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miércoles, 30 de mayo de 2012

Ensalada de Mozzarella con Tomate y Huevo Duro


Ingredientes.

- 1 Paquete de Mozzarella Tierna (No la fresca... os dejo la foto.. la venden en Mercadona)
- 2  Tomates Grandes.
- 2 Huevos Duros
- 1 Puñado de Aceitunas Negras.

Aliño: sal + aceite de oliva + vinagre de manzana + orégano.

Elaboración: 

1. Cocemos los huevos, los pelamos y reservamos.
2. Cortamos los tomates en rodajas y la mozzarella por la mitad.

3. Montamos la ensalada intercalando rodaja de tomate y queso.... después ponemos los gajos de huevo duro y en el centro las olivas negras.
4. Para el aliño... mezclamos todos los ingredientes en un cuenco pequeño y batimos bien con un tenedor..... rocíamos la ensalada.

Bacalao a la Dorada.


 He preparado este plato que tanto gusta en mi casa, sobre todo a mi marido. Y lo he preparado con uno de los productos que me ha enviado Santo Reino . El lote contenía de todo..... y super bueno.. pero las patatas estaban deliciosas.

Ingredientes: 

- 1 Bandeja de Bacalao Desmigado y Desalado (Mercadona)
- 2 Dientes de Ajo
- 3 Huevos Grandes
- Aceite de Oliva
- Perejil
- Patatas Paja Santo Reino
Otros productos Santo Reino !!!
Elaboración: 

1. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, y freímos los ajos muy bien picados hasta que tomen un color dorado.

2. Agregamos el bacalao y cocinamos bien...... después pondremos perejil y removemos.
3. Agregamos las patatas (como media bolsa aproximadamente ) y mezclamos rápido.

4. Sólo nos queda añadir los huevos batidos.... y mezclar muy bien. No lo dejeis demasiado... una vez que cuaje un poco removemos.... reitramos del fuego y con el calor que se queda en la sartén terminamos de cocinar.

Nota: No pongo sal ya que con las patatas y el bacalao me parece suficiente.


Buenisimo !!!

domingo, 27 de mayo de 2012

Bautizo Paula


 Hola a Tod@s !!!!! como sabeis ayer fue el bautizo de mi pequeña !!!!!! Y lo prometido es deuda jiji os dejo las fotos del menú y alguna de nosotras....
Fue un día súper bonito y lo pasamos genial.... Paula estaba guapísima !!!!


En la recepción........ hubo bebidas de toda clase y muchos aperitivos...... pecaito frito, salmorejo, canapés, tortilla de patatas etc.....

 Una vez en las mesas pusimos un plato individual de lomo ibérico, queso viejo y jamón serrano.

El primer plato fue una concha de hojaldre rellena de cocktail de marisco y langostinos de Huelva. 

 A continuación pusimos un sorbete de limón y cava...... para neutralizar sabores ya que el segundo era carne.
El segundo... cinta de lomo en salsa con piñones y pasas.... La guarnición eran patatas al horno con pimiento verde y cebolla caramelizada. 


De postre la clásica Tarta de Yema y Almendras

Un segundo postre.... Helado de Vainilla y Chocolate con corazón de Caramelo. 

Cava y Café........
Y la bebida que no falte !!!!!!!

Y ahora os enseño los regalitos...... Tarta de Chuches gigante y Galletas Personalizadas de cochecito de bebé y tarjetas bautizo en rosita.


La Tarta de Chuches os la pondré en otra entrada ........ se la he preparado a mi hija con mucho cariño.
Las Tarjetas me las ha preparado mi querida amiga Silvia  .......... ella ya lo sabe... pero desde aquí quiero decirla que es una una chica estupenda y que la tengo mucho cariño !!!!! que me ha encantado que participe en la organización del Bautizo de Paula .Hace maravillas..... y con un gusto y una elegencia única......además ha tenido un detallazo con Paula... me ha regalado unos  chupetes para colgar en el carrito (los hace ella a mano...)


Las galletas las ha preparado Elena ........ y qué deciros...... es una artista, súper amable y detallista al máximo !!!!!! Desde aquí también la doy las gracias por participar en el bautizo, por ser tan cariñosa y preparar las cosas con tanto amor.... (En otra entrada pondré mas fotos).

Ahhhhh y antes de despedirme deciros que también los peques se lo pasaron en grande no sólo por comer chuches sin parar de la Tarta de Paula sino..... saltando y pintandose la cara con el show de piratas y el castillo hinchable.


Mi niña  te quiero !!!!!!!!

martes, 22 de mayo de 2012

San Jacobos Caseros

Ingredientes: 

- Lonchas Jamón York Cuadradas
- Queso para fundir (Estilo tranchetes)
- Pizca Harina
- Huevo
- Pan Rallado
- Aceite de Oliva y Sal

Nota: No pongo cantidades, depende de cuantos San jacobos querais preparar....

Elaboración: 

1.  Ponemos dos lonchas de jamón york (una encima de la otra) y encima de estas el queso..... cubrimos con otras dos lonchas de jamón..... Ya tenemos un  San Jacobo..... seguimos igual con el resto..

2. Con cuidado pasamos el San Jacobo por un poco de harina,,,,, sacudimos el exceso y después lo pasamos por huevo batido con sal....

3. Sólo nos queda pasarlo por pan rallado y lo freímos...... una vez frito lo dejamos reposar sobre un plato con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

4. Acompañamos con lo que mas nos guste.... ketchup, ensalada o como en mi caso con gajos de patatas asadas con piel .....



sábado, 19 de mayo de 2012

Tarta Cremosa de Queso con Gelatina de Frambuesa


 Esta tarta la preparé para el dia de las madres !!!!! me encantó celebrarlo jijijij me lo pase muy bien junto a mi hijita ..... !!!! Paula te quiero !!!!

Ingredientes: 

- 1/2 l. nata liquida para montar
-  3 cucharadas de azúcar
- 1/2 l. leche entera
- 1 sobre de cuajada (Yo Royal)
-  1 tarrina de queso Crema
- 300g galletas gorditas (Yo Campurrianas )
-  80g mantequilla.
-  Frutos del Bosque (Lidl)
- 1 Sobre gelatina sabor frambuesa (Mercadona)




Elaboración:

1.Preparamos  la base..... triturando las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Las  ponemos en  la base de un molde desmoldable y guardamos en la nevera de mientras,,,,,,

2. Ahora separamos un vaso de leche y reservamos......
3.  Ponemos al fuego el resto de la leche +   la nata + queso + azúcar. Movemos bien que no se queden grumos al quesito .....(podeis usar la batidora.)

4.  Cuando empiece a hervir echamos la cuajada disuelta en el vaso que habíamos reservado de leche y removemos hasta que hierva de nuevo.
5.  Sin dejar de mover apartamos del fuego durante unos minutos y  después lo volvemos a poner hasta que hierva otra vez.

6. Vertemos la mezcla de quesito sobre la base de galletas y dejamos enfriar.en la nevera hasta que cuaje.
7. Una vez cuajada ponemos los frutos del bosque por encima y preparamos la gelatina según nos el fabricante y vertemos con mucho cuidado poniendo una cuchara al revés (para que no caiga de golpe y nos haga un agujero ).


Nota: Los frutos se moverán...... con cuidado y con ayuda de la cuchara los esparcimos un poco.


8. Dejamos reposar en la nevera hasta que esté cuajada...... os recomiendo prepararla el día de antes..... queda muchísimo mejor !!!!


jueves, 17 de mayo de 2012

Pollo al vapor con Brócoli y Pimiento Rojo


Ingredientes: 

- 3 -4 Filetes Finos de Pechuga de Pollo
- 1 Ramillete de Brócoli Fresco.
- 2 Pimientos Rojos
- 2 Cebolletas Frescas
- 3 - 4 Champiñones Pequeños
- Ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, sal y orégano.

Elaboración: 

1. Cortamos las cebolletas y los pimientos en juliana y los ponemos en el wok (ya sabeis yo sin aceite, con un pelín de agua y dejo que se hagan en su propio jugo ).

2. Agregamos el brócoli separado en ramilletes pequeños..... dejamos que se cocinen pero que no pierdan su tono verde intenso... si no nos quedará pasado., después ponemos los dados de champi.


3. Agregamos a las verduras sal + ajo en polvo + cebolla en polvo y movemos....
4. Ponemos sal + pimienta negra + orégano a los filetes de pechuga de pollo y los colocamos en la parte superior (rejilla) del wok..... tapamos y dejamos cocinar.


Plato sano, sencillo y que a mi me encanta !!!!! Os dejo fotos de las verduras.......


martes, 15 de mayo de 2012

Patatas Chips


A quién no le gusta las patatas chips con un refresco ???? por lo menos a mi me encanta .... claro que muy de vez en cuando..... que hay que cuidarse !!!!! Y si es casero como en este caso mejor que mejor !!!!!

Ingredientes:

- 2 - 3 Patatas
- Sal Fina
- Aceite de Oliva.

Elaboración:

1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas muy finas..... yo usé la mandolina que es mas cómodo y fácil.... Reservamos en agua.

2. Secamos muy bien las patatas y las freímos en abundante aceite de oliva caliente.... eso sí , las tenemos que poner a pocos (si no se pegan)....

3. Removemos con una espumadera y dejamos que queden bien fritas y crujientes..... dejamos escurrir sobre papel de cocina (para retirar el exceso de grasa) y ponemos sal fina al gusto.

Deliciosas y adictivasssssss, comes una y ya no puedes parar !!!!!!

¿Quereis?