Galletas Decoradas Minnie Mouse.

El pasado 1 de Febrero fue el cumple de la niña mas guapa del mundo mundial !!!!!! Mi princesa cumplió 2 años !!!! y quería una fiesta de la famosísima ratona Minnie Mouse.
Pesé a estar embarazadísima de mi gordito Álvaro, hice un esfuerzo y preparé su fiesta como ella se lo merece...... con sus galletas ,su mega tarta y muchos aperitivos.

Además para la ocasión lució un disfraz de dicha ratona, con su carita pintada que os aseguro que estaba para comérsela.
Regalos, comida y canciones no faltaron y mi hija fue una "ratona" muy feliz !!!!!! Te queremos Paula. 

La receta de la masa de las galletas la tenéis ya en el blog, así que si pinchais el enlace os lleva directamente.
 (Ver receta)

Ingredientes: 
- Masa Galletas (Ver receta)
- Fondant Rosa Clarito
- Fondant Negro
- Miel
- Agua

Elaboración: 

1. Cómo siempre.... tenemos que hacer las galletas y después las decoramos con fondant como queramos.

2. Os recuerdo que yo el fondant a la galleta lo pego con una pizca de miel (o leche condensada depende) y el fondant sobre fondant con un poco de agua.
3. Una vez decorada dejar secar , antes de comerlas o de embolsarlas.

Cómo veis, los aperitivos son muy sencillos.... tortillas, papas fritas, rebujina, aceitunas, chacinas, queso y unas medias noches vegetales (la receta en el blog también)

* Receta Tortilla de Patatas (Pincha Aqui)
* Receta Medias Noches Vegetales (Pincha Aquí)

Ya os enseñaré la tarta que hice, fue un éxito y lo más importante a Paula le gustó muchísimo.

Y antes de despedirme agradecer a la tienda La Caseta Dolça, las galletitas artesanas que me mandaron a casa para probarlas. Para mi gusto les faltaba dulce (no sabían) , y estaban demasiado tostadas porque amargaban un poco.... pero aún asi son preciosas !!!! Muchísimas gracias.

Maceta de Flores Comestibles (Decoradas). Feliz Día de la Madre.

 Hoy vengo con esta maceta con sus flores comestibles para el DIA DE LA MADRE. La he preparado para que mi marido se la regale a su madre  mañana ........... estoy muy contenta con el resultado !!!! me parece que queda ideal asi que os dejo la receta.

Ingredientes: 
- Masa para Galletas Sin Huevo (Ver receta aqui)
- Fondant de Colores
- Sprinkles de Colores
- Pegamento Comestible
- Pizca de Leche Condensada / Pizca de Agua
- Palitos para CakePops o Brochetas
Maceta: 
- Papel de Seda Verde
- Papel Celofán
- Cinta de Color (Yo Amarillo)
- Maceta
- Corcho
- Celo
Elaboración: 
1. Preparamos la masa tal y cómo indico en la receta..... en el punto dónde empezamos a cortar la masa con ayuda de nuestro cortante / cortador clavamos el palito, pero Ojo !!! no atravesar la masa.... ponemos encima y presionamos un poco y con un poco de masa ponemos una especie de refuerzo. Dejamos enfriar asi !!!! las horas que indico en la receta.

2. Horneamos a 180 grados (veremos que el palito se quedó fijo a la galleta). Debemos hornearlo con el "refuerzo " hacia arriba... con el calor se sellará.
3. Dejamos enfriar un rato en la bandeja y luego en una rejilla hasta que estén totalmente frías.
4. Decoramos a nuestro gusto.... usaremos la leche condensada para pegar el fondant a la galleta y el agua para pegar fondant sobre fondant.

Recordad los sprinkles yo los pego con pegamento comestible. Dejamos secar todas las decoraciones antes de embolsar y poner el lacito.

5. Para la maceta simplemente... la forramos por dentro con corcho y en la parte de arriba pondremos papel de seda verde simulando césped....... pinchamos nuestras flores ya embolsadas y después cerramos con papel celofán a nuestro gusto, podemos rematar con un lacito.

Preparada para mañana !!

!!!! Feliz día de la madre !!!!

Galletas Decoradas. MASA DE GALLETAS SIN HUEVO

 Me encanta hacer galletas decoradas !!!! bueno hacerlas y comermelas.... puro vicio tengo.... ésta receta que os enseño es SIN HUEVO para aquellas personas que no lo puedan tomar o si es verano nos evitamos que se pongan malas !!!
Os recuerdo que aqui teneis la masa de las galletas decoradas normales (Ver receta)
Perdonarme que no os ponga el paso a paso, se me ha olvidado, sólo tengo algunas con el móvil.
Ingredientes:
- 150 gr de Mantequilla (Temperatura Ambiente)
- 75 gr de Azúcar Glass
- 250 gr de Harina de Trigo (Normal)
- Pizca de Sal
- Aroma de Vainilla (Líquida)

Elaboración: 
1. Batimos la mantequilla (aseguraros de que está a temperatura ambiente, en pomada) junto con el azúcar glass hasta que se convierta en una cremita.
2. Agregamos la vainilla líquida (una cucharadita de las de café) y la pizca de sal..... después agregamos la harina tamizada y seguimos batiendo (con la máquina) cuándo veámos que se forman una especie de "migas" terminamos de amasar con las manos. Formamos bola.
3. Extendemos la masa con ayuda de un rodillo entre dos palillos (de los de comer chinos, así todas las galletas tendrán el mismo grosor) y recortamos con los cortadores.
4. Ponemos las galletas recortadas en una bandeja o plato forrado con papel de hornear y a la nevera, mínimo 2 horas.
5. Pasado el tiempo horneamos (bandeja horno forrada, yo con un tapete de silicona) las galletas a 180 grados hasta que estén doraditas.

Ojo !!!!! Una vez horneadas NO tocar..... dejar que templen en la misma bandeja  y depués manipular con cuidado hasta una rejilla y dejar que se enfríen por completo.
6. Una vez frías decoramos con fondant cómo mas nos guste !!!!! Deciros que yo el fondant lo pego a la galleta o con un pelín de miel o con leche condensada. Y el fondant sobre fondant lo pego con un pelín de agua.
Los sprinkles los pego con pegamento comestible. 

TARTA FONDANT DE RATONCITOS.

Ufff tengo esta tarta desde el verano pasado y no os la había enseñado !!!! fue un encargo que me hizo una compi de trabajo de mi suegro para regalarsela a su hija por su santo y la quería con ratones.
 
Bueno no os puedo enseñar el corte, pero deciros que le hice 4 capas de nutella !!!

La receta del bizcocho es esta (Ver receta)
El paso a paso es como este (Ver paso a paso) sólo que con una capa mas.

PARA LA TARTA: 

- Bizcocho Madeira Sponge Cake
- Almíbar de Vainilla (1/2 vaso agua + 1/2 vaso azúcar + 1 cucharada esencia vainilla)
- Fondant Rosa
- Fondant Amarillo
- Perlas Doradas.

PARA LOS RATONES: 

- Fondant Blanco
- Fondant Amarillo
- Mini Perlas Turquesas
- Mini Perlas Negras
- Pegamento Comestible. 
- Rotulador Negro Comestible para los bigotes.

Simplemente los modelé y después con una esteca hice los "huecos " para poner la nariz y los ojitos. Los dejé secar toda una mañana antes de ponerlos encima de la tarta, los sujeté con un palillo pequeño y un poco de pegamento comestible.

Con esta tarta participo en el concurso que organizan mis "kitcheneras " Isa y Vero !!!! Sus blogs están de celebración y yo "llevo " esta tartita para celebrarlo con ellas. Un beso guapas !!!!

TARTA FONDANT DE ESTRELLAS.

Antes de nada, deciros que está fue mi primera Tarta Fondant...... evidentemente tiene algunos fallitos, pero no por ello me voy a quitar méritos que para hacerla sin ir a ningún curso ni nada y con materiales caseros yo la veo bien !!!! (si no me lo digo yo.... jajaja)

La verdad que en casa no les gusta el fondant, "pelan" directamente la tarta y la verdad que yo hago igual...... es tan dulce. En las galletas sí que me gusta porque queda de otra forma se endurece y es muy fino ( por lo menos la capa que yo pongo) pero en las tartas sigue blando y la verdad que a la hora de comer es muy cansino. Aún asi "pelando " la tarta en 15 minutos mirad como la dejaron.

Os iré subiendo el resto de tartas fondant que he preparado, os dejo con la primera !!!

Ingredientes: 

- Bizcocho Madeira Sponge Cake (Ver receta)
- Almíbar de Ron (1/2 Vaso de Ron , 1/2 Azúcar , 1/2 Agua)
- Nutella
-  Fondant Rojo
- Fondant Blanco
- Perlitas Doradas
- Cola Comestible


Elaboración: 

1. En este enlace podeis ver la receta del bizcocho. Una vez pasadas las 24 horas acordaros que tenemos que darle forma , ya que sale del horno feucho.

2. Ahora tenemos que cortar las capas, para que salgan del mismo grosor, yo me ayudé de unos palillos y corté un un cuchillo bien afilado.

Nota: En esos momentos era lo que tenía, ahora ya tengo una Lira para Tartas que me compré en el Ikea monísima. (Pero que para que veais que con lo que tenemos en casa se puede)

3.  Una vez cortadas las capas , emborrachamos muy bien con el almíbar (os recuerdo que es un bizcocho seco y compacto). La última capa por arriba NO emborrachar, por abajo si.

4. Vamos montando la tarta rellenando las capas con nutella.

5. Extendemos nuestro fondant (yo lo dejo muy fino, no me gustan el "capón " grueso de fondant) y cubrimos la tarta. Vamos estirando y pegando..... ahora ya tengo también un alisador para fondant.

6. Recortamos el exceso, ponemos unos detalles en fondant blanco y con la cola comestible pegamos las perlas doradas. Dejamos secar. NO guardar NUNCA en la nevera.

NOTA: Quería deciros que para que el fondant se pegue en la tarta, está última tiene que estar cubierta por la mismo relleno por ejemplo.... yo en ese momento no lo sabía y la chica dónde compré el fondant me dijo que ella lo pegaba con miel... y eso es lo que hice... (miel rebajada con un poco de agua) y se pegó estupendamente. Ahora ya lo hago con los mismos rellenos de la tarta pero para que lo sepais. Lo mismo me lee alguna entendida y se hecha las manos a la cabeza..... ainsss

NOTA 2 : También os quería decir que me "enfadé" un poco al ver que mi tarta no quedaba lisa por arriba como una tabla, no entendía porque a otras personas si jajaja..... hasta que mi queridísima amiga me desveló el secreto..... ella es Begoña Los Dulces de Bego.

Bien pues Bego me dijo que una vez horneado el bizcocho, les dan la vuelta !!!!! es decir que el "culete" del bizcocho será lo de arriba............ claroooooooo así quedaban de lisas jejeje. Pues ya lo sabeis. Os recomiendo visitar su página en facebook es una pasada.

Ahora viendo la tarta de nuevo, yo haría una capita mas de relleno..... tiene espacio suficiente.

Espero que os guste mi primera Tarta Fondant.

MADEIRA SPONGE CAKE (MSC)

 El bizcocho MSC es el que se utiliza para elaborar la mayoría de las tartas fondant, o por lo menos es el que yo uso.

Es un bizcocho como podeis ver altísimo y con una estructura muy buena para modelar y para que aguante muy bien el peso al cubrirlo con fondant..... de otra forma se hundiria.

Para conseguir que este bizcocho salga perfecto hay que seguir muy bien los pasos y por supuesto prepararlo 24 horas antes de ser utilizado para decorarlo.

Otro punto muy bueno que yo le veo, es que apenas suelta miga (es horrible intentar cubrir la tarta con tu crema favorita y arrastrar las dichosas migas de un lado para otro....) y que ésa miga tiene una textura muy compacta...... es decir el bizcocho por sí sólo está muy rico pero necesita ser calado con vuestro almíbar favorito..... es muy importante.

Ingredientes. Molde 20 cm !!!

• 6 huevos
• 300 gr de mantequilla
• 300 gr de azúcar
• 450 gr de harina
• 1 sobre de levadura tipo Royal (16gr)
•  pizca de sal 

Ojo !!!! Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. (No saltar este paso)

Elaboración:

  1. Tamizamos  la harina y la levadura y la ponemos en un bol junto con la sal  Reservamos
  2. En la máquina batimos la mantequilla en daditos (temperatura ambiente) + azúcar hasta que doble su volumen. Son unos 10 minutos.

3. Una vez batido, vamos agregando los huevos (temperatura ambiente) uno a uno SIN parar de batir (es importante). No añadir otro huevo sin que el anterior esté totalmente integrado. El aspecto puede parecer cómo cortado.... es así seguir batiendo y no pareis hasta el último huevo.

4. Ahora toca añadir la mezcla de harina que teníamos reservada en un bol.... lo tenemos que hacer a cucharadas sin dejar de batir.

5. Una vez batido si queremos añadir algún aroma a nuestro bizcocho (vainilla, almendra , ron , naranja.... ) lo hacemos ahora. La medida sería 1 o 2 cucharadas soperas !!!! y si queremos añadirle algo sólido como por ejemplo pepitas de chocolate serían 50 gramos. Yo no puse nada...deje el bizcocho tal cual.
6. Forramos el molde con papel de hornear, tanto la base cómo los bordes..... tenemos que dejar mucha cantidad de papel por arriba, el bizcocho sube muchísimo.

7. Volcamos la mezcla (es muy densa) con cuidado y damos unos golpecitos con el molde en la encimera para asentarlo un poco.

Horno precalentado a 160  grados - 1 hora (en mi horno 1 hora exacta... ya sabeis pinchamos en el centro para saber si está cocido) . Lo pondremos el la parte baja del horno o de lo contrario al tener el papel por arriba tocaría el horno (arriba) y se quemaría.

NOTA: No os desespereis, es un bizcocho de cocción muy lenta. No abrir el horno tranquilidad jeje.

NOTA 2 : El resultado es un bizcocho gordo y muy alto..,. pero feo … me explico la parte superior le salen grietas o algún bultito…. Después hay que modelarlo. 

NOTA 3: Cómo dije al principio de esta entrada se hace de un dia para otro… una vez horneado dejamos reposar en el mismo molde con el papel sobrante (el de horno que usamos para forrar)  tapamos la superficie…........ desmoldamos al dia siguiente sin problema. 

NOTA 4 : Cómo también dije antes,  es un bizcocho seco… me explico al ser tan gordo y tan alto  .. (se corta de lujo) … antes de rellenarlo con nuestra crema favorita debemos emborracharlo  (las capas) con almíbar…

RELLENOS: 

Podemos rellenar el bizcocho una vez emborrachado las capas bien... de nuestra crema favorita. Os iré poniendo el paso a paso de cada una en entradas diferentes. 

- Crema Pastelera Normal y al Chocolate

-  Yema Pastelera

- Nutella, Nocilla, Mermeladas

- Ganaché de Chocote Negro, Blanco

- ButterCream..... 

- Froting de Queso

Os dejo otras cantidades de esta receta pero para otro molde: 

Molde de 15 cm (Para una Layer Cake)

• 4 huevos
• 200gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 300 gr de harina
• Medio sobre de levadura tipo Royal (8gr)
•  pizca de sal

Molde 24 cm / Casi dos horas de horneado

• 8 huevos a temperatura ambiente
• 400gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 400 gr de azúcar
• 600 gr de harina
• 1 sobre de levadura tipo Royal (16gr)
•  pizca de sal

Espero que os guste y si entienda bien la explicación !!! Ya me contais vale ? Un beso.

GALLETAS DECORADAS. INVITACIONES PAULA 1 AÑITO

Por fin os enseño las invitaciones que he preparado para el cumple de mi princesa...... quería que fueran originales (no las típicas de papel) y nada mejor que una galleta con su inicial para avisar a los invitados de tal día !!! Cómo veis las galletas van metidas en unas bolsitas dónde he puesto una etiqueta indicando el día, hora y lugar de la celebración.

Antes de explicar cómo las he preparado quería deciros que estoy súper emocionada ..... madre mía mi niña el día 1 cumple 1 añito po favor !!!!!  me parece increíble cómo pasa el tiempo, hace nada redactaba una entrada para gritar a los cuatro vientos que estaba embarazada y ahora ya ....... bueno voy a dejarlo que me pongo a llorar.

Ingredientes: 

- Masa para galletas decoradas (Ver receta)
- Fondant Rosa Fuerte
- Cola Comestible
- Corazones de Azúcar Blanco y Rosa
- Perlas Pequeñas Blancas.
- Bolsas para envasar (Tienen que ser reguladas para envasar alimentos...)
- Cinta Rosa para los lazos
- Cartulina Rosa.

Elaboración: 

1. Una vez tengamos las galletas horneadas y guardadas en un tupper el día anterior ya podemos decorarla.
2. Os dejo un resumen en fotos de cómo las preparé y el resultado.

 

Preparando etiquetas....

 

Preparando Bolsitas 

 

Galletas decoradas y secando

 

Añadiendo detalles 

Galletas Secando

3. Una vez secas las galletas se meten en las bolsitas, se pone las etiquetas y se cierran.