Pastel de Carne.

Una de las comidas que mas triunfa en mi casa es ésta.... nos encanta a los tres y en un futuro espero que a mi niño también. Es muy fácil de preparar, resultona y ya os digo que exquisita.

Ingredientes: 
- 700 gr de Carne de ternera picada (o mixta)
- 1 Cebolla Mediana
- 1 Zanahoria
- 2 Pimientos Verdes Italianos
- 1 Pimiento Rojo (era pequeño, si es grande sólo medio)
- 2 cucharadas de Vino Blanco
- Salsa de Tomate
- Media cucharadita de azúcar
- Sal, pimienta negra, aceite de oliva.
- Puré de Patatas
- Nuez de Mantequilla
- Queso Emmental Rallado.

Elaboración:
1. En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla + pimientos + zanahoria. Yo lo pico todo con ayuda de un robot de cocina, y así los trozos no son muy grandes y mi hija lo mastica mejor. Pero a mano lo podeís hacer. Agregar pizca de sal y cocinar.

2. Una vez pochado, añadimos la carne picada... rehogamos y mezclamos bien que se cocine pero quede jugosa. Después añadimos dos cucharaditas de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol (con la nena ésta vez no lo usé)

3. Añadimos la salsa de tomate, pero no queremos una salsa, la justa para formar una "masa" jugosa. Poner media cucharadina de azúcar para así quitar la acidez del tomate.
4. Preparamos el puré de patatas, una vez preparado añadimos sal + pizca de pimienta negra + nuez de mantequilla. Movemos hasta integrar todo muy bien.

5. En una fuente apta para el horno colocamos en la base una capita  de puré (extendemos con una cuchara, alisando bien) después ponemos la carne que teníamos preparada, y encima el resto de puré (una buena capa) dejar bien liso con cuidado de no traernos la carne de abajo o se manchará.
6. Cubrimos con el queso y horneamos en posición de grill a 190 grados hasta que tenga un bonito color dorado.

7. Dejar templar un poco antes de servir, o se desmoronará todo.