YOGUR DE PLÁTANO CON GALLETAS. BEBÉS

 PARA BEBÉS A PARTIR DE LOS 6 MESES.

Una merienda muy rica y completa.... ellos no se dan cuenta pero le estamos dando lácteo, fruta y cereal (todo en 1) ........... a mi me parece de lo mas sano y completísimo.

Ingredientes: 

- 1 Yogur Mi primer Danone
- 1 Plátano
- 2 Galletitas Almiron (Yo sin gluten...pero puede ser con gluten o galleta María)

Elaboración: 

1. Troceamos las galletas y el plátano, lo trituramos junto con el yogur.
2. Dar de inmediato al bebé.

CALAMARES EN SALSA AMERICANA.

Ingredientes: 

- 600 gr de Anillas de Calamar Fresco
- 2 Dientes de Ajo (Grandes)
- 1 Cebolla Mediana o 1/2 Grande
- 200 ml de Salsa de tomate
- 200 ml de Coñac
- 1 Cayena Grande
- Aceite de oliva
- Perejil Fresco
- 1 Cucharada Sopera Rasa de Harina

Elaboración: 

1. En la olla express ponemos un chorreón de aceite de oliva y pochamos los ajitos picados y después agregamos la cebolla picada + pizca de sal. Dejamos que se ponga transparente. Añadimos la cucharada de harina y removemos enérgicamente.

2. Introducimos las anillas de calamar y movemos todo bien.

3. Ahora ponemos el coñac + cayena + salsa de tomate ..... mezclamos todo y cerramos la olla. Dejamos cocinar unos 17  minutos aproximadamente. 

4. En el tiempo que se hacen los calamares preparamos la guarnición que mas nos guste.... para mi lo que mas le va a este plato es un arrocito en blanco.

6. Picamos un poco de perejil fresco, montamos el plato y a comer..........

Os aconsejo que tengais a mano una barra de pan..... fijaos que salsita !!!

BUNDT CAKE DE YOGURT CON TOQUE DE CHOCOLATE.

Hace un par de días recibí este lote tan chulo en mi casa !!!! Me lo envía la empresa Vahiné. Me encantan todos sus productos y los que me han enviado no los tenía, asi que me puse súper contenta.
Os dejo las fotos de los productos !!!!! Deciros que uno de ellos también lo usaré para la decoración de la tarta de mi princesa.

Ingredientes: 

- 1 Yogurt de Limón (Yo usé desnatado)
- 3 Huevos
- 3 Medidas de Yogurt de Harina de Respotería
- 2 Medidas de Yogurt de Azúcar
- 1 Medida de de Yogurt de Aceite de Girasol.
- 2 Puñados de Pepitas Chunks de Chocolate (Vahiné)
- 1 Sobre de Levadura en Polvo (yo Royal)
- Pizca de Mantequilla para engrasar


Elaboración: 

1. Ponemos los huevos + azúcar + yogurt en un cuenco y batimos (con las varillas eléctricas) durante 5 minutos.

2. Agregamos el aceite sin dejar de batir..... por últimos sólo nos queda por poner la harina y la levadura tamizadas...... nos podemos ayudar de un colador. Batimos y reservamos.

3. Engrasamos con un poco de mantequilla nuestro molde (Bundt Cake) y después espolvoreamos con un poco de harina..... vertemos mitad de la mezcla y cubrimos con pepitas de chocolate.... volcamos el resto de la mezcla y ponemos por encima mas pepitas.

Horno precalentado a 180 grados 35 - 40 minutos. Pinchamos con un cake taster para saber si está cocido.

4. Una vez horneados dejamos el bizcocho en el molde 5 - 7 minutos ... después demoldamos y dejamos que se enfríe por completo sobre una rejilla.

5. Una vez frío decoramos al gusto (yo he usado un poco de azúcar glass) y servimos.

Mirad el mordisco..... súper esponjoso y sabroso !!!!!

TARTA FONDANT DE ESTRELLAS.

Antes de nada, deciros que está fue mi primera Tarta Fondant...... evidentemente tiene algunos fallitos, pero no por ello me voy a quitar méritos que para hacerla sin ir a ningún curso ni nada y con materiales caseros yo la veo bien !!!! (si no me lo digo yo.... jajaja)

La verdad que en casa no les gusta el fondant, "pelan" directamente la tarta y la verdad que yo hago igual...... es tan dulce. En las galletas sí que me gusta porque queda de otra forma se endurece y es muy fino ( por lo menos la capa que yo pongo) pero en las tartas sigue blando y la verdad que a la hora de comer es muy cansino. Aún asi "pelando " la tarta en 15 minutos mirad como la dejaron.

Os iré subiendo el resto de tartas fondant que he preparado, os dejo con la primera !!!

Ingredientes: 

- Bizcocho Madeira Sponge Cake (Ver receta)
- Almíbar de Ron (1/2 Vaso de Ron , 1/2 Azúcar , 1/2 Agua)
- Nutella
-  Fondant Rojo
- Fondant Blanco
- Perlitas Doradas
- Cola Comestible


Elaboración: 

1. En este enlace podeis ver la receta del bizcocho. Una vez pasadas las 24 horas acordaros que tenemos que darle forma , ya que sale del horno feucho.

2. Ahora tenemos que cortar las capas, para que salgan del mismo grosor, yo me ayudé de unos palillos y corté un un cuchillo bien afilado.

Nota: En esos momentos era lo que tenía, ahora ya tengo una Lira para Tartas que me compré en el Ikea monísima. (Pero que para que veais que con lo que tenemos en casa se puede)

3.  Una vez cortadas las capas , emborrachamos muy bien con el almíbar (os recuerdo que es un bizcocho seco y compacto). La última capa por arriba NO emborrachar, por abajo si.

4. Vamos montando la tarta rellenando las capas con nutella.

5. Extendemos nuestro fondant (yo lo dejo muy fino, no me gustan el "capón " grueso de fondant) y cubrimos la tarta. Vamos estirando y pegando..... ahora ya tengo también un alisador para fondant.

6. Recortamos el exceso, ponemos unos detalles en fondant blanco y con la cola comestible pegamos las perlas doradas. Dejamos secar. NO guardar NUNCA en la nevera.

NOTA: Quería deciros que para que el fondant se pegue en la tarta, está última tiene que estar cubierta por la mismo relleno por ejemplo.... yo en ese momento no lo sabía y la chica dónde compré el fondant me dijo que ella lo pegaba con miel... y eso es lo que hice... (miel rebajada con un poco de agua) y se pegó estupendamente. Ahora ya lo hago con los mismos rellenos de la tarta pero para que lo sepais. Lo mismo me lee alguna entendida y se hecha las manos a la cabeza..... ainsss

NOTA 2 : También os quería decir que me "enfadé" un poco al ver que mi tarta no quedaba lisa por arriba como una tabla, no entendía porque a otras personas si jajaja..... hasta que mi queridísima amiga me desveló el secreto..... ella es Begoña Los Dulces de Bego.

Bien pues Bego me dijo que una vez horneado el bizcocho, les dan la vuelta !!!!! es decir que el "culete" del bizcocho será lo de arriba............ claroooooooo así quedaban de lisas jejeje. Pues ya lo sabeis. Os recomiendo visitar su página en facebook es una pasada.

Ahora viendo la tarta de nuevo, yo haría una capita mas de relleno..... tiene espacio suficiente.

Espero que os guste mi primera Tarta Fondant.

MADEIRA SPONGE CAKE (MSC)

 El bizcocho MSC es el que se utiliza para elaborar la mayoría de las tartas fondant, o por lo menos es el que yo uso.

Es un bizcocho como podeis ver altísimo y con una estructura muy buena para modelar y para que aguante muy bien el peso al cubrirlo con fondant..... de otra forma se hundiria.

Para conseguir que este bizcocho salga perfecto hay que seguir muy bien los pasos y por supuesto prepararlo 24 horas antes de ser utilizado para decorarlo.

Otro punto muy bueno que yo le veo, es que apenas suelta miga (es horrible intentar cubrir la tarta con tu crema favorita y arrastrar las dichosas migas de un lado para otro....) y que ésa miga tiene una textura muy compacta...... es decir el bizcocho por sí sólo está muy rico pero necesita ser calado con vuestro almíbar favorito..... es muy importante.

Ingredientes. Molde 20 cm !!!

• 6 huevos
• 300 gr de mantequilla
• 300 gr de azúcar
• 450 gr de harina
• 1 sobre de levadura tipo Royal (16gr)
•  pizca de sal 

Ojo !!!! Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. (No saltar este paso)

Elaboración:

  1. Tamizamos  la harina y la levadura y la ponemos en un bol junto con la sal  Reservamos
  2. En la máquina batimos la mantequilla en daditos (temperatura ambiente) + azúcar hasta que doble su volumen. Son unos 10 minutos.

3. Una vez batido, vamos agregando los huevos (temperatura ambiente) uno a uno SIN parar de batir (es importante). No añadir otro huevo sin que el anterior esté totalmente integrado. El aspecto puede parecer cómo cortado.... es así seguir batiendo y no pareis hasta el último huevo.

4. Ahora toca añadir la mezcla de harina que teníamos reservada en un bol.... lo tenemos que hacer a cucharadas sin dejar de batir.

5. Una vez batido si queremos añadir algún aroma a nuestro bizcocho (vainilla, almendra , ron , naranja.... ) lo hacemos ahora. La medida sería 1 o 2 cucharadas soperas !!!! y si queremos añadirle algo sólido como por ejemplo pepitas de chocolate serían 50 gramos. Yo no puse nada...deje el bizcocho tal cual.
6. Forramos el molde con papel de hornear, tanto la base cómo los bordes..... tenemos que dejar mucha cantidad de papel por arriba, el bizcocho sube muchísimo.

7. Volcamos la mezcla (es muy densa) con cuidado y damos unos golpecitos con el molde en la encimera para asentarlo un poco.

Horno precalentado a 160  grados - 1 hora (en mi horno 1 hora exacta... ya sabeis pinchamos en el centro para saber si está cocido) . Lo pondremos el la parte baja del horno o de lo contrario al tener el papel por arriba tocaría el horno (arriba) y se quemaría.

NOTA: No os desespereis, es un bizcocho de cocción muy lenta. No abrir el horno tranquilidad jeje.

NOTA 2 : El resultado es un bizcocho gordo y muy alto..,. pero feo … me explico la parte superior le salen grietas o algún bultito…. Después hay que modelarlo. 

NOTA 3: Cómo dije al principio de esta entrada se hace de un dia para otro… una vez horneado dejamos reposar en el mismo molde con el papel sobrante (el de horno que usamos para forrar)  tapamos la superficie…........ desmoldamos al dia siguiente sin problema. 

NOTA 4 : Cómo también dije antes,  es un bizcocho seco… me explico al ser tan gordo y tan alto  .. (se corta de lujo) … antes de rellenarlo con nuestra crema favorita debemos emborracharlo  (las capas) con almíbar…

RELLENOS: 

Podemos rellenar el bizcocho una vez emborrachado las capas bien... de nuestra crema favorita. Os iré poniendo el paso a paso de cada una en entradas diferentes. 

- Crema Pastelera Normal y al Chocolate

-  Yema Pastelera

- Nutella, Nocilla, Mermeladas

- Ganaché de Chocote Negro, Blanco

- ButterCream..... 

- Froting de Queso

Os dejo otras cantidades de esta receta pero para otro molde: 

Molde de 15 cm (Para una Layer Cake)

• 4 huevos
• 200gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 300 gr de harina
• Medio sobre de levadura tipo Royal (8gr)
•  pizca de sal

Molde 24 cm / Casi dos horas de horneado

• 8 huevos a temperatura ambiente
• 400gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 400 gr de azúcar
• 600 gr de harina
• 1 sobre de levadura tipo Royal (16gr)
•  pizca de sal

Espero que os guste y si entienda bien la explicación !!! Ya me contais vale ? Un beso.

PRODUCTOS CARRETILLA

Hace unos días recibí en mi casa este lote de los nuevos productos Carretilla. Cómo veis me envieron 3 muestras de sus últimos platos preparados para que los probara.... y eso hemos hecho mi marido y yo ........ probamos dos de ellos, la carne en salsa y las albóndigas con tomate.

Yo he acompañado estos platos con huevos de codorniz cocidos y unas papas fritas. El resultado ?? pues unos platos estilo casero muy ricos y que nos sacan de un apuro en un momento.... tan sólo tenemos que calentarlo en el envase en el que vienen dos minutos en el micro y listo.

Muchas gracias por las muestras !!!!!

LENTEJAS CON VERDURITAS Y POLLO- BEBÉS

 PARA BEBÉS A PARTIR DE LOS 8 MESES  (CON LENTEJAS)
 PARA BEBÉS A PARTIR DE LOS 6 MESES (SIN LENTEJAS SÓLO POLLO)
 PARA BEBÉS A PARTIR DE LOS 5 MESES (SIN POLLO... SÓLO VERDURAS)

Ingredientes: 

- 2 Puñaditos de Lentejas Sin Piel (Medida de tu mano, las lentejas sin piel las venden en Mercadona)
- 2 Zanahorias
- 1/2 Puerro Parte Blanca
- 1/4 de Cebolla
- 1 Trocito de Calabaza
- 1 Patata Mediana
- 2 Judías Verdes
- 90 gr de Pechuga de Pollo (mi puré está calculado para 3 días)
- Hilillo de Aceite de Oliva

ojo !! No poner sal. 

Nota: Cómo ya os comenté empezamos poco a poco con las legumbres.. primero las lentejas y luego los garbanzos . Siempre poca cantidad y si puede ser sin piel mejor... evitamos gases al bebé.

Elaboración: 

1. Pelamos todas las verduritas y las picamos.... después las ponemos en la olla express junto con los dos puñaditos de lentejas y el pollo- Cubrimos con agua ... regamos con un hilillo de aceite de oliva y cocinamos 15 minutos.

2. Pasado el tiempo con una espumadera sacamos las verduras y las lentejas (es más fácil que con el cucharón) ponemos todo en el vaso de la batidora y batimos...agregamos agua de la cocción hasta conseguir la textura deseada.

Nota: Cómo veis mi puré no está pasado del todo.... a partir del 8 º mes deberíamos dar la comida menos pasada al bebé para que se acostumbre a nuevas texturas y ejerza la función de masticar.