Croissants Caseros Especial para Rellenar

Estos croissants son perfectos para abrirlos y rellenarlos tanto dulce como salado....... o simplemente solos espero que os guste...


Ingredientes:

• 30 gr de Levadura tipo royal.
• 15 gr de azúcar.
• 150 ml de leche
• 450 gr de harina (Yo de fuerza)
• 1 pizca de sal
• 180 gr de mantequilla
• 2 huevos 
• Miel

Elaboración: 

1.En un bol  mezclamos la levadura con el azúcar y la leche tibia. Dejamos reposar  10 minutos.
2. En un bol aparte tamizamos la harina+  sal y vamos a desmigar 30 gr de la mantequilla con las manos sobre la harina.
3. Formamos un volcán con la harina y hacemos un  hueco en centro y ponemos el huevo batido + la preparación de la levadura. Amasamos todo...... y dejamos reposar 1 hora.
4. Ponemos un pelín de harina sobre la mesa de trabajo y ponemos el resto de la mantequilla en el centro (la mantequilla tiene que estar en pomada) y cerramos la masa.... mientras la integramos.... cerramos , integramos, cerramos ........



















5. Aplanamos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos en triángulos......

6. Enrollamos desde la base al pico y doblamos para hacer las patitas.

7. Pintamos con huevo batido y al horno (con papel de horno engrasado) a 180 grados unos 15 minutos.
8. Cuándo estén fríos los pintamos con miel.