Roscón de Reyes 2014.

 Os presento a mi Sr Roscón de Reyes de este año, que cosa mas rica por Dios...... ya lo he dicho mil veces es mi dulce favorito... ni tartas, ni galletas ni nada de nada...... Roscón !!!!!!
Ya teneis la receta de todos los años en el blog pero este año he probado la receta de la mami de mi amiguísima Begoña y qué deciros espectacular es poco..... tanto ella como la madre son grandes cocineras y resposteras así que imposible fallar.

Ingredientes: 

- 330 gr de Harina de Fuerza
- 70 gr de Mantequilla
- 20 gr de Levadura Fresca
- 1 Cucharada de Ron (Yo Legendario)
- 1 Cucharada de Agua de Azahar ( Yo dos cucharadas)
- 1 Huevo
- 30 ml de Leche
- 5 gr de sal
- Ralladura de una naranja y 1 limón

Para decorar: 

- Fruta Escarchada
- Guindas
- Almendras en Cubidos
- Almendras Fileteadas
- Azúcar remojada en agua de azahar (mucho mas rico que en agua normal)

Elaboración: 

1. Primero lo que yo hago es preparar todos los ingredientes y las ralladuras.
2. En un bol ponemos la harina..... hacemos un hueco en el centro (volcán) y añadimos la levadura que la habremos disuelto en la leche calentita.  Disolverla primero desmenuzando y luego remover con un tenedor asi nos evitamos los grumos.

3. Añadimos el resto de los ingredientes (mantequilla derretida) y con una pala de madera.... mezclamos.... llega un momento que cuesta y está pegajoso..... entonces lo haremos a mano. Aún asi la mezcla estará pegajosa..... tendremos que añadir un poco de harina hasta conseguir una masa muy suave y muy elástica (no pasarse con la harina o quedará como un leño después)

4. Dejamos la bola de masa en un lugar templado de la casa tapado con un trapo (yo el trapo no pongo húmedo) y dejamos que leve unas 6 horas o cuando veamos que ha triplicado su volumen.
5. Pasado el tiempo desgasificamos y forramos la bandeja del horno con papel de hornear..... damos forma de roscón, pincelamos con huevo batido  y colocamos las almendritas de los dos tipos, la fruta escarchada, guindas etc..... y por último pondremos los tolondrones de azúcar (se hace poniendo azúcar y un poco de agua de azahar,,,, que quede grueso).

6. Dejamos levar de nuevo durante una hora o asi..... después horneamos unos 30 minutos a 150 grados. Yo en verdad lo tuve mas tiempo y la temperatura un pelín mas alta.
7. Dejamos enfriar una vez horneado y después cortamos........

8. Montamos la nata, yo usé vegetal de repostería, es infalible. Rellenamos una manga pastelera y usaremos una boquilla de punta rizo..... bordeamos primero por fuera .... luego en agujero del centro y por último rellenamos de forma generosa..... no olvidaros de poner una sopresina (yo un árbol navideño)

9. Y a disfrutar...... con chocolate calentito !!!! Fijaos que corte..... de pecado !!