Buñuelos de Coliflor.

Tengo ésta receta desde hace un montón de tiempo, y tengo que decir que la tenía programada también desde hace mucho... pero para el 2015 !!! anda que estoy yo "aviá".
La receta no es mía es de mi amiga B ... (Begoña) y de su madre Mari Paz..... sabía que iba a estar rica porque todo lo que preparan estas dos mujeres está de muerte lenta tando dulces como saladas.

Ingredientes: 
Bego me dijo que depende de las cantidad de coliflor asi vas preparando la masa.

- 1/2 coliflor
- Harina (hasta conseguir una masita, textura tortillita de camarones)
- 1/2 Sobre levadura en polvo
- Sal, perejil y pimienta negra
- 2 Huevos M
- Aceite para freir. 

Elaboración: 
1. Muy fácil... cocemos la coliflor.. si es al vapor mucho mejor y si es sumergida en agua pues después la escurrimos muy bien.

2. En un cuenco batimos los huevos y añadimos la coliflor.. aplastamos con un tenedor, ponemos sal pizca de pimienta negra + perejil + levadura + harina que admita. Ojo debe quedar una buena textura ni muy gorda ni muy líquida....

3. Con ayuda de una cuchara sopera (esa será nuestra medida) vamos friendo en abundante aceite caliente por tandas. Una vez frito dejamos escurrir sobre un plato con papel de cocina para así retirar el exceso de grasa.

4. Tomar a temperatura ambiente, están mucho mas ricos.... yo los acompañe con patatas chips.. pero la segunda vez los tomamos con una ensaladita y mucho mejor.

Gracias a las dos, por todo !!! por ser como sois y por la rece !!