Albóndigas de Ternera en Salsa de Vino Tinto

Ingredientes: 

- 250 gr de Ternera Picada
- Una rebanada de Pan (Yo de molde integral sin los bordes)
- Un poco de Leche
- 1 Huevo
- Sal, pimienta negra, ajo en polvo, perejil
- Pan rallado
- 1 cebolla grande
- 1/2 Vaso de Vino Tinto
- 1 Vaso de Caldo de Carne (pastilla avecrem + agua)
-  1 Cucharadita de harina
- Aceite de Oliva y Sal
- Patatas Fritas.

Elaboración: 

1. Comenzamos preparando las albóndigas y para ello ponemos en un plato la carne picada + huevo + rebanada de pan mojada en leche + pizca de ajo en polvo + sal + pizca de pimienta negra + perejil picado. Amasamos bien .. que quede todo integrado y formamos las albóndigas.

3. Las pasamos por pan rallado y las freímos... no mucho ... después se terminan de cocinar con la salsa.

4. En una cazuela ponemos un pelín de aceite de oliva y pochamos la cebolla cortada en juliana... cuándo esté transparente agregamos la cucharadita de harina y removemos para que se cocine pero con cuidado de que no se nos queme.

5. Agregamos el vino tinto y el caldo... movemos y dejamos que se reduzca el alcohol. Despues lo pasamos por la batidora y volvemos a ponerlo en la cazuela.

6. Sólo nos queda por poner dentro de la salsa las albóndigas que teníamos reservadas..... dejamos cocinar diez minutos.... aseguraros que la salsita las cubre. Probamos de sal y si necesita le ponemos un poco, después espolvoreamos con perejil picado.

7. Acompañamos con unas patatas fritas y ya tenemos un rico plato ideal para el almuerzo.