Dalkys de Chocolate

 Estos son los famosísimos Dalkys de la marca tan conocida ..... si si que antes se llamaba La Copa de Da...... , cambiaron el nombre pero es lo mismo y están súper ricos. Ahora ya los podemos hacer en casa... os dejo la receta.

Ingredientes:

• 1 hoja de Gelatina neutra
• 200 gr de Chocolate fondant 
• 200 ml Nata líquida (postres)
• 20 ml Leche
• 50 gr  Azúcar glass
• 30 ml de Ron (Yo Legendario... pero si es para los peques no poneis nada )

Para la crema de nata:

• 1 hoja de Gelatina neutra
• 200 ml  Nata líquida (postres)
• 40 grs. de Azúcar glass
• 2 Claras de Huevo (Mercadona)

Elaboración:

CHOCOLATE

 1. Ponemos a remojo en agua fría la hoja de gelatina. Reservamos.

 2. En un cazo echamos el chocolate, la nata y la leche. Ponemos a fuego medio y vamos moviendo

 3.Cuando esté disuelto, agregamos azúcar glass  + ron y mezclamos bien. Dejamos  que haga   burbujitas y en ese momento quitamos del fuego y  agregamos la gelatina que teníamos reservada bien escurrida. 

4. Servimos en vasitos o cuencos hasta la mitad. Dejamos enfriar y después al frigorífico a que se cuaje bien. 

 NATA: 

1. Ponemos a remojo en agua fría la hoja de gelatina. Reservamos.

2. En un cazo echamos la nata y calentamos un poco, después añadimos el azúcar glas y mezclamos. Quitamos del fuego y agregamos la gelatina reservada hasta que se disuelva. 

3. Dejamos que se enfríe un poco para que tome cuerpo.... podemos montarla ligeramente. (Tiene que estar fría... pero no meter en la nevera)

4. Montamos las claras a punto de nieve bien fuerte y después las mezclamos con la nata semi montada con movimientos envolventes. Tiene que quedar textura gordita  y vaporosa.... en plan nube. 

5. Con ayuda de una manga pastelera ponemos nuestra nata en los vasitos que teníamos con el chocolate. 

6. Volvemos a guardar en la nevera para que tome cuerpo

Nota : de un día para otro están mas ricos estos Dakys.... eso si sacar un ratito antes de comérlos para que el choco estre bien cremoso. Os lo comento por que la primera vez que los preparé el choco estaba como un leño..... y otra cosina aseguraros que la capa de nata tiene la textura buena y que antes de mezclarlas con las claras montadas ... esté frío y ligeramente montada.