Buñuelos de Merluza.

Último domingo de mes , toca robo en el Asalta Blogs, ésta vez nos ha tocado robar a Tartis y Mas... y yo he elegido esta receta que sabía perfectamente que iba a triunfar en mi casa, porque a mi princesa le encanta la merluza y así en buñuelitos tan tiernita sabía que iba a ser un visto y no visto.

Ingredientes: 
- 1 filete de merluza, libre de piel y espinas
- 1 Huevo pequeño
- 3 Cucharadas Colmaditas de Harina
- 1 Chorrito de Leche
- Sal
- 1/4 diente de Ajo (no quería poner mas por la pequeña)
- Perejil Picado

Elaboración: 
1. Ponemos el filete de merluza en trozos, pizca de sal, el trocito de ajo en el robot de cocina.... después pondremos el huevo y batimos.

2. La masa resultante la pondremos en un plato con la harina, el perejil  y el chorrito de leche.... movemos con el tenedor para que no se forme grumos. Debe quedar una papilla ni muy gruesa ni muy líquida.... así que hay que ir mirando la cantidad de harina y de leche.....

3. Calentamos el aceite y con ayuda de una cuchara sopera volcamos la masa .... no hacer mas de tres de golpe para evitar que se pegue. Veremos que flotan.... doramos una cara y después la otra. dejar escurrir en un plato con papel de cocina para asi retirar el exceso de grasa.

4. Servir calentitos sobre lechuga cortada en juliana..... aunque con mahonesa están de vicio.

Vasitos de Cuajada de Chocolate

 Postre rápido, fácil y resultón !!!! creo que gusta a todos, pero los que mas disfrutan son los peques y sino que se lo digan a mi hija..... ella no es nada " dulcera" pero oye estos vasitos se los comió sin rechistar y es que quedan súper fresquitos y chocolateados..... eso sí ella se los tomo con un poco de nata montada.... al mas puro estilo de la famosa copa de la archiconocida marca de lácteos.

Ingredientes: 
- 300 ml de Leche
- 200 ml de nata líquida postres
- 75 gr de Azúcar
- 1 Sobre de Cuajada
- 80 gr de cacao puro  en polvo (No colacao...Nesquik)

Elaboración: 
1. De los 300 ml de leche reservamos un vaso, dónde disolveremos el sobre de cuajada con ayuda de un tenedor sin que nos quede ningún grumo (es importante)
2. En un cazo pondremos el resto de la leche, la nata, y el azúcar..... calentamos que se disuelva bien, después pondremos el cacao y mezclamos ....

3. Una vez disuelto y bien caliente añadimos el vaso con la cuajada y movemos enérgicamente..... cuándo veamos que ha espesado inmediatamente retiramos del fuego y vertemos con cuidado en vasitos o mini cuencos. Dejamos templar 5 minutos y guardamos en la nevera hasta que esté perfectamente cuajado.
4. Una vez cuajado podemos servirlo con azúcar cristalizado y fruta fresca..... aconsejo también probarlos con nata montada por encima....es una auténtica delicia.

Productos Charcutería Cerex

Ayer recibí en mi casa dos "papelones" de productos ibéricos exquisitos.... jamón de bellota y lomo. Me los envía la empresa Charcutería Cerex.... y tengo que decir que son muy amables y atentos ... si queréis visitar su web sólo tenéis que pinchar el nombre.

Al principio pensé en preparar una receta, pero cuándo abrí el sobre y ese olorcito asomando... digo ni en broma "me cargo" yo el producto...... me lo como con unos colines y un vasito de vino vamos !!
Fijamos que presencia .......

Simplemente delicioso. Muchísimas gracias por enviarmelo

Triturado de Macarrones de Arroz con Zanahorias. (Dieta Astringente) Bebés

¿ Cuántas veces se nos ponen malitos los peques con la barriga ?  pues aqui traigo una receta astringente para esos días..... en esta ocasión mi pequeña ya no estaba con la tripa muy "maluscona" asi que de postre se pudo tomar un pettit suisse......

Ingredientes: 
- 2 puñados de Macarrones de Arroz
- 2 Patatas Medianas
- 2 Zanahorias
- 1/2 Cebolla
- Pizca de Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra.

Elaboración: 
1. Ponemos todos los ingredientes en la olla express....cerramos y cocinamos 15 minutos.

2. Pasado el tiempo retiramos el agua (la cantidad que queramos para obtener así la textura deseada) y batimos con la batidora.

En un momentín , comida para "cuidar la tripita" sin necesidad de recurrir a los potitos comerciales.

Macarrones Tex Mex

Que nos gusta la pasta en casa.... la cocino poco pero cuándo la hago nos comemos un platazo de los buenos !!! y en está ocasión se trata de una pasta muy socorrida pero con un sabor tex mex muy rico.

Ingredientes: 
- 1 Bolsa de Preparado para Fajitas Tex Mex (Congelado Mercadona)
- 4 Cucharadas de Tomate Frito Artesano (El Guiso)
- 450 gr de Macarrones
- Aceite de Oliva y Sal.
- Queso en polvo

Elaboración: 

1.Hervimos los macarrones de forma habitual (recordad añadir sal al agua)... después escurrimos, aclaramos y mantenemos caliente.

2. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y volcamos el contenido del preparado para fajitas (trae cebollita, pimientos, pollo....) y cocinamos. Una vez que esté tierno añadimos la bolsita con la mezcla de especias Tex Mex...... y el tomate. Mezclar.

3. Añadimos la pasta y cocinamos el conjunto un par de minutos. Emplatamos y acompañamos con queso en polvo si se quiere.

Fuente: Carol Tomillo y Laurel y otras cosas de comer

Empanada de Morcilla con Pimientos del Piquillo.

Aprovechando que tenía invitados he preparado esta empanada y qué deciros lo riquísima que está, el toque de pimientos del piquillo hace que sea un bocado de lujo y nada cansino con tanta morcilla.

Ingredientes: 
- 1 Morcilla de Arroz
- 1 Bote pequeño de Pimientos del Piquillo
- 2 Cebollas Medianas
- Sal y Aceite de Oliva
- 2 Planchas de Hojaldre Fresco
- Huevo batido

Elaboración: 
1. En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos las cebollas cortadas en juliana.... añadimos sal al gusto.

2. Una vez pochadas añadimos la morcilla..... para ello retiramos la piel y cortamos en dados lo de dento..... mezclamos con la cebolla hasta que se deshaga y se quede una masita.

3. Abrimos la plancha de hojaldre y ponemos el relleno, encima lo cubriremos con pimientos del piquillo cortados a la mitad.... cerramos con la otra plancha de hojaldre. Pinchamos con un tenedor la superficie (los bordes no) y pincelamos con huevo batido.

4. Horneamos a 190 grados hasta que esté doradita. Dejar enfriar por completo antes de partirla y comerla.

Tallarines de Surimi al Ajillo.

Hace unos cuántos de días  subí esta foto a mi página de facebook y viendo que ha gustado tanto la pongo aqui.
En verdad es que no tiene complicación alguna y es una receta tontorrona porque se tarda cero coma en prepararla.

Estos tallarines los venden en Mercadona en la sección de pescado fresco envasado, son 0% grasas y se pueden consumir frios o calientes.

Yo me decanté por hacerlos en caliente y súper ricos.

Ingredientes: 
- 1 Paquete de Tallarines de Surimi (Pescanova)
-  2 Cucharaditas rasas de ajo picado (Yo usé los que venden en Mercadona ya congelado)
- Aceite de Oliva Virgen Extra (Al gusto)
- Perejil Fresco

Elaboración: 
1. Lo primero que hice fue poner los ajitos, el perejil y el aceite y batirlo con la batidora.... quedara de un tono verde precioso.
2. Volcar en la sartén y dejar que tome colorcito, no mucho.... volcar los tallarines y mezclar todo el conjunto (no puse sal, me gustaron asi)
3. Emplatar y a comer.

* La próxima vez he pensado en añadirle unas gambitas, tiene que quedar fenomenal.

Rosca de Pan con Cinta de Lomo.

Amigos , fútbol .. sin tiempo y tengo que preparar algo......pues la verdad que complicarme no me he complicado, pero no por ello no estaba rico a rabiar y es que las roscas a parte de ser socorridas son un bocado delicioso y se puede rellenar con lo que queramos y asi calentitas y una cervecita de lujo.

Yo la preparé para el derbi sevillano Betis - Sevilla (victoria para el Sevilla claro esta jeje) y cenamos de maravilla.

Ingredientes: 
- 1 Rosca de Pan
- Filetes de Cinta de Lomo
- Queso Curado
- Pimiento Rojo
- Cebolla
- Sal y Aceite de Oliva
- Pizca de Azúcar

Elaboración: 
1. En una sartén ponemos a pochar el pimiento y la cebolla cortadas en tiras con una pizca de sal... una vez pochadita añadimos pizca de azúcar para que se quede mas caramelizado. Reservar.

2. En otra sartén ponemos un poco de aceite de oliva y pasamos los filetes de lomo (salados previamente). Reservamos.

3. Abrimos la rosca (la mia la venden ya en Mercadona) ponemos en la base lonchas de queso curado... encima la fritada que teníamos reservada y cubrimos con los filetes. Tapamos.

4. Horno (grill) máxima potencia hasta que tenga un bonito color dorado.... comer calentita (el queso queda riquísimo) y acompañar con la bebida que mas te guste.

Perrito Caliente Americano (Man Vs Food)

En Energy televisan un programa Man Vs Food, mas conocido por Crónicas Carnívoras..... trata sobre un hombre que va viajando por diferentes lugares americanos y se "jarta" de comer de todo incluso a veces hace retos descomunales de comida para ganar una simple camiseta.

Pues bien viendo ese programa, a mi marido le encanta, se estaban comiendo este perrito americano (hay tantas variedades, no el típico ketchup, mostaza) y aprovechando que me sobró salsa boloñesa de los macarrones los preparé para cenar.

Muy ricos !!!

Ingredientes: 
- Salchichas (Yo de Pavo/ pollo)
- Salsa Boloñesa Casera
- 2 -3 gotitas de tabasco.
- Cebolleta Fresca Picada
- Pan para perritos.
- Patatas Chips.

Elaboración: 
1. No tienen ningún misterio.... hacemos las salchichas en la sartén con un pelín de aceite (que queden doraditas).

2. Calentamos la salsa boloñesa en el micro y ponemos dos o tres gotitas de tabasco.

3. Montamos los perritos.. cubrimos con la salsa boloñesa y ponemos un poco de cebolleta picada.

Pastel de Chocolate con Naranja Confitada.

Este pastel lo preparé para mi marido, para celebrar su Santo y el Día del Padre. Simplemente le encantó tanto a él como a sus padres.
Lo tomamos para merendar con un cafelito y en un momento me quedé sin medio pastel.... tengo que decir que me gustó mas de un día para otro.... se queda como mas húmedo y jugoso (aún asi son de los de o bebes o mueres jeje)
La receta la he sacado de varias que circulan por la red y me he hecho mi propia versión. 

Ingredientes:

- 4 Huevos L
- 1 Yogurt Natural
- 2 Medidas yogurt Azúcar
- 1 Medida yogurt maicena
- 1 Medida  Cacao Puro en Polvo
- 3 Medidas de Harina
- 1 Medida yogurt de leche
- 1 Medida yogurt de Aceite de Girasol
- 1/2 Cucharadita de bicarbonato
- 1 Sobre de Levadura en polvo
- 150 gr de naranja confitada (de venta en Lidl)
- Cobertura de Chocolate (de venta en Lidl)

Elaboración: 

1. Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su tamaño..... después añadimos el yogur y volvemos a batir.

2. Añadimos sin dejar de batir la leche  y despues el aceite.

3. Tamizamos la harina, maicena y la levadura y se la ponemos a la mezcla.... después el bicarbonato y por último el cacao.... mezclamos a marcha lenta y una vez obtenida una crema, batimos a marcha rápida unos minutos.

4. Agregar la naranja confitada (cubitos) y mezclamos con una lengua de silicona. Verter la masa sobre un molde engrasado con spray antiadherente (molde no desmontable) .
Horno precalentado a 180 grados..... 40 minutos (comprobar con un palillo)

5. Una vez horneado dejar enfriar en el molde unos 15 minutos, pasado el tiempo volcamos el bizcocho sobre una rejilla hasta que se enfrie po completo.

6. Decorar con cobertura de chocolate y trocitos de naranja confitada.

Buenísimo