Pisto de Setas Con Arroz Integral.

Hoy vengo con una receta sencilla, rápida, sana y muy sabrosa....... lo tiene todo !!!!! y con ésta entrada me uno al proyecto que está organizando Freshvana.
Es tan fácil sumarse a esta iniciativa que creo que todos deberíamos hacerlo..... simplemente hay que copiar este texto y después enviar un correo a Freshvana. (marketing@freshvana.com) Con este simple gesto Freshvana donará 100 kg semanales de frutas y verduras ecológicas a comedores sociales.
 "Apoyo la iniciativa de los agricultores de fruta y verdura ecológica de Freshvana de donar una parte de su producción a comedores sociales. Con esta mención en mi blog, incrementan su donación en 20 kg. ¡Súmate!"

Por una buena causa !!!!! toda la info la podeis encontrar en el blog de mi amiga Bea.

Ingredientes: 
- 1 Paquete Grande de Setas.
- 250 gr de Arroz Integral
- 2 Berenjenas Grandes
- 4 Tomates Grandes
- 1 Cebolla Grande
- 1 ramillete de Espárragos Trigueros (frescos)
- Ajo en polvo, jengibre en polvo, pimienta negra, orégano y perejil.

Elaboración: 
1. Lo primero que hago es preparar las verduras.... las dejo picadas y listo.Los trigueros lo que tenemos que hacer es coger el espárrago y doblar.... por donde él se rompa es con lo que nos quedamos, el resto no se come ... es demasiado fibroso.
2. Cocemos el arroz integral según la marca del fabricante. Reservamos caliente.
3. En una cacerola amplia, ponemos la berenjena, la cebolla, los trigueros y el tomate..... yo no añado aceite (esto lo vuelvo a decir por el comentario anónimo que me dejaron..... jejeje NO, no le ustapongo..)dejo que las verduras se cocinen en su propio jugo y queden cocinadas pero enteritas, no me gusta ni que pierdan color ni que se deshagan.

4. Una vez cocinado añadimos las setas, sal, jengibre / ajo en polvo, pimienta negra y orégano. Dejamos unos 5 -6 minutos que se cocine.... mezclamos bien y emplatamos junto con el arroz integral. Espolvoreamos perejil y a comer !!!

Plum Cake de Frutas Escarchadas.

Ingredientes: 
- 250 gr de Harina
- 170 gr de Frutas Escarchadas (Lidl)
- 6 / 7 Pasas Cortadas a la mitad.
- 125 gr de Mantequilla (En pomada)
- 150 gr de Azúcar Glass
- 3 Huevos
- 70 ml de Leche
- 2 Cucharadas de Ron
- 1/2 Sobre de Levadura en polvo.

Elaboración: 
Precalentar el horno a  210 grados.
1. Batimos la mantequilla con el azúcar glass...... después agregamos los huevos uno a uno... nos  aseguramos que queden bien batidos. Una vez batidos agregamos el ron y la leche. Volvemos a batir.

2. Agregamos a pocos (en tres tantas) la harina con la levadura tamizadas. Batimos en cada tanda.

3. Un truco que no falla para que las frutas NO SE BAJEN es enharinarlas ligeramente con harina.... direis vaya truco .... lo sabe todo el mundo !!!! pero tienen que estar FRÍAS !!! meterlas el día de antes en la nevera y justo las sacamos cuándo las enharinemos para ponerlas en el bizcocho.... añadimos también las pasas y mezclamos.

4. Engrasamos un plum cake con spray antiadherente y volcamos la masa..... horneamos a 210 grados 10 minutos y después bajammos a 150 grados 45 minutos.

5. Dejamos enfriar dentro del molde 5 minutos y después volcamos sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.... adornamos con unas fresas y espolvoreamos con azúcar glass.

Veis las frutas..... repartidas por todo el plum cake.

Serranito

Hoy toca esta receta rica rica y bien fácil........ quién sea de Sevilla sabe muy bien de lo que hablo y es que un montadito de estos y una cerveza fresquita resucita a un muerto !!!!!
El serranito es un montadito / mini bocata típico de Sevilla..... normalmente se hace con carne de cerdo (filete) pero con pollo / pavo también se puede tomar...... si alguna vez os pasais por aqui montadito obligado que os teneis que comer !!!!!
Ingredientes: 
- 1 Tortilla Francesa
- 1 Filete de Pollo a la Plancha
- 1 Pimiento Verde Frito
- Rodajas de Tomate
- Lonchas de Jamón Serrano
Elaboración: 
1. Preparamos los ingredientes y calentamos el pan.
2. Montamos el montadito colocando las rodajas de tomate, el pollo , la tortilla, el pimiento y el jamón serrano.

3. Acompañamos con papas chips y una cerveza fresquita. A disfrutar a tope !!!!!!
Nota: Al serranito por dentro se le puede poner salsa..... ali oli, gaucha, mahonesa....  o simplemente solo.

Pavo con Calabaza y Zanahorias. Bebés.

PARA BEBÉS A PARTIR DE LOS 6 MESES.
PARA BEBÉS 8 MESES EN ADELANTE NO  PASAR MUCHO EL PURÉ 
Al igual que hacíamos con el pollo, la ternera etc.... os recomiendo comprar una bandeja grande de filetes de pavo  y una vez en casa lo pesais con el peso recomendado 30 / 40 gr / día......hacemos bolitas y en una bolsa de congelar al congelador.
Siempre los tendremos a mano con el peso indicado y directamente a la olla !!!

Ingredientes:
- 90 gr de Pavo (Mi puré está calculado para 3 días )
- 3 Zanahorias
- 1 Trozo Grande de Calabaza
- 1 Patata Grande
- 1/4 Cebolla
- Hilillo de Aceite de Oliva

Elaboración: 
1. Poner todos los ingredientes en la olla express junto con el hilillo de aceite de oliva, cubrimos con agua y tapamos. Dejamos cocinar unos 17 minutos.

2. Pasado el tiempo, abrimos y batimos (añadimos pizca de sal) hasta dejar el puré con la textura deseada.

Quesadillas con Pico Gallo

Hace unos días recibí en mi casa un paquete de tortillitas Nagual, y con ellas he preparado un plato que vi a mi amiga Paula..... se preparan en un momento y están deliciosas !! En casa nos gusta mucho la comida mexicana y esta receta ha sido un éxito......
Ingredientes:
- 1 Paquete de tortillas Nagual
- Jamón York
- Queso en Lonchas
- Albahaca en polvo.
- 4 Tomates
- Cilantro Fresco
- Zumo de Lima
- Chile Verde (opcional)
- 1 Cebolla Pequeña.
 Elaboración:
1. Comenzamos preparando el pico gallo.... para ello lavamos, secamos y cortamos los tomates en trozos pequeños.... agregamos la cebolla picada, el chile, y el cilantro muy picadito. Regamos con zumo de lima y guardamos en la nevera para que esté bien fresquito.
2. Para preparar las quesadillas,.... cogemos una tortillita y colocamos en el centro jamón york, queso y espolvoreamos con albahaca, ponemos otra tortillita encima y apretamos un poco.

3. Pasamos cada tortillita (ya cerrada con una encima) por una sartén engrasada hasta que tome color.... retiramos y partimos en caliente en cuatro.

4. Tomar cada quesadilla con pico gallo. Exquisito !!!

Concurso con Nutrexpa !!!!!

 

!!!!! Sorpresa !!!!! Hoy mi entrada no va de recetas de ninguna clase.... hoy toca SORTEO !!!

Gracias a Nutrexpa dos de mis seguidores se harán con este lote de Cola Cao y el Cofre Secreto de las Monster Hight.

 Este terrorífico cofre contiene un diario y un bolígrafo secreto, escondidos en un compartimento secreto, para poder mantener tus secretos a salvo.....además el cofre tiene un espejo interior, y cuándo lo abres suena la canción de las Monster Hight. 

Bueno ¿ os apetece un lote de Cola Cao y el cofre ? ..... pues animaros y a participar !!!!

Bases del Sorteo: 

1. Ser seguidor de mi blog (Opcional de mi Facebook aqui )

2. Compartirlo en tu blog para que así pueda participar mas gente..... para ello coloca la imagen del sorteo en el margen de tu blog.  

3.  Dejar un comentario en esta entrada (Sólo aqui) diciendo que quereis participar y un mail de contacto. 

4. No se admiten comentarios anónimos...... pueden participar gente que no tenga blog también.

El plazo será desde el 16 de Junio al 30 de Junio.......... habrá dos ganadadores y cada uno recibirá su Cola Cao y su cofre. 

Desde aquí aprovecho para dar las gracias a Nutrexpa por ofrecerme este concurso...... deciros que Nutrexpa es una multinacional española que nació en 1940 con el objetivo de ofrecer al
consumidor productos de alta calidad, apetecibles y nutritivos. Poco a poco la compañía va
creciendo hasta llegar a convertirse en uno de los grupos más importantes del sector
alimentario español. En la actualidad cuenta con marcas tan emblemáticas como Cola Cao,
Cuétara, Nocilla, La Piara, Paladin, Okey, Artiach y Granja San Francisco, entre otras.

Chocolate Mousse Layer Cake

 Para mi 4º aniversario de boda preparé esta tarta ...... tiene chocolate por todos lados
Mi marido me dijo que la quería muy chocolateada y que no fuera de fondant así que al final me decidi por esta. La idea la he tomado de dos páginas inglesas una de ellas es esta.
Te quiero Jose!!!!

Ingredientes:
Bizcocho
375 gr Harina de Trigo
300 Icing Sugar
1 cc de sal
2 cc de Bicarbonato
60 gr de cacao puro en polvo
3 cc vainilla
2 cs de vinagre
480 Agua fria. 

1. Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos un molde para layer cake de 15 cm con spray antiadherente.
2. En un cuenco mezclamos los líquidos y reservamos.

3. En otro cuenco ponemos los ingredientes secos, mezclamos y hacemos un "volcán" en el centro donde verteremos los líquidos que teníamos de antes. Mezclamos hasta que no tenga ningún grumo.

4. Vertemos sobre el molde y horneamos durante 1h y 10 minutos aprox. A los tres cuartos de hora podemos tapar con papel de aluminio.

5. Pasado el tiempo de horneado el aspecto será el siguiente. Dejamos en el molde 5 - 6 minutos y desmoldamos con cuidado sobre una rejilla para que se enfrie por completo. Una vez frio los envolví en papel de aluminio para usarlo al día siguiente.

Nota: a mi me sobro un poco de masa, y la guardé en la nevera...después la horneé y me hice otra capa.

Relleno: 
300 gr Chocolate Fondant
1 + 1/2 cc de vainilla líquida
3 cc de icing sugar
300 ml de nata líquida para montar
1 cs de café bien cargado.
1. Derretimos el chocolate al baño María, una vez derretido dejamos que entibie.

2. Batimos la nata con el icing sugar, que se quede bien montada pero cuidado de que no se nos corte. Agregamos el chocolate derretido (no caliente) .... lo haremos en forma de hilillo sin dejar de batir, haremos lo mismo con la vainilla y con el café...... pero recordad no dejeis de batir. Guardamos en la nevera hasta el momento de usar.

Cobertura
375 gr de Chocolate Fondant
188 mantequilla a temperatura ambiente
50 gr Icing Sugar

1. Derretimos el chocolate al baño María y lo dejamos enfriar un poco.
2. En un bol batimos la mantequilla junto con el icing sugar hasta que quede muy cremoso.... después añadimos el chocolate y mezclamos .

3. Guardamos 5 -6 minutos en la nevera antes de usar.
Montaje: 
1.Cortamos el bizcocho en capas iguales, para ello usaremos la lira.

2. Forramos el molde (el mismo dónde horneamos el bizcocho) con papel film y colocamos en la base una capa de bizcocho...... cubrimos con bastante relleno y colocamos otra capa....así con todas. La última capa será de bizcocho y no le pondremos relleno, envolvemos en papel film todo y guardamos en la nevera mínimo 3 horas.

3. Pasado el tiempo retiramos el papel film, desmoldamos y cubrimos con la cobertura...... evidentemente ésta la prepararemos una media hora antes..... no vale tenerla preparada con antelación como el relleno.

4. Yo cubri la tarta dos veces, y adorné los bordes y puse bolitas de chocolate.

Verduras Salteadas Con Jamón y Huevo Cuajado.

Ingredientes:
- Vuestras Verduras Preferidas. (Ver nota)
- Taquitos de Jamón Serrano.
- 2 Huevos
- Sal, Pimienta Negra
- Ajo en polvo, cebolla en polvo, jengibre.
 Nota: Las verduras que he usado son zanahorias, judías verdes, una ramita de brócoli, cebolla, champiñones, pimiento rojo, pimiento verde, medio puerro ....todo muy picadito.
 Elaboración:

1. Cómo no me gusta añadir aceite a las cosas (sólo las que no tengo remedio) lo que yo hago es poner todas las verduras a la vez... un hilito de agua, sal y dejo que se cocinen así en su propio jugo.

  

 2. Después añado pizca de pimienta negra, ajo, cebolla en polvo y jengibre fresco.... mezclo muy bien y tapo.
 3. Cuándo las verduras están tiernas añado los taquitos de jamón serrano... muevo despacio para no "chafar" la verdura... pruebo de sal.

 

4. Por último casco un par de huevos (pongo pizca de sal en las yemas) y tapo.... para que los huevos se cuajen. En un par de minutos estarán.

   

 5. Emplatamos y servimos calentito... cómo veis es un plato muy sano y completo.