Arroz con Verduras y Pollo

Ingredientes:

- Arroz (1 Vaso de los de agua aprox)
- Verduras Variadas : Berenjena, pimiento verde rojo y amarillo, judías verdes (redondas) , champiñones, calabacín y guisantes.
-  1 Pechuga de Pollo
- Sal , pimienta negra , ajo en polvo.
- Aceite de Oliva
- Caldo de Verduras (Agua + pastilla avecrem sabor verduras)
- Colorante Alimenticio.

Nota: Las verduras eran las que yo tenía en la nevera, y puse un poquito de cada una...... podeis usar la verdura que mas os guste.

Elaboración: 

1. En una cazuela o en una paellera pequeña ponemos un pelin de aceite de oliva y cocinamos todas las verduras hasta que estén tiernas. Aseguraros de que mas o menos tengan el mismo tamaño.(Excepto las judías verdes)

2. Troceamos la pechuga de pollo en dados grandes y ponemos sal + pizca pimienta negra + pizca ajo en polvo...... mezclamos y lo agregamos a las verduras de antes.

3. Una vez que la pechuga esté cocinada ponemos el arroz y mezclamos bien que tome el sabor y a continación cubrimos con el caldo de verdura + colorante alimenticio.

 Nota: Si necesita mas caldo se lo vamos poniendo.

4. Cuándo al arroz le queden 4 -5 minutos para terminar de cocinarse tapamos con papel de aluminio y dejamos reposar.