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jueves, 11 de abril de 2013

Croquetas de Sobrasada y Queso Mahón.


Hace unos días recibí en  mi casa un lote de quesos de Menorca me los envía la empresa Hijo de F. Quintana   .... nunca había probado el queso Mahón y lo que me estaba perdiendo, a cada cual mas rico. 
Tiene un sabor y textura diez !!!
Ingredientes
- 200 gr de Sobrasada
- 150 gr de Harina
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de Queso Mahón
- 800 ml de Leche
- Pizca de Pimienta 
Rebozado: 
- Harina
- Pan Rallado
- Huevo + pizca de leche
Elaboración:  
1.Rallamos el queso.... y después lo ponemos en un cazo con leche y lo calentamos. Reservamos caliente. 
2. En una sartén ponemos la mantequilla y dejamos que se derrita.... después pondremos la harina de golpe y movemos con unas varillas...... a pocos iremos añadiendo la leche (con el queso) sin dejar de mover hasta formar una bechamel ligera... y ponemos pizca de pimienta negra. 

3. Añadimos la sobrasada en ese punto (bechamel ligera) y vamos moviendo que se integre todo bien y dejamos hasta conseguir una bechamel mas gruesa y que se separe de las paredes. Guardamos en una fuente / tupper con papel film por encima y dejamos que se enfrie completamente, después guardaremos en la nevera para que tome cuerpo. 

4. Pasado el tiempo, daremos forma a las croquetas y las pasaremos primero por harina luego por huevo batido con un pelin de leche y después por pan rallado. 
5. Freímos en abundante aceite (yo uso la freidora) y dejamos escurrir sobre papel de cocina (sueltan grasita de la sobrasada)
Fuente:  la receta la he seguido de aqui. 

31 comentarios:

  1. Madre mía como tienen que estar con esos ingredientes!! Tengo que probarlo, que delicia!

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  2. mmmm que ricas! que buena pinta tienen :)

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  3. Yo tampoco he probado nunca ese queso y la verdad es que tienen una pinta fantástica.

    besos

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  4. que originales y deliciosas. tomo nota, me han encantado. bss

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  5. Que buenas Sonia, todo o que lleve queso fundido caliente me vuelve loca, tiene que estar bunisimas. Besos

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  6. Holaaa, hoy productos balears a tope! no habías probado nunca este queso? uuuuuuh pues yo no veas, cuando mi cuñada vivía en Menorca es que era ya un vicio total! es buenísimo como ya habrás podido comprobar. Estas croquetas tienen que ser una auténtica delicatessen!
    Un besooo

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  7. Estas croquetas también tengo que hacerlas, porque esta combinación de sabores tiene que estar deliciosa....
    Besos.

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  8. Mmmmmm!!!! No puedo decir otra cosa.

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  9. Sonia un 10 para esas croquetas tan deliciosas !! El queso de mahon que yo recuerde (ahora ya ni olerlo) estaba buenisimooooo, mi abuela lo trajo una vez directito de Mahon y estaba espectacular (es lo que tiene ir de viaje a las Islas ..que vuelves con una sobrasada, una ensaimada o un queso bajo el brazo !! jijij un besete
    Mila

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  10. Mi preciosa Sonia que colorcito tienen, y como tienen que estar de deliciosas, con ese rico queso, me han encantado. Un abrazo muy grande

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  11. uhmmm las croquetas me pierden y con ese relleno de sobrasada y queso tienen que estar.....impresionantes!! bicos

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  12. hola sonia! encantada de conocerte! me ha encantado tu blog, he estado mirando algunas recetas y me encanta la manera que explicas las cosas. Estas croquetas quedan apuntadas a mi lista de pendientes

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  13. Un capricho, qué ricas. Un abrazo, Clara.

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  14. Mi niña guapaaaaaaa, te quedaron fabulosas....ahora a por las empanadillas!!! ;)
    Besitossssss

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  15. sabes una cosa Sonia? nunca he hecho croquetas........a ver si las ponen en algún desafío porque de momento todos han sido cosas que no había cocinado nunca jeje

    un besito para ti y otro para tu peque

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  16. Menuda pintaza tienen esas croquetas sonia!!
    me encanta la combinacion de sobrasada y queso y asi deben estar de muerte...un besote

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  17. Pues no he hecho estas croquetas nunca y tienen un aspecto delicioso.. tomo nota!

    por cierto, estoy de concurso, pasate por mi bloguico y particia!!

    chttp://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-2-cumpleblog.html

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  18. Uiii me encantan, que peligro estas croquetas, seguro que están riquísimas!

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  19. Hola Sonia que pintaza tienen tus croquetas, me llevo la receta ya que en casa les encantan de cualquier cosa y estas no las he hecho nunca. 'Un besito enorme

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  20. Hola Sonia, como va Paula? Estas croquetas de sobrasada tienen que estar de vicio. No las he hecho nunca,pero ya tengo la idea de como se hacen, gracias por la receta.
    Tengo dos sorteos activos. Te apuntas?
    Aceite de argan http://anyolenfemenino.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-3-ganadores-del-tratamiento-de.html?utm_source=BP_recent
    1 copa menstrual http://aanyol.blogspot.com.es/2013/04/mi-primer-sorteo-en-miss-manicuras_11.html

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  21. Que croquetas tan originales, no las he probado nunca con sobrasada pero se ven espectaculares, tomo nota, besos

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  22. ¡Qué rico el queso de Mahón y con sobrasada estas croquetas son una pasada!
    Besos
    Sara

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  23. Mira que me gusta el queso pero este todavía no lo he probado debe estar delicioso con esa sobrasada...hummmmm
    Besos y feliz finde

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  24. Hola guapa, que ricas tus croquetas, que me han sorprendido un montón, una mezcla muy buena.
    Besos. Lola

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  25. Qué buena pinta Sonia, seguro que volaron en pocos minutos. Estas croquetas nunca fallan...Ñam!!!

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  26. Hola guapi!!! madre mia que pintaza tienen las croqueticas! me encanta el queso, creo que lo he dicho muchas veces asi que fijate si me tienen que gustar tus bolitas de sobrasada. Ademas tengo en la nevera que no sabia como gastarla asi que gracias por la idea, un beso!!! :)

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  27. La sobrasada es muy rica y en casa nos gusta mucho, asi que se que estas
    croquetas les encantaran, bsssss.sefa

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  28. A mi la sobrasada no me da mas ,pero en croquetas seguro que está muy rica y si a demás le pones queso quedan muy cremosas.besinos

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  29. Qué ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas ponme un saco para llevar. Besos.

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