Filetes Rusos Encebollaos.

 Un plato que en casa nos encanta !!! estos filetitos es que se comen solos, extra tiernos, jugosos y esa salsa........ un pecado !!!
Me encanta ver a mi princesa comerselos..... yo se los "chafo" ligeramente con el tenedor y los "baño" con un poco de salsa (sin la cebolla, que asi de grande no la quiere) y si la veis como se pone..... se relame !!
Os dejo la receta : 

Ingredientes:
- 800 gr de Carne Picada (Yo mixta)
- 2 Cebollas Grandes
- 1 Vasito de Vino Blanco
- 1 Vasito de Agua
- 1 Pastilla de Caldo (Yo sabor Carne)
- 2 Hojitas de Laurel
- Sal, Ajo en polvo, Perejil y Pimienta Negra
- 1 Huevo
- Harina
- Miga de Pan remojada en leche

Elaboración:
1. Lo primero que haremos será poner la carne picada en un bol, añadimos la miga de pan remojada en leche + huevo + sal + pimienta negra recién molida + perejil + ajo en polvo. Amasamos y mezclamos todo bien.....

2. Cogemos una porción de "masa" y damos forma de filete ruso (una albóndiga aplastada) y lo pasamos por harina.... sacudiendo bien el exceso. Haremos este procedimiento con el resto de carne.
3. En una sartén grande.... pondremos un poco de aceite de oliva (no demasiado) y vamos pasando los filetes rusos... que se doren por ambos lados. No hace cocinarlos... sólo sellarlos, después se terminan de cocinar en la salsa. Reservamos en un plato.

4. En la misma sartén ponemos un poco mas de aceite y pochamos las cebollas cortadas en juliana...... añadimos (a la cebolla) un poco de sal y de azúcar para que se caramelice un poco..... una vez pochadito ponemos encima los filetes rusos y el jugo que hayan soltado.......vertemos el vino, el agua... (debe cubrir ligeramente los filetes rusos)

5. Desmenuzamos la pastilla de sabor, ponemos las hojitas de laurel y tapamos....... dejamos asi unos 10 minutos, después abrimos y dejamos unos 5 -6 minutos mas... que la carne esté cocinada y la salsa que haya reducido.

6. Servimos con arroz basmati. papas fritas, puré de papas etc........ eso si con un buen trozo de pan porque la salsa está de vicio y la carne se deshace de lo tiernisima que está.