Boston Cream Rolls

Tengo éste delicioso pastel pendiente de publicar desde hace unas cuántas semanas... y al ver la foto, a parte de entrarme un hambre horroroso, digo lo tengo que subir !!! está realmente bueno, jugoso, delicioso.
Os va a encantar !!!

Ingredientes: 
 - 150 gr Harina
- 150 gr Azúcar
- 1 Cucharadita (de las de café) de levadura
- 4 Huevos
- Pizca de Sal.



Relleno: (Ver aqui)
- 4 Yemas de huevo.
- 100 gr Azúcar.
- 50 gr Maizena.
- 1/2 L de Leche
- 30 gr Mantequilla

Decoración:
- Cobertura de chocolate
- Azúcar Glass

Elaboración: 

1. Preparar la crema pastelera tal y como indico en el enlace.... yo la hice de un dia para otro. A la hora de usar... se saca para que esté a temperatura ambiente y se trabaje mejor. 

2. Para preparar el brazo de gitano precalentamos primero el horno a 180 grados...... después separamos las yemas y las claras.

3. Montamos las claras con la pizca de sal , que queden bien fuertes. Guardamos de mientras en la nevera.
4. En un bol batimos las yemas con el azúcar, después añadimos la harina y levadura tamizadas y mezclamos lo justo...... por último pondremos las claras que teníamos reservadas y mezclamos con movimientos envolventes.

5. Vertemos la masa sobre la bandeja del horno (forrada con papel de hornear ) extendemos muy bien  debe quedar todo igualado y dejamos unos 10 - 12 minutos. Sacamos del horno y en caliente enrollamos sobre el mismo papel de hornear y dejamos que se enfrie por completo.(10 minutos no mas.... después desenrollamos o se nos romperá)
6. Una vez frío, rellenamos con crema pastelera, enrollamos y cubrimos con la cobertura de chocolate. (Yo fundo el chocolate al año María)
Guardamos en la nevera que se cuaje...una vez cuajado espolvoreámos con azúcar glass y cortamos en rolls.