Fajitas de Ternera

Ya os comenté en alguna ocasión lo mucho que nos gustan las fajitas y la comida mexicana en general, la preparo poco todo hay que decirlo.
En ésta ocasión tocó fajitas de ternera y no sobró nada de nada. Aprovecho para recordaros un par  de recetas ya publicadas en el blog por si os interesa, y unos macarrones de lo mas mexicanos !! sólo teneis que pinchar el nombre.

*  Fajitas de Pollo y Verduras
* Barquitas Mexicanas Rellenas de Cerdo Tex Mex
* Macarrones Tex Mex

Y ahora vamos con la receta.

Ingredientes: 

- 4 Filetes Finitos de Ternera
- 2 cebollas medianas
- 2 Pimientos rojos
- 1 Paquete de Zanahoria Fresca Rallada (No de bote)
- 1/2 Lata de Maíz Dulce
- Sal, pimienta negra , mezcla de especias Tex Mex
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja
- Aceite de Oliva 

Las especias Tex Mex las encontrareis en sobrecitos en Mercadona.

Elaboración:
1. Cortamos la carne en tiras.... colocar en un plato..añadir sal + pimienta negra + especias tex mex al gusto (yo pongo bastante tex mex) ... mezclar y reservar.

2. En una sartén ponemos aceite de oliva (no mucho) y añadimos los pimientos y la cebolla con pizca de sal y cocinamos hasta que esté tierno.... agregar después la zanahoria + maíz y cocinar.

3. Agregamos la carne... mezclamos bien y damos vuelta hasta que se cocine , pero que no se quede seca.,... después añadiremos la salsa de soja...y dejamos otros cinco minutos.
4. Acompañar con tortitas... nachos, patatas tex mex......