco con la mano.... el bizcocho hace " fuu fuu "de lo esponjoso que es.

Es perfecto para calarlo con el almíbar que mas os guste.

Y después de tanta explicación, os dejo la receta.

Ingredientes: Molde 20 - 22 cm

-  200 gr de Harina
-  200 gr de Azúcar
-   6 Huevos
-   1 Cucharadita de levadura en polvo.
-   Gotitas de esencia de Vainilla

Elaboración: 

1. En la batidora (máquina) ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos a velocidad máxima hasta que doble su volumen.... después agregamos las gotitas de esencia de vainilla y batimos de nuevo.

2. Agregamos la harina junto con la levadura (tamizado todo) y movemos con una lengua de silicona, con movimientos envolventes para que no se baje.

3. Forramos un molde (desmontable) tanto la base como los bordes (que sobre un poco por arriba) y vertemos la mezcla.

Horno 180 grados 35 - 40 minutos. Comprobamos con un palillo pinchando en el centro, si sale limpio el bizcocho estará cocinado.

4. Dejamos enfriar dentro del molde y después desmoldamos.

5. Una vez frío, envolvemos en papel film hasta el día siguiente que ya lo podremos usar y partir.

Nota: Si es para consumir el bizcocho tal cual en el mismo día y si es para usarlo para una tarta (rellenarlo y cortarlo) de un día para otro.

¿de qué te relleno ?

Huevos Araña

Hoy vengo con esta receta tan sencilla para celebrar Halloween, mi última receta para este evento.... el año que viene pensaré alguna. Espero que os guste. 

Ingredientes: 

- Huevos Duros
- 1 Lata de Atún (Yo al Natural)
- Aceitunas Negras Sin Hueso
- Mahonesa Casera
- Hojas de Lechuga

  * No pongo cantidades depende de cuantas "arañas " querais hacer

Elaboración: 

1. Cocemos los huevos, los pelamos, partimos por la mitad y les quitamos las yemas.
2. En un cuenco ponemos el atún desmigado + yemas + mahonesa . Aplastamos con un tenedor hasta conseguir una masa. Después rellenamos con esta masa los huevos.
3. Colocamos media aceituna en el centro de cada huevo, que será el cuerpo de nuestra araña y con la otra mitad hacemos las patitas.
4. Emplatamos sobre un plato con hojas de lechuga. 

Fuente: Internet

Spaguettis con Albóndigas.

 Cuándo preparé este plato me recordó a la película La Dama y el Vagabundo..... cuando los dos perritos comen juntos un plato de pasta con albóndigas......... deciros que es una receta súper fácil, rápida y sabrosa.... os animo a que la probeis.

Ingredientes: 

- Spaguettis. (Al gusto)
- 250 gr de Carne Picada Mixta
- Salsa de Tomate Casera (Pincha Aquí)
- Sal, pimienta negra, orégano y perejil picado.
- 1 Huevo
- Miga de Pan remojada en leche
- Pan rallado

 Elaboración: 

1. Ponemos a cocer los spaguettis en abundante agua con sal..... y de mientras se cuecen preparamos las albóndigas....

2. Para las albóndigas ponemos en un plato la carne picada + huevo + sal + perejil picado + pimienta negra al gusto + miga de pan remojada en leche..... mezclamos hasta conseguir una masa y formamos las albóndigas. Después las pasamos por pan rallado y las freímos. (Una vez fritas dejamos que escurran sobre papel de cocina, para así retirar el exceso de grasa).

3. En una sartén vertemos la salsa de tomate casera y calentamos..... después pondremos dentro de la salsa las albóndigas y dejamos unos 5 minutos.

4. Emplatamos y espolvoreamos con orégano picado. 

Tarta Mousse de Dulce de Leche

 El pasado 8 de Octubre, fue mi cumple y ésta fue la tarta que preparé para la ocasión, deciros que estaba buenísima muy suave y nada empalagosa. Fue un día estupendo, mis invitados quedaron encantados y la tarta voló a pesar de toda lo que comimos antes.

Deciros que soy un año mas vieja, pero un año mas feliz !!!!!!! y sabeis que Paula, mi princesa rubia, me ayudó a soplar las velitas ??? El mejor cumple sin duda !!!

Ingredientes: 

 - 200 gr. de galletas digestive
-  100 gr. de mantequilla

 Mousse: 

-  300 gr. de queso batido desnatado. (Mercadona )
-  2 yogures griegos azucarados.
-  500 ml. de nata (Para montar, yo usé la nata vegetal)
-  400 gr de dulce de leche 
-   10 - 12  Hojas de gelatina neutra (Yo 12 porque eran de la marca Mercadona)
-   1/2 Vasito de leche

 Cobertura: 

-   200 gr de dulce de leche (Yo Mardel) 
-   200 ml de Leche
-    4 Hojas de gelatina neutra.

Elaboración: 

1. Preparamos la base.... asi que trituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina y derretimos la mantequilla en el micro.... mezclamos y formamos la base de nuestro molde desmontable. (que quede bien planito y tapando bien los bordes) Guardamos en la nevera mientras preparamos la mousse.

2. Ponemos las gelatinas en remojo (agua fría unos diez minutos).
3. Pasado el tiempo calentamos la leche en un cazo al fuego, cuándo lo esté agregamos las gelatinas que teníamos en remojo bien escurridas.... y deshacemos por completo. Dejamos enfriar. 
4. En un bol grande... ponemos los yogures, el queso y el dulce de leche  y lo batimos con ayuda de la batidora, después agregamos la leche (con gelatina) y batimos de nuevo. Reservamos.

5. En otro bol montamos la nata, bien durita, yo me ayudé con mi máquina..... para después agregarla a la mezcla de antes con mucho cuidado, con movimientos envolventes para que no se baje.

6. Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas que teníamos en la nevera (ojo !!! no llenar demasiado para que luego os entre la cobertura). Dejamos cuajar..... mi tarta estuvo desde por la mañana hasta la noche que preparé la cobertura.

7. Pasado el tiempo, hidratamos las gelatinas, y calentamos la leche + dulce de leche en un cazo al fuego. Cuando esté disuelto ponemos las gelatinas escurridas y disolvemos bien. Dejamos templar.
8. Vertemos con cuidado y con ayuda de una cuchara del revés sobre la tarta ya cuajada. Guardamos en la nevera y dejamos hasta el día siguiente.
9. Decoramos con lo que mas nos guste, yo opté por unos maltesers de chocolate.

Fuente: Ella ya lo sabe, pero desde aquí le doy las gracias de nuevo a mi Carolina de Tomillo, laurel y otras cosas de comer, la tarta es impresionante, está buenísima y mis invitados quedaron encantados. Carol muchas gracias por todo !!!!

Dedos de Zombie.

Hoy os traigo esta recetita para celebrar Halloween...... quedan unos dedos un poco feos pero de eso se trata, que son de zombie !!!! eso sí os tienen que quedar así de largos... sino sería como la otra receta que tengo publicada de dedos de bruja (pincha aquí)  Espero que os guste.

Ingredientes: 

- 250 gr Harina (y un poco mas)
- 2 Huevos XL
- 1 Cucharadita pequeña de esencia de vainilla líquida
- 115 gr de Mantequilla (temperatura ambiente)
- 65 gr Azúcar Glass
- 60 gr Azúcar Normal
- Pizca de sal.
- Cacao en polvo
- Almendras Enteras Crudas.

Elaboración: 

1. En un bol ponemos azúcar glass, azúcar normal,  la vainilla líquida, un huevo entero y la yema del otro. Mezclamos
(Con la clara restante podemos pintar los dedos una vez moldeados si se quiere, yo no lo hice)

2. Añadir la mantequilla, trabajamos y por último ponemos la harina a pocos.
3. Formamos una bola y la guardamos en la nevera..... yo mas de 1 h. (Para que tome cuerpo)

4. Pasado el tiempo sacamos de la nevera, si vemos q la masa no se maneja muy bien agregamos un poco mas de harina (yo puse un poco mas).

Nota: Deciros que aún asi, queda una masa con textura de la plastilina.... así que tampoco poner mucha harina o cuando horneis las galletas quedarán muy duras. Tiene que quedaros manejable, pero blandita y elástica a la vez. (Consejo hacer rápido los dedos... o con el calor de las manos la masa se pondrá mas blanda )

5. Formamos los dedos cogiendo una porción de masa...... y hacemos un rulito amasando hacia delante y hacia atrás..... os aconsejo hacerlo encima del papel de hornear. (Así con toda la masa)

6. Cuando tengamos los dedos formados, con una esteca o un cuchillo afilado hacemos unos pequeños cortes a modo de nudillos y en la punta presionamos y colocamos una almendra.... que será la "uña del zombie").

7. Horno precalentado a 175 º unos 15 minutos..... que se doren un poquito por los bordes. (Son blanquitos)

8. Dejamos enfriar (cuidado se parten si los movemos caliente) y con ayuda de un pincel vamos dando toques con el cacao en polvo.... incidiendo por la uña, nudillos para darle aspecto de sucio.

Para que os hagais una idea son unas galletas crujientes pero blandas a la vez.... son como las pastas de mantequilla clásicas para tomar el té, y el toque de la almendra hacen de esta galleta una delicia.