Banoffee Pie.

Este mes tocaba un desafío dulce, y este Banoffee Pie o Tarta de Plátano ha sido el desafío elegido. Porque digo elegido...... pues bien este mes las desafiadoras nos han dado una sorpresa, ellas han elegido una receta dulce cada una (nosotras no sabíamos de quién era la receta, sólo el nombre) y nos han dado unos días para votar..... un dulce democrático en toda regla !!!!!! y cómo ya os imaginais ganó el Banoffee Pie !!!!

Ingredientes: 

- 200 gr de galletas tipo Digestive
- 100 gr de Mantequilla
-  5 Cucharadas Aprox de Dulce de Leche (Yo Mardel) 
- 3 Plátanos
- 300 - 350 ml de Nata (Yo use Nata Vegetal, para no tener problemas de que se me bajara) Ojo, muy fría.
- 2 Cucharadas de azúcar glass.

Decoración: 

- Chocolate: elegir entre cacao en polvo, virutas de chocolate, fideos de chocolate.
- Almendra Crocanti.
- Rodajas de Plátano. 

Elaboración: 

1. Comenzamos preparando la base, y para ello trituramos las galletas hasta que queden en polvo, añadimos la mantequilla derretida y formamos una masa. Colocamos en la base del molde (desmontable) y guardamos en la nevera mientras seguimos preparando la tarta.

2. Cortamos el plátano en rodajas y calentamos unos minutos (dos o tres) el dulce de leche en el micro para poder extenderlo mejor.
3. Sacamos el molde de la nevera y untamos dulce de leche por toda la galleta, después colocamos rodajas de plátano y cuándo acabemos ponemos otro poco de dulce de leche.

4. Montamos la nata con un par de cucharadas rasas de azúcar glass.... (a mi no me gusta muy dulce, vosotros si os gusta mas dulce pues poneis mas) Lo haremos con las varillas eléctricas.

5. Cubrimos toda la tarta (encima del plátano) con la nata. Guardamos al menos  tres horas en la nevera.

6. Pasado el tiempo decoramos la tarta......para hacerlo como yo, sólo teneis que coger dos platos de diferente tamaño y colocarlos sobre papel de hornear.... cortamos la medida y después con cuidado colocamos el papel sobre la tarta a modo de plantilla .......... decoramos y retiramos con cuidado....

7. Hacemos lo mismo que en el punto 6 con las almendras crocantis. Terminamos decorando con rodajas de plátano. Guardamos la tarta hasta el día siguiente para que tome cuerpo y los sabores se asienten.
8. Al día siguiente desmoldamos con cuidado y a disfrutarla.

Mirad como se ve el dulce de leche.... buenísimo !!! Os dejo una porción virtual para tod@s !!

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Fuente: Mis compis "Las Kitcheneras"