Rosas Sevillanas.

Ingredientes:

- 270 gr Harina Normal
- 3 Huevos
- 1 Cáscara de Aceite de Oliva
- 3 Cáscaras de Leche
- Miel
- Aceite para Freir

Usaremos la cáscara de nuestro huevo para tomar la medida.... para ello con cuidado con la punta de un cuchillo afilado perforamos y hacemos un redondelito.

Elaboración: 

1. En un bol amplio ponemos la harina , los huevos y el aceite. Después pondremos la leche... mezclamos un poco con un tenedor y después pasamos la batidora.  Nos debe quedar sin grumos, la textura es entre líquida pero con cuerpo.... como una natilla de las comerciales..(por deciros algo.. un pelin mas clara)

2. En una olla (mejor que sea altita) ponemos aceite a calentar.... debe estar muy caliente. Yo usé aceite suave el de freír, con aceite de oliva quedan (para mi) demasiado fuerte.
3. Mojamos el palo primero en aceite.... lo que es la rosa (entera) y a continuación mojamos en la crema SÓLO LA MITAD DE LA ROSA  de lo contrario no se desprenderá. (Repito .. sólo la mitad de la rosa)

4. Metemos en el aceite enseguida y con movimientos ARRIBA / ABAJO no a los lados....eso es después .... seguimos arriba / abajo que entre bien el aceite y cuándo veámos que se esta desprendiendo giramos hacia los lados.......... se soltará... dejamos que terminé de dorarse y a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

Nota: La primera rosa siempre se suele pegar.... no me pregunteis el porqué .... ahora las demás salen perfectamente.

Seguimos así con el resto de la masa.

Nota: Las rosas (las de aqui) no son masa... me explicó deben quedar como un papelillo que al morder suene y se rompa un poco... con los días al estar mojadas en miel.. perderán un poco y estarán mas blandas.... pero nunca debe quedar cómo una masa (en plan masa de churros... o esas cosas)

5. Una vez que tengamos todas las rosas las bañaremos en aguamiel... es decir en la miel rebajada con un pelín de agua.

Para ello ponemos la miel (la que querais... o la que se necesite...) con un pelín de agua y al fuego hasta que quede bien integrado y mas líquido y a bañar las rosas.

Ya las tenemos , espero que os gusten !!!!!