Polvorones de Canela.

La navidad ya llegó a mi casa !!!!!!! como os anunciaba en facebook preparé polvorones de canela.... así que os dejo la receta. Espero que os guste !!!!

Ingredientes:

- 600 gr Harina. (Yo de trigo)
- 300 gr Manteca de Cerdo.
- 300 gr Azúcar Glass.
- 50 gr Almendra en Polvo.
- 1 Cucharada de las de café de canela en polvo.

Decoración: Canela + azúcar glass.

Elaboración:

1. Lo primero que tenemos que hacer es tostar la harina, para que no sepa a crudo..... yo lo hago en la sartén a fuego medio moviéndolo con  una cuchara de madera. Debe tomar un colorcito mas tostado... y olerá a polvorón. Reservar.

2. Derretimos la manteca de cerdo.... se queda un líquido transparente. Reservar.

3. En un bol ponemos todos los ingredientes, menos la harina que lo haremos con ayuda de un colador.
4. Mezclamos bien hasta conseguir una bola (textura plastilina). Ojo !!!!!!!!! no amasar demasiado.

Nota: Si la vemos que necesita un poco de harina se lo ponemos.

5. Envolvemos la bola en papel film y dejamos en la nevera una hora o hora y media. Se tiene que poner dura.

6. Pasada el tiempo cogemos una porción de masa y amasamos un pelín..... el calor de nuestras manos hace que se maneje genial y no se rompa. Sólo tenemos que ponerla entre dos papel film y amasar con el rodillo ...... 1cm de grosor mas o menos.

7. Cortamos con la forma deseada y horneamos 170 -175 grados (calor arriba y abajo) unos 15 -20 minutos hasta que estén dorados. (Yo use papel de horno)

  Nota: Hacemos lo mismo con el resto de la masa.

  Nota2 : Hasta que no estén totalmente fríos no tocar !!!!!!!!!!! se deshacen !!!!!!!!!!.

8. Una vez fríos espolvoreamos con un poco de azúcar glass y canela.

Por cierto, quiero dar las gracias a Dibarcafé por enviarme a casa dos muestras de su producto !!!!!!  Con estos polvorones quedó de  lujo !!!!!