Pan Pizza de Atún con Tomate y Pimientos.

 Las pizzas que comemos en casa son siempre caseras, (o casi siempre)... nos gusta tanto la masa típica (Ver receta) y la del cocinero Jamie Oliver (Ver receta) pero en ésta ocasión la hice diferente, una masa que probamos con la coca de trampó que queda exquisita..... queda como un pan fino, crujiente y tierno a la vez y un sabor riquísimo y nada pesado.... sin darte cuenta te comes media pizza.

 Ingredientes:
- 1 tacita de café de agua
- 1 tacita de café de aceite de oliva ( de calidad)
- 1 cucharadita de azúcar
-  1 cucharadita colmada de levadura en polvo.
- 1 Huevo
- 400 gr de Harina (en mi caso 410 gr)

Ingredientes relleno:
- 2 Tomates
- 2 Pimientos Verdes para freir
- 1 Pimiento Rojo (si es muy grande medio)
- 1/2 Cebolla
- 2 Latas de Atún al Natural (desmigado)
 - Sal
- Aceite de Oliva (de calidad)
- Orégano

Elaboración: 

1. En un cuenco ponemos todos los ingredientes del relleno , con un buen chorreón de aceite de oliva y sal. Dejamos macerar mientras preparamos la masa.

2. En un bol ponemos el agua + azúcar y mezclamos hasta que se diluya, después pondremos el aceite y cascamos el huevo...  mezclamos también.

3. Añadimos la harina + levadura y formamos masa.... debe quedar una masa suave / elástica que no se pegue en las manos. Se estira fenomenal.

4. Ahora cogemos un papel de hornear y estiramos la masa con ayuda de un rodillo, que quede finita.... después cuadramos los lados con ayuda de un cuchillo......

5. Ponemos por encima de la masa ya estirada el relleno + orégano espolvoreado y horneamos a 180 grados (calor arriba/abajo) 30/40 minutos... que veamos que esté dorada y cocinada.

6. Comer en templado o a temperatura ambiente......... es espectacular !!!