Timbal de Patata con Langostinos.

 

Ingredientes: 

Para el puré de Patatas: 

- 5 Patatas.

- Nuez de Mantequilla.

- Sal y golpe de Pimienta negra.

- 1 Cucharada sopera de leche. 

Relleno:

- 3 Pimientos del piquillo.

- 1 Latita de atún en escabeche blanco.

- 2 Cucharadas soperas de maíz. 

- 5 Palitos de Surimi. 

Decoración: 

- Langostinos.

- 1 Huevo duro.

- Orégano

- Crema de Módena.

Elaboración: 

1. Ponemos a cocer las patatas (lavadas y con piel) en un cazo con agua....... y el huevo también. (10 min cocción para el huevo). Cuándo las patatas estén cocidas las pelamos y cortamos en trozos para después machacarlas y hacer el puré...... al que agregaramos nuez de mantequilla + sal + p. negra + 1 cucharada sopera de leche. Reservamos. 

2. Ahora dejamos el resto de ingredientes preparados...... el surimi picadito... el atún desmigado.... los langostinos pelados  y los pimientos del piquillo les damos un toque en una sartén.

3. Con ayuda de un aro empezamos a montar el timbal..... yo puse una capa de puré de patatas y encima 3 piquillos

4. Otra capa de puré encima de los piquillos y ponemos el atún + surimi + maíz.... y la última capa de puré un poco mas gruesa..... aplastamos un poquito con una cuchara. 

5. Retiramos con cuidado el aro y decoramos con los langostinos.....

6. Sólo nos queda espolvorear el orégano y poner el huevo duro a la mitad con la salsa de crema de módena.