Croquetas de Jamón Serrano y Queso Curado

Elaboración: 

- 75 gr de Harina
- Nuez de mantequilla
- 2 Cucharadas de aceite de oliva.
- 300 ml aprox de leche
- Nuez moscada
- Sal, pimienta negra.
- Tacos de Queso Curado (Al gusto)
- Tacos de Jamón Serrano (Al gusto)
- 1 Cebolla mediana
- Pan Rallado
- Huevo.

Elaboración: 

1. En una sartén ponemos la nuez de mantequilla junto con el aceite.. dejamos que se derrita y pochamos la cebolla bien picada. Ponemos sal y pimienta negra.

2. Agregamos la harina y cocinamos dándo unas vueltas para que no sepa después a crudo y vamos poniendo la leche sin dejar de mover hasta conseguir una bechamel. Ponemos nuez moscada (un poco).

3. A continuación introducimos los tacos de queso curado y de jamón serrano.... mezclamos todo.

4. Extendemos la masa en un plato y tapamos con papel film..... esto evita que al enfriarse se le forma una costra dura ... Una vez que se enfríe lo guardamos una media hora en la nevera.

5. Formamos las croquetas y las pasamos por huevo batido (con pizca de sal ) y después por pan rallado..... freímos y dejamos sobre un plato con papel de cocina para así retirar el exceso de aceite.

NOTA: Os aviso que estas croquetas son muyyyy adictivas... comes una y no paras... aviso para l@s que estén en plena operación bikini etc jajaja. No en serio... que están super ricas y muy cremosas el queso le da un toque para mi de lujo. Besos de Paula y mios !!