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viernes, 13 de julio de 2012

Croquetas de Salmón a las Finas Hierbas



 Ingredientes: 

- 2 Rodajas Pequeñas de Salmón Fresco.
- 1/2 Cebolla (La mía era grande)
- 4 Cucharadas Soperas de Harina
- Unos 350 ml de Leche
- Sal, nuez moscada.
- Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita de Crema de queso a las finas hierbas
- Huevo Batido
- Pan Rallado


Elaboración: 

1. Lo primero que tenemos que hacer es picar el salmón en daditos.... eliminar todas las espinas y la piel. Ponemos pizca de sal y reservamos.
2. En una sartén ponemos un pelín de aceite de oliva y pochamos la cebolla  muy bien picada... agregamos el salmón y cocinamos (se desmenuzará). Ponemos perejil picado y las cucharadas de harina... revovemos para que no sepa a cruda y cocinamos.

3. Vamos agregando la leche a pocos para que no queden grumos y formamos con una bechamel.... ponemos la cuharadita de queso a las finas hierbas + pizca de nuez moscada y mezclamos.

4. Dejamos reposar sobre un plato tapado con papel film y lo guardamos en la nevera un par de horas.... pasado el tiempo formamos las croquetas y las pasamos por huevo batido con pizca de sal  y después por pan rallado.

5. Freímos en abundante aceite y dejamos reposar sobre un plato con papel de cocina .... así retiramos cualquier exceso de grasa.

6. Emplatamos y a comer !!!! Están muy cremosas....


24 comentarios:

  1. Que ricas, Sonia, de salmón no las he probado nunca.
    Besos. LOla

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  2. Que buenas con salmón, nunca las he probado, pero....ya te contaré!!
    Un beso, preciosa.

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  3. A mi con este tipo de entradas me entra un hambre....... (sigo teniendo el mismo problema de siempre con las croquetas... no se montarlas!)

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  4. Sonia lo que no me sale es el liar las croquetas.... los tamaños van desde macrosalchichas a miniaperitivitos.... jjjj

    Mi suegra con dos cucharas las hace perfectas pero yo.... (voy a su casa y se la pillo en formato tupper)

    Bstos y feliz fin de semana!

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  5. Qué ricas! Yo las hago de otra forma así que tomo nota de la tuya para probar. GRacias!!!

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  6. Me encanta el salmón, pero nunca he hecho croquetas con él. Mil gracias por la idea. Tiene una pinta buenísima

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  7. que croquetas más ricas! Ahora estoy de vacaciones y tengo menos tiempo de pasar por aquí, pero me he puesto al día de todo lo que has publicado, muy rico todo, yo esas papillas de frutas me las hago alguna noche para cenar porque me encantan!
    Besitos!

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  8. Sonia, te quedó de lujazo estas croquetas de salmón hija como me gustan.besitos

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  9. Qué croquetas más ricas Sonia, con una buena ensalada me resolvía a mi el almuerzo de mañana
    Besitos

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  10. Me encanta la combinación que has elegido Sonia, además es que bordas las croquetas, te salen perfectas guapa!!!

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  11. Nunca las he hecho de salmon, que idea tan buena. Besos

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  12. Solo leer croquetas ya me saltan los ojos y la verdad que de salmón nunca las he probado
    buen finde

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  13. Mmm que buena pinta Sonia! me encantan, me comería mas de dos y de tres... jejej, Un beso reina

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  14. Se ven realmente muy cremosas, muy ricas con salmón, besos

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  15. Sonia que riquísimas tienen que estar estas croquetas y con lo que me gusta el salmón. Tengo que confesar que soy un poco perezosa para hacer croquetillas, pero fijo que estas las hago. Gracias y besitos. Ana

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  16. ¡QUé delicia! Mi mami las preparó una vez y estaban fantásticas. Besitos.

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  17. Pero que ideas tan buenas se te ocurren chiquilla!!. Besotes para las dos mujeres de la casa.

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  18. Que croquetas más ricas y originales, de salmón nunca las he probrado y deben estar buenísimasssss!!!!
    Besetes.

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  19. Las croquetas son una delicia con cualquier relleno que pongamos... en casa te hubieran hecho la ola...

    Un besote

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  20. Sonia cariño te han quedado unas croquetas de lujo,se ven suaves y ricas,me han gustado mucho. Bueno te dire que estoy de concurso por el añito que ha cumplido mi blog, me encantaria que hicieras una de tus deliciosas recetas para participal. Un besazo enorme
    cosicasdulces.blogspot.com

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