Ensalada de Naranja y Bacalao.

Hoy vengo con otra ensaladita, y menuda ensalada !!!! típica andaluza (Remojón Andaluz) y que en mi casa gusta muchísimo.

En esta ocasión las he preparado con unas fantásticas naranjas  que me ha enviado la empresa Naranjas Che  a mi casa el otro día. Las hemos disfrutado en ensaladas, solas y en una mermelada que pronto subiré. Están riquísimas, muy dulces y llenas de zumito !!

Ingredientes: 
- 4 Naranjas
- 1 Lomo de Bacalao Fresco
- Pimienta Negra
- 2 Huevos Duros
- 1/4 Cebolla
- Aceite de Oliva

Elaboración: 
1. Como el bacalao que he usado era fresco, simplemente lo pongo en una bolsa de las de asar y directamente al micro durante 4 -5 minutos. Que lo veamos cocinado perfectamente al vapor. En frío desmenuzamos y ponemos pimienta negra al gusto.
2. Colocamos en un plato las naranjas cortadas en rodajas, en el medio el bacalao .... la cebolla cortada en juliana, el huevo duro en cuartos y unas cuantas aceitunas negras.
3. Regamos con aceite de oliva y a degustarla !!!! Una ensalada buenísima.