ARROZ CON CHIPIRONES Y GAMBAS.

Ingredientes: 

- 1 + 1/2 Vaso de arroz  (Medida vaso de agua)
- 1/2 Cebolla Grande
- 1/2 Vaso de Vino Blanco
- 5 - 6 Chipirones no muy grandes.
- 1 puñado de Judías Verdes Redondas (Descongeladas)
- 100 gr de Gambas (Descongeladas)
- 1 Puñado de Guisantes. (Descongelados)
- Aceite de Oliva
-  Avecrem Sabor Pescado.
- Agua
- Colorante Alimenticio

Elaboración:

1. Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los chipirones.... yo lo que hago es quitarles la cabeza y quedarme con los tentaculitos. Después retiro la piel del cuerpo y quito el "plástico duro" del interior. Después pongo mi dedo índice en la punta del chipirón (abajo) y presiono para adentro enrollandolo a su vez en mi dedo......... vamos para darle la vuelta. Limpio bien toda las telitas y suciedad de dentro y los tendremos ya limpios. Así con todos..... después los troceamos ( no muy pequeño)

2. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la media cebolla picada con una pizca de sal........ cuándo esté transparante agregamos las judías y los guisantes. Cocinamos un poco.

 

3. Ahora agregamos las gambas y los chipirones.... movemos y cocinamos un poco.

4. Ya sólo nos queda por poner el 1/2 vaso de vino blanco (dejamos que se evapore el alcohol) y después el arroz. Mezclamos todo bien con ayuda de la cuchara de palo. Cubrimos con agua, desmenuzamos la pastilla de sabor y ponemos pizca de colorante. Movemos y cocinamos durante 20 minutos aproximadamente.... que el arroz esté tierno y no tenga caldo. (Probamos de sal y que esté cocinado)

5. Cuándo queden 5 minutitos para que el arroz esté listo cubrimos con papel de aluminio. Dejamos reposar un ratito antes de servir.

Y este es el resultado....... un arroz sencillo pero con un sabor buenísimo !!!!!