Muffins de Moka

 Estos muffins los preparamos mi hermana y yo en Semana Santa cuándo vino a visitarme y a ver a su sobri Paula !!!!

A mi hermana le encantá el café y en cuanto le pregunté que si preparabamos algo, me dijo que queria estos deliciosos muffins...... la verdad que los preparó ella, yo sólo rellené las cápsulas.  Os dejo la receta.

Ingredientes: 

- 80 gr de Mantequilla (Temperatura Ambiente)
- 110 gr de Azúcar
- 1 Huevo
- 135 gr Harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 80 ml de leche
- 1 Cucharadita de café liofilizado (el soluble tipo nescafé)
- 1 Cucharada de cacao en polvo (yo Valor)

Elaboración: 

1. Horno a 160 grados calor arriba y abajo.....
2. Con ayuda de unas varillas batimos la mantequilla (blandita) + azúcar  hasta que nos quede una mezcla cremosa. Después agregamos el huevo y seguimos batiendo.

 Laura en plena faena...

3. Agregamos la harina + levadura tamizadas + leche + café + cacao..... seguimos batiendo un par de minutos. Nos tiene que quedar una crema.

4. Rellenamos nuestras cápsulas (3/4 partes) .... yo use también un molde para muffins... asi las cápsulas no se desmoronan... y al horno durante 15 - 17 minutos mas o menos (comprobamos con un palillo).

5. Una vez que estén horneadas, las dejamos que se enfrien por completo  sobre una rejilla.

Os dejo con una fotito de las dos haciendo el tontito un poco jejejejeje, después de tanto andar para ver las hermandades un poquito de "locura" no viene mal  Besos !!!!!!

Sonia & Laura