Guisantes salteados con Coliflor ,Tomate y Jamón Serrano.

 Ya sabéis lo mucho que me gustan las verduras, en especial los guisantes salteados !!! tengo muchas recetas, con pavo, merluza, jamón serrano, setas.... y ésta versión que traigo hoy me encanta. (y rápida que con mis peques no tengo tiempo de nada)

Ingredientes:

- 700 gr de Guisantes
- 1/2 coliflor cocida (en ramilletes)
- 5 tomates pera.
-  Taquitos (recortes) de jamón serrano
- 1 cebolla
- Vino Blanco
- Aceite de Oliva
- Sal + pimienta negra. + ajo en polvo
- Pimentón dulce. 

Elaboración: 
1. Cocemos al vapor (no me gusta hervirla, se empapucha) la coliflor dividida en ramilletes. Dejar al dente, después se termina de cocinar con el salteado. Reservar.
2. Hervimos los guisantes en abundante agua + sal al gusto. Después escurrir y reservar.
3. En una sartén amplia. ponemos aceite de oliva (no mucho) y pochamos la cebollita + pizca de sal, una vez pochada añadimos los tomates cortados en dados.......y el jamón serrano.
4.Cuándo esté salteado todo, añadimos un chorreón de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, ahora añadimos la coliflor.... ponemos pimienta negra y ajo en polvo. Mezclamos.
5. Por último se añaden los guisantes cocidos.... se saltea todo el conjunto bien, se prueba de sal y espolvoreámos con pimentón dulce , listo para servir.