Empanada de Sardinillas y Pimientos.

  Hoy os enseño ésta empanada que ha triunfado en mi casa como el "avecrem "..... la preparé para el cumple de mi marido y nos gustó tanto que la preparé para llevarla en otra ocasión a casa de mis suegros...... ellos quedaron encantadísimos asi que ni corta ni perezosa la preparé también para comer como entrante en Navidad !!!!!! y que deciros triunfó también.... La idea la tomé de mi amiga incondicional Carolina (Tomillo y Laurel y otras cosas de comer) .... yo la he tuneado un poco jeje.

Ingredientes: 

- 3 Láminas de Hojaldre Fresco
- 1 Bote de Pimientos del Piquillo
- 2 Paquetes de Sardinas en Aceite
- 1 Cebolla
- 2 Cucharadas Soperas de Salsa de Tomate
- Pizca de sal y pizca de Azúcar
- Aceite de Oliva
- 1 Huevo.

Elaboración:

1. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.... la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva... ponemos pizca de sal y pizca de azúcar hasta que esté melosa. Reservamos.

2. Encendemos el horno a 180 grados.....
3. Abrimos la plancha de hojaldre (usamos en papel que viene envuelto) y lo ponemos en la bandeja del horno. Untamos toda la superficie con salsa de tomate y encima colocamos la cebolla que teníamos reservada.....

4. Cubrimos encima de la cebolla con pimientos del piquillo partidos a la mitad y después con las sardinillas..... cerramos con la otra plancha de hojaldre y sellamos muy bien los bordes.

5. Con la última plancha de hojaldre hacemos los adornos... pintamos con huevo batido, pinchamos toda la superficie con un tenedor  y horneamos hasta que tenga un bonito color dorado.

6. Colocamos en una bandeja y dejamos que se enfríe.... tomar a temperatura ambiente.

Qué buena !!!!!!